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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

ダージリン酵母

皆様こんにちは今日も気持ちがよさそうなお天気ですね。


散歩にでも行きたいところですが、今日はパン教室です


楽しんできますねっ今朝は、先日おこりんぼママ。さんから


頂いた大切なポストカード壁に掛けておいたのですが、木の


香りが好きなのか?紐が気になるのかわかりませんが…


トラ吉が一人で壁から取って(引っ張って)首からぶら下げ


歩いていました写真はブレテますが、自分で取ったのに


絡まってしまったのが嫌だったのか、ブンブン振り回して


いたので、はずしてあげました…壊れないことを願います
      

ダージリン酵母_a0348473_13111219.jpg

さて、昨日は苺酵母と金柑酵母の元種をお披露目しましたが


今朝はダージリン酵母をお披露目。…と言ってもまだ出来て


いません。でも泡っぽいものが見えますよね!?この現象は


ダージリン特有といいましょうかお抹茶でも泡が立ちます


よね?これはお茶の成分の【サポニン】という成分が、関係


しています。紅茶でも産地によって色んな種類がありますが


同時に成分の違いも様々。今回はダージリンで酵母を起こ


してみたいなぁ~と思いチャレンジなので最初から泡が


あるから成功!と思わず、気長に待ってみようと思います。

  

ダージリン酵母_a0348473_13111231.jpg

ちなみに。。。だいぶ前に紅茶酵母を起こした時は約20日


くらい掛ったような2月で寒かったのかもしれませんが


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Commented by ぱんだ at 2011-04-02 10:56 x
紅茶酵母ってこえびさんの所で見て気になっていたんです。
昨日のいちご酵母も気になるし
今頭の中は酵母の事でいっぱいです(^_^;)

パン教室のレポも楽しみにしていますね♪

Commented by モカ at 2011-04-02 11:04 x
可愛い~!!
僕は、な~~んもしませんよ。
って、クールなニャんちゃんかと思ってたけど
やっちゃうんですね。
もっと、やっちゃって。
可愛い~!!(#^.^#)

Commented by ヨッチ☆ at 2011-04-02 11:12 x
紅茶酵母も~。
一気にすごいなぁ。

紅茶酵母のパンって食べたことないの。
今度ぜひ~(笑)



Commented by にゃんこ耳 at 2011-04-02 12:38 x
紅茶でも酵母が起きるんですね!!

あ、そか…茶葉を発酵させてつくるんですもんね。

Commented by エクレア at 2011-04-02 12:50 x
私は完全に酵母ライフお休み中です^^;
でも、ひとみっちさんの見ていたら
なんだか起こしたい気持ちになってきました
あ・・・でも今冷蔵庫に入っているの使ってあげなくちゃ!

紅茶酵母香りがいいですよね
さすがお茶に詳しいひとみっちさん
サポニンですか・・・
前回安い紅茶で起こしたので、次は香りがいいので起こしてみたいなぁ
元気に育ちますように~^^

Commented by ぴのぴの☆ at 2011-04-02 15:19 x
紅茶は二度くらいチャレンジしたけど、失敗してからはやっていません(^_^;)
香り良さげ♪
楽しみにしてますね~!
頑張れダージリン酵母(^_^)v

Commented by もき at 2011-04-02 15:49 x
酵母って、いろんなのが出来るんですね。
もき、ダージリン大好きです。
その酵母を使うと、その香りのパンになるんですか??
すご~~~い!

Commented by つぐみ at 2011-04-02 16:16 x
紅茶酵母とても気になります~
果物などよりも発酵に時間がかかるんですね?
酵母さんとはもうずいぶん長い間触れ合ってないなぁ…(^_^)

Commented by おこりんぼママ。 at 2011-04-02 16:30 x
〃^∇^)o彡☆あははははっ
とらちゃん( *´艸)( 艸`*)ププッ
可愛すぎます~~

紅茶酵母すごいなぁぁ~~
ひとみっちさん、さすがだなぁぁ!!

さすがはとらちゃんか!!

Commented by アボ猫 at 2011-04-02 16:57 x
ダージリンですか。。。

紅茶の香りがしてきそう~~
香りって食欲をそそりますよね

Commented by まあこ at 2011-04-02 17:04 x
トラ吉くん、可愛いですね( ´艸`)
うまい事、首にぶら下げて・・・ツボです(笑)

Commented by とら at 2011-04-02 18:40 x
トラ吉君、意外にお茶目ですね。もっとシュッとしてはる子かと思っていました(笑)。

紅茶酵母、香りがいいですよね~。これからは色々な酵母が出来て、パン作りがお忙しくなりますね。おいしそうなパンを楽しみにしています。

Commented by まーにゃん at 2011-04-02 18:46 x
ひとみっちさん、こんにちは。
ダージリンの酵母、素敵です!!
よい香りがしそう~^^
紅茶の酵母は起こしたことがないので、
すごく興味があります。
ひとみっちさんの酵母さん、
経過楽しみにしています♪

Commented by クランベリー at 2011-04-02 18:56 x
トラ吉くん、可愛いわ!!
癒されるね。
(^ ^)

ダージリン、香り良さそう!!
元気に育ちますように。


Commented by ゆっこ at 2011-04-02 19:28 x
トラ吉君かわいい(ノ´▽`*)
なんだかプラカードぶら下げてるみたいですね♪

ダージリン酵母も起こされてるんですねぇ
この酵母を使ったらとっても香りの良いパンが焼けそうですねぇ
成功する事を願ってまぁす♪

応援ポチ(*^^)σ☆

Commented by みゅー at 2011-04-02 20:38 x
トラ君可愛すぎ!!!!
土曜の夜、癒されました~~☆
ありがとう!!!!

パン教室楽しかったですか!!!
羨ましいです^^
酵母も気になるぅ~

Commented by jurinn at 2011-04-02 20:40 x
酵母沢山作ってますね~☆
紅茶酵母の元種は香りが残るのかな?
だとしたらとってもいい感じのパンになりそうですね♪このプクプクがどう変化していくか・・・
楽しみです~♪
パン教室楽しんできて下さいね!
応援!

Commented by yokomin at 2011-04-02 20:44 x
紅茶で酵母出来るのですね。

ダージリン大好き。

出来上がりが楽しみですね。

Commented by ガチャピン☆ at 2011-04-02 22:33 x
トラ吉君可愛いー!
癒されました(´∀`)

紅茶酵母、こえびさんのところで拝見してから、ずっと興味がありました
いい香りなのでしょうね!
チャレンジしてみたい!と思うのですが、冷蔵庫で眠ってる酵母ちゃんを使ってからですね、、、
成長、楽しみですね♪

Commented by とね at 2011-04-03 00:15 x
紅茶で酵母、気になります♪
どんな種類でも出来るのかなぁ。
私もダメ元でチャレンジしてみようかなo(^-^)o

20日って長いなぁ。
せっかちだから、そんなに気長に待つ自信がないな。

by hitomi-vie | 2011-04-02 10:30 | ∟その他or 変わり種 | Comments(20)