【師範】白パン
2011年 04月 02日
皆様こんにちは今日は二回目の記事です。お付き合い
宜しくお願いします前記事では、久しぶりにトラ吉君登場
しています。お時間あれば覗いてみて下さいさて最近は
最初の一枚目の写真をお花だったりトラ吉君だったり…
少しでも癒しになればと思っていますが、いかがでしょうか？
今日は、空き地に咲くタンポポです黄色って元気と強さを
感じます。これからも頑張って関西で経済をまわすのだっ！
さてさて、今日のパン教室は【白パン＠サフ】でした。師範に
なると自分で好きなメニューを決められるので今回は苦手な
白パン。家で焼くとどうしても焼き色が付いてしまって…
今回も先生に相談？しながら焼きましたが、ちょっと腑に
落ちない部分も少々ハイ、生意気な生徒なので…
教室の作り方なので詳しくは公開できませんが、焼成前に
粉を沢山振ります。それはそれは沢山でもこの行為が
納得いかない。確かに粉を振れば焼き色が抑えられると
思うけど、食べる時に粉まみれになるのよね…こんな
サンタさんみたいに…って、どんだけこぼすねんと
突っ込み入れたくなりますが粉を振るのも一つの方法
ですが、他にも方法があり、こちらの方法だけで焼き色が
付かないようにならないものか。。。家で復習してみようと
思います。さて…いつになるかなぁ～復習するのは
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Commented
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そーだね、それはそれは沢山の粉を振り掛けるんじゃぁ、私も納得いかないかも（笑）
だって 粉まみれになりたくないから。
子供たちに、たくさん食べこぼされたくないから・・・（笑）
いつか納得できる仕上がりになるとイーですね★
食べ専の私には白パン自体が不思議。。。
なぜに焼いているのに白いんやってね。。。
そのうち、この疑問もわかる日がくるのでしょうか。。。
んなことより、次回チョイスお願いいたしま～～す！！
楽しみにしてますわ♪
いつもどれもおいしそうなので～～～
我が家で白パンを焼く時は粉は最後に少し飾りにふって、１９０度予熱の１５０度で焼成しています～。
焼き色はつかないけどきっとオーブンの癖とかもありますよね？？？？？
＞まーーーたお約束守れていない私です・・・本当ーーーーーに申し訳ありませんY(＞_＜、)Y
白パンって焼いた事ないんですが、粉をたくさん振るんですね。でも、ひとみっちさんが言うよう、この方法だと黒系の服を着てる時には、相当注意しないと、口の周りも服も汚れそう(^▽^;)
元気、もらいましたー！！
白パン、あらためて、家で焼いたこと、あまり無いような・・・。
復習パン、拝見できるのを気長に待っております(^O^)
本日の美人さん、、、私は、真ん中の子ちゃんかな・・・？
柔らかくておいしくて大好きです♪
でも確かに、粉いっぱいふりかけるの、
イヤかも・・・。
手とか口にいっぱい付いて、
テーブルにも床にも落として、
いやぁぁぁぁ！！！！ってなります(＞＜;)
粉少なめの良い方法があれば、
また教えてください(｀・ω・´)ゞ
私も白パンを習った時に、異常に多い粉をかけてやきましたね。それでもどこぞのメーカーのパンのように白くはならなくて。食べるのにも苦労しました°・(ノД`)・°・
必ず、白パンになる秘策はあるはず。
一番低温にして長めに焼いてみるから始めてもよさそうですよね。
改めて作る工程をきくと、納得いかないですね(笑)
私は「別に白くなくてもええやん」と思っているので、粉はそこそこ、焼成温度は低めで、多少焼き色が付いても、「これは白パン」と納得していただいています。私がつくるのは「白パンもどき」ってぱんです(*^▽^*)
私も家で本見て作った時に苦労しました。
アルミホイルをかぶせても、どうやったって温風でめくれてきて、一部が焦げたり。。。
店で売られているような白パン、憧れます。
私は焼成温度低めで焼きます。
それと材料は色が付きにくいようにスキムミルクは入れず、甘みは水飴にすると焼き色が押さえられますね。
あとはーうんと粉振って焼いたあと刷毛で粉を落としちゃうとか。
白パンだいすき。旦那がすきやからよくつくる。
でも、粉はあんまりかけないような・・
すごいことになるもんね・・。
私は真ん中の子が好きー
白パンかわいい♪
「サンタさんみたいに…って、どんだけこぼすねん」
めっちゃ笑った。すきすき。こんな感じなひとみちゃん～
ひとみさんクラスだと
先生でも不思議じゃないから
生意気じゃないですよ！！！
でも、美味しそう～☆
サンタパンってなんだか
新しいパンみたい(笑)
後、次の記事のいわきの件。
テレビで梅沢さんが報告しているの見ました。
近くまでいっても、指示がでないので現場まで届かないのだとか・・・
本当にこんな時まで上の指示なのかと
少し残念になりました。
希望される物資がスムーズに届くように
願っています。
師範～～。すごいです♪
白パン、分かります。
粉、あまり振りたくないですよね。
オーブンのクセなんでしょうね。
ビストロ欲し～～～～。
昨日は電話＆メッセありがとうございます♪
ひとみっちさんの声聞けて嬉しかった。
涙は見せず、前を向いて行こうね。
ひとみっちさん大好き♪
