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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

またまた★黒糖バターロール@あこ

皆様こんにちは今日は父の日ですね皆さんは、何を


プレゼントしますか?私は母の日同様。。。パンです


プラスαで、ちょっとした小物(食べ物)などをプレゼント


喜んでもらえるかなということで、修業中のロールパン


だけど。。。発送箱に入らずさっき朝食で食べたわさ


     

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今回も自己流のやり方で巻いてみた。。。けど、やっぱり


王道のやり方の方がいいのかも、側面から見る渦巻きが


綺麗じゃない自分が求めてるプックリした形には近づ


いているけど、どうしても最初の一巻き目の部分が巻いて


る間に長くなってしまい横が長くなってしまうのよね…


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味は、まぁまぁの出来かなぁ~黒糖入れたけど、あまり


黒糖の色も味も出てなかったので、次は黒糖多めに…って


前の黒糖の時 もそうだったないい加減、学習しろよ


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まっ自己消費するからいいんだけどねぇ~あこ酵母で


作ったから酵母の香りも優しくてバターも多めに入れた


からロールパンじゃなくバターロールねただ…照り玉を


丁寧に塗ったつもりが側面に塗れてなかったようで、時々


ツルっとしてないハゲてる部分があるけど御愛嬌ね


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   6月18日 室温25度  190度12分焼成。 6個分

   一次発酵 約5時間 ベンチ15分 最終発酵 1時間。

   【強力粉】250g  【あこ】12g  【黒糖】20g  【塩】2g

   【無塩バター】25g   【水】110g  【照り玉】 適宜

   水、少し足りなかったかも。。。 黒糖もあと少し多めで★




         

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     こんな感じの渦巻きにはならず…またリベンジだぁ~!


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とっても美味しそうな黒糖だぁ~♪私は沖縄の普通の黒糖(笑)

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Commented by *mikan* at 2011-06-19 12:51 x
渦巻き可愛ぃ~♪♪♪
ひとみっちさんのこだわりを、感じさせちゃいます。
一緒に、巻きまきしたぃ~

Commented by ひなた at 2011-06-19 13:16 x
黒糖バターロール
おいしそう( ´艸`)

私もいつも最初の巻きはじめが
横に広がっちゃうんです。。。
だからクロワッサンみたいな形に。。。

ひとみっちさんの
バターロールレッスン受けさせて(。>0<。)

Commented by megmog at 2011-06-19 13:41 x
こだわりの巻き巻きなんですね!!(≡^∇^≡)

ぐるぐる渦巻き可愛いですよ~~♥

おいしそうだしo(〃^▽^〃)o

Commented by at 2011-06-19 13:59 x
黒糖入れるとバターロールもちょっと雰囲気変わりますね~♪
私もどうやらバターロールの成形にはまっちゃったようで(笑)
昨日も夜な夜な焼いてしまいました(・・;)
色も形もキレイですね~☆
私のはモスラが大量出現でした(‾▽+‾*)

Commented by にゃんこ耳 at 2011-06-19 14:21 x
成形するとき、かなり細い雫形にすると、良さげになりますよ。

発酵中に、大きくなっちゃいますけどね(笑)。

Commented by まーそん at 2011-06-19 14:27 x
こんにちは
黒糖って、かなり入れないと
あまり感じないですよね
私、よく失敗します(´・ω・`)
ロールパン、じゅうぶんステキだと思いますけど( ´艸`)

Commented by ヨッチ☆ at 2011-06-19 15:26 x
もぉ、どんどん上達されて~。
一度ひとみちゃんとパン作りたいな^^

黒糖バターロール食べてみたいな(*^▽^*)

Commented by もき at 2011-06-19 16:17 x
すごーい!きれいなロールパンですね。
羨ましい!食べたいです!
もきも、もきの日はもうすぐです~!!

Commented by ∽シャロン∽ at 2011-06-19 17:00 x
ひとみっちさん、グルグル好きなんですね(*^▽^*)
私も久しぶりにバターロール作りたくなりました。

作った際にはもちろんアップしますんで、見て下さいね。


Commented by kuu at 2011-06-19 17:16 x
おいしそう!!ほんと、バターロール食べたい~~~><
ふんわりしてるのわかる~~~❤
黒糖だとおいしさ倍増するんだろうな~~

ほんと、バターロール焼きたくなってきた~~~><

Commented by アボ猫 at 2011-06-19 17:19 x
父の日は ゴルフウエアーでしたよ
これは、義父  実父にも似たような ポロシャツを。。。

母の日は 思いつくけど、父の日って何をおくっていいか 悩む毎年です(^_^;)

Commented by エテ at 2011-06-19 17:51 x
バターロールはまだオーブンが変わってから焼いてないけど焼きたい~
あ、巻き巻きは苦手で虫さん?って感じになってしまうの(゜∀゜ ;)タラー
こんなふうに可愛く美味しそうに成形したいな!

Commented by らっくん at 2011-06-19 18:13 x
たまらなく可愛いわ~♪
ひとみっちさんのおかげで、バターロールと、ロールパンの違い、ちゃーーんとインプットされてますよん♪(≡^∇^≡)

黒糖の甘味って大好き~♪
お父様も喜ばれただろうなぁ~~^ ^



Commented by あゆまま at 2011-06-19 19:09 x
渦巻き可愛いですよ~(*^_^*)
並んだ姿もいいですね!
父の日にも自分で焼いたパンをプレゼント(^-^)素敵ですね(^o^)

Commented by ガチャピン☆ at 2011-06-19 19:39 x
黒糖、優しい甘さでいいですよね♪
巻き巻き、すごく綺麗だと思いますけどー!
ツヤもあってふんわり美味しそう( ´艸`)

ひとみっちさんのパンを見てると、焼きたくなってきましたヽ(;´ω`)ノ

by hitomi-vie | 2011-06-19 12:40 |  ∟テーブルロール | Comments(15)