１００ｇバゲットの行方。。。

　　【旦那様在宅中につき皆様へのコメントお休みさせて戴いてます】

皆様こんにちは関東地域で大きな地震があったようですが

お住まいの皆様、大丈夫でしょうか？落下物などで怪我等され

ませんようご注意下さいさて先日、土曜日の振替でお休み

だった時に100ｇの粉でバゲットが巧く焼けるのかあのカンパ

の前に焼いてみました私は毎回１３０ｇで５本のクープ入れ

でも【もっとシュッとしたバゲットが焼きたい！】と先日の記事

にも書きましたが、それを試してみたんです。が、結果は。。。

　　　

過発酵になってしまったので全く参考にはならずクープも

ダレてしまって引けやしないし…太さも揃えられなくて

かなりの不細工なバゲでもね、今回もプルーン酵母エキスで

仕込んでみたんです。実はプルーン酵母、あれから初のエキス

掛継ぎしてるんですよ。凄く元気がいいです。…ってまだ２回目

ですが、掛継ぎの様子？は、また別記事で書きますねで、

そのプルーン酵母のエキスが元気が良かったからなのか

クラムは、なかなかいい感じに気泡があったんですよ。いや…

　　　

普通にカッコイイバゲットを焼いている人から見たら、全然ダメ

な気泡ですが、毎回気泡が出来ない私にしてみたら…今回は

かなり自己満な気泡だったんですよでも焼成をいつもと

同じ時間にしたせいかクラストは若干固くカットしにくくて

大変でしたが、折角なので焼き立てをランチで食べました

えっと。。。ホットドックではありませんので、皆様ご注意を！！

いちおう小さいサイズですが、本人はバゲットサンドのつもり

サンドしたのは、ベランダの大葉と茹卵をマヨで和えただけの

簡単なもの。100ｇのバゲットは、焼けたけれど今度は

やっぱり１３０ｇで３本クープか。。。嫌だけど４本クープに

しようかなぁ～太くして３本にしようかなっどっちでも

いいって声が聞こえてきそうですが。。。まぁ～そうおっしゃらず

　　　　　　　　　　　　

　　　　　おこりんぼママ。さんからオレンジジュースを食パンを戴きました♪

　　　　　ごちそうさまでしたぁ～(ノ´▽｀)ノ　ただいまライフにハマり中( *´艸｀)

　　　　

　　　コメントは、旦那様が在宅のため、お休みですが…

　　　まったくしないのも寂しいので短コメでも伺える時に

　　　お邪魔したいと思います(*^ー^)ノコメ戴いた方を優先。

　　　　

　　　　　　　　　

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