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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

【Coupe Junkies】Campagne レッスン5

  【旦那様在宅中につき皆様へのコメントお休みさせて戴いてます】


皆様こんにちは今日も入道雲があって夏を感じました


でも写真は、ビルなどがあってうまく撮れず…さて今日は


私お休みでした週末の土曜がお仕事なので、その代わり。


で、焼きました!ちょうど2ヶ月くらい前かなぁ~リンクも張り


たくないほどの不細工な座布団カンパを焼いたのは。。。


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それで、そのリベンジを今日は焼いたったぁ~昨日は憧れ


vivianさんからコメントを戴いて、超舞い上がっていた私。。。


浮かれていてはダメよ!と今回は気合を入れ直してカンパを


仕込みました。【チョコチップ入りマーブルドデカカンパ】です。


今回は粒ジャムじゃなく、ちゃんとしたチョコチップを使って


仕込みました。酵母は。。。白生地が金柑酵母でチョコ生地が


グリーンレーズン酵母を使って。プルーン酵母は、まだ元種を


作ってないので…このW仕込みで作ってみました。だいたい


同じ時間に仕込んだのですが、白生地の方がやや過発酵…


   

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チョコ生地が少し発酵若めな感じでしたが、白生地を優先に


作業を開始!本を見ながらチョコを折り込みましたが、全く


違う形で不格好。。。こんなんで本当に焼けるのか?…また


前回同様の座布団が焼けてしまうのか?とヒヤヒヤしながら


焼きました。結果はいかに!!!まずはクラム残念


  

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仕事から帰った旦那様には「たれパンダだ!」だの「ひげが


生えた犬みたい」だの。。。言われましたが旨けりゃ~


文句無いっしょとカットしたのを無理やり夕飯前に食べ


させたそしたら「美味しい」と言われたので勝った気分!


そうさっ、このレシピのパンは全て旨いんだわさと付け


足しておいたざまぁ~みやがれっあっ失礼しました。。。



  

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   78~79頁参照【マーブルドデカカンパ@W酵母】

 自己評価【】見た目は、甘々評価で5でもいいかな!?

 と思ったものの。。。クラムが、かなり残念な感じなので4。

 でも味はサイコーよ明日の朝が楽しみだわぁ~

 これで【Coupe Junkies】の残るレシピは3個になった

 でもかなり高度な技術のもの。。。私に出来るかしら


  

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   コメントは、旦那様が在宅のため、お休みですが…

   まったくしないのも寂しいので短コメでも伺える時に

   お邪魔したいと思います(*^ー^)ノコメ戴いた方を優先。


    

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先日、こちらの本のパンレシピを制覇しました☆

coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ ~バゲット、カンパーニュ、クロワッサン、山食~/山下 珠緒

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¥1,470

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いま制覇を目指している本


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Coupe Junkiesのパン バゲット・カンパーニュ・山食 ビビアン&そらママ。の形から入るパンづくり



そういえば。。。ピグでジュースを戴きました★

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ご馳走様でした♪

ところで…どなただったのでしょうか?(^ω^;)

ありがとうございました(*^ー^)ノ


Commented by Chi-Ri-Ri at 2011-07-13 21:46 x
マーブルのカンパって初めて!!
これ、やってみたぁぁい!!

ちょこ好きな旦那様は喜ぶだろうな☆☆

すんごく刺激されちゃった!!!応援☆

Commented by みゅー at 2011-07-13 21:59 x
とっても素敵に焼けています!
しかも美味しそうですよ♪

中も私には美味しそうで
素敵に見えますよ^^
こんなに美味しいパンダいないでしょ~☆
でも、ダンナ様面白い方ですね(笑)

私は紫芋で試したのですが
今度はチョコでやりたいなぁ♪


Commented by ゆっこ at 2011-07-13 22:00 x
すごーいマーブルカンパ(ノ´▽`*)
こうやって作るんですねぇ
いつかこういうパンも挑戦してみたいです♪
ぷっくりでクープもパックリメリメリさらにはピキリかっこいいです(^^*)
これこれこの捲れが素敵です
これは評価5でいいとおもいますよぉー!!
全然甘々じゃないですよー(^^*)♪

応援(*^^)σ☆

Commented by peach at 2011-07-13 22:03 x
おいしそーて゜しー
食べたいです!!!!
ひとみっちさんのブログ見るたびに、この本もゲットしなければと、先日購入しましたー
(^_-)
届くのが楽しみですー

Commented by ゆりづみ~や at 2011-07-13 22:06 x
2種類の生地を使ってのカンパってとっても高度な技術ですね。
とっても素敵に焼けててクープの洞窟みたいなところ、とってもかっこいいですよ≧(´▽`)≦

たれパンダにひげが生えてる犬って、旦那様。お茶目ですね(-^□^-)
私には風流ある素敵な富士山に見えます^^♪

ふわふわでとっても美味しそうです♪

Commented by ひょ子 at 2011-07-13 22:19 x
訪問したとき、福島のお話だったので、
ポチッとだけして、自分のところへ戻ったのですが、
戻った瞬間、こちらの記事アップでびっくりでしたΣ(・ω・ノ)ノ!

そして、私ちょうどパン焼いたところだったんです♪
×のクープ練習を。。。
私のは見事に撃沈でしたが、ひとみっちさんのはさすがカッコイイです♪
リアルタイムで勉強になります( ´艸`)

今日はもう応援してまぁす♪

Commented by あゆまま at 2011-07-13 22:33 x
о(ж>▽<)y ☆すごい!お店でも見たことないです!
旦那様のコメントも面白いですね^ ^
二色で・・・。すばらしい~

美味しそうです♪

PCなので、応援しました


Commented by at 2011-07-13 22:43 x
お~リベンジ大成功ですね(*^^*)
二種類の生地を準備するのがなんとなく手がでず(^^ゞ
でもバゲとカンパとかは同時に仕込めるのに不思議ですね(笑)
vivianさんのコメント見ました♪
すごいな~\(^-^)/ もうひとみっちさんも本だせますよ!!

Commented by ヨッチ☆ at 2011-07-13 22:47 x
あはは。旦那様ったら。
確かに見えるかも~(っと失礼)

あともう少しだね。
着々とこなしていく姿は感動ものです。
ひとみちゃんファイト。


Commented by かぴちゃんママ at 2011-07-13 22:58 x
こんばんは^^

わぁ~素敵~ひとみっちさんやっぱりすごいですね^^
洞窟も~ピキリも、私とは大違いだわさぁ~( ´艸`)
とっても美味しそうですね。
まだまだ練習がんばろ^^
ポチッとな~応援♪

Commented by ハナ at 2011-07-13 23:14 x
初めて見たマーブルカンパ‼
すごくメリッとクープが開いてて、クラムの模様もかわいい~

ハード系まだまだなわたしにとってはハードルの高いカンパです(^^;;ほんとひとみっちさんにいろいろレッスンして欲しいです~!

次はどんなパンかまた楽しみです☆彡


Commented by ユミ子 at 2011-07-14 00:06 x
マーブルカンパ
2種類の生地が混ざり合って
チョコチップも入って
すごく美味しそうです!

それに とってもカッコ良く
焼けていて
素敵です~♪ 

旦那様の反応も
楽しいですね♪ 
美味しいって言ってもらえて
幸せですね (* ´艸`)


Commented by こうたんママ at 2011-07-14 01:14 x
いい!!
メリリとしていいかんじ♪
なんか私のはエッジもなく残念感たっぷりでした(´;ω;`)
たれぱんだ風!?可愛い(^з^)-☆

Commented by エクレア at 2011-07-14 01:22 x
マーブルカンパ憧れますよね~
綺麗な焼き上がり~。
オーブンからいい匂いがしてきそうですね^^

だんな様がいらっしゃるとパンの消費も早いのかな?
食べてくれる人が居るって
やっぱりいいですよね♪

>私は苦手が多くて恥ずかしいわぁ。
バナナはお菓子でよく使われるから克服したいな^^;

Commented by まーそん at 2011-07-14 06:01 x
わー
たれパンダ(●´艸`)
なんかかわいいですね

そしてクープとかかっこいい♪
理想のカンパです

マーブルって、切る時が楽しみですよねー

Commented by taiga at 2011-07-14 06:13 x
おはよ~~。

マーブルカンパ、キレイ。

ご主人の反応、嬉しいね。



Commented by jurinn at 2011-07-14 06:27 x
おはようございます!
すっごく綺麗にに出来てますね~。
クープも開いてる~♪
パンダでも十分いいですよ~
素敵です!
自己評価もカライ、カラ(笑)
私だったら5ですね^^

応援!

Commented by ゆん at 2011-07-14 07:52 x
おはよ^^
マーブルなカンパ!!
これすっごい美味しそう!!
ひとみちゃんのカンパファンの私は画面にくらいつきそうだ~~~!!


Commented by もき at 2011-07-14 08:23 x
美味しそうです~~!!
マーブル、素敵~☆食べたいです。
もきは最近はホームベーカリーで食パンばっかりですΣ(゜д゜lll)

Commented by megmog at 2011-07-14 08:53 x
今日のカンパ、中が可愛い~~~♪
クラムなくてもパンダちゃんがいればいいっす♥

高さもあるし、めりめりってしてる!!
おいしそ~~~~~♡≧(´▽`)≦

カンパに応援☆(*^▽^*)

Commented by Mura* at 2011-07-14 09:12 x
確かにチョコ生地って少し発酵スピード遅れてきますよね!カンパのマーブル難しそうだけど、とっても美味しそう!!
断面が楽しみで早く切りたい気持ちすっごくわかりました^^かわいぃパンダ~!!狙っても出来ないですよね^^口角がキュンって上がってる~!!食べたいです~!!

Commented by にゃんこ耳 at 2011-07-14 09:13 x
サブタイトルに、「形から入る…」みたいな事書いてありましたけど…

イヤ…なんでもないっす(笑)。

おいしけりゃ、良いのですよ。

Commented by ママパン at 2011-07-14 10:38 x
わ~マーブルカンパ!!
チョコチップも入ってるなんて、美味しそう!
模様もしっかりマーブルになっていてスゴイ!
さすがですね♪

とてもカッコイーカンパです:*:・(‾∀‾)・:*:


Commented by kuu at 2011-07-14 10:45 x
すご~~~!
記事を読んでいてビックリ!!
あのお方からコメントが~~!?
思わず探しましたwww
さすがですね~~~><

このカンパもめっちゃ美味しそうです♪
たれパンダでもめっちゃおいしそうですよ~~~www

Commented by とら at 2011-07-14 11:40 x
おいしそう~。こんなの焼けたら、いいなぁ。
わたしは「さんまのまんま」のまんまちゃんに見えますー。

Commented by こえび at 2011-07-14 12:40 x
この作り方、ツボです。
美味しそうですし、カットした時ワクワクしますもの。

Commented by アカネ at 2011-07-14 13:04 x
こんな甘いパンが今すっごく食べたかったんですよーーー!!!
た、食べたーいヘ(゜∀゜*)ノ


クープもパッカリでかっちょいいです。
最近カンパ焼いてないなぁ。

Commented by いし子 at 2011-07-14 13:13 x
またおそおそ~。もうずっと忙しくて、何をやってるのかさっぱりわからん!
いまやっとお昼・・・くそ~!チンしたら生ハムが生焼けになったんだけど、お腹壊さないよね・・・

はっ!全然関係ない話をしてた 笑

カンパ、めちゃおいしそうだわ♪マーブルカンパすてき!!

私ひとみちゃんのカンパって食べたことないわ、きっと。あら?食べた??



Commented by クランベリー at 2011-07-14 20:06 x
偉いなぁ~!
ひとみちゃんは。

確かにたれぱんだ・・・にはちょっと見えたけど!
(笑)
可愛いと思うよぉ!
(^-^)v

私もそろそろパン焼きたい病になりそうです!!

Commented by gnas at 2011-07-14 20:06 x
おおっ、これ、焼いたんだー。
美味しそー。

ひとみちゃんは、ちゃんと、焼いていくから、
viviも嬉しいだろうなぁ~

Commented by chercher at 2011-07-14 20:34 x
カンパーニュってかめばかむほど美味しいパンだよね♪
マーブルもいいな**
洞窟みたいだったり座布団だとかって表現するひとみっちさんがとってもカワイイ♪
どの子も愛情タップリだね*

by hitomi-vie | 2011-07-13 21:40 |  ∟Coupe Junkies | Comments(31)