【レシピ】すだちde簡単★半熟ふわとろスフレ♪

皆様こんにちは今日は失敗パンのネタしかないので

先日のスフレケーキのレシピを更新もしもレシピを見て

「スフレじゃないのでは？」と思われる方がいらっしゃい

ましたら、ご一報下さい洋菓子の名前、あまり得意では

ないので…【蒸し焼き】するレシピをスフレと言っていいと

思うのですが。。。間違っていたら恥ずかしいなぁ～

【材料】ココット３個分（写真はココット２個とグラタン皿１個）

無塩バター　　１５ｇ　　　グラニュー糖　３０ｇ（１５ｇ＋１５ｇ）

卵黄　１個　　　卵白　２個　　　薄力粉（ドルチェ）　　２０ｇ

すだちの絞り汁　　　２０ｍｌ　　　＊生クリーム　　６０ｇ

＊ヨーグルト　　３０ｇ　　　＊サワークリーム　　２５ｇ

【作り方】
薄力粉は振るう。 ＊印は合わせて混ぜておく。

湯煎焼きをするので、予熱をする時にお湯を沸かしておく。

バターと半量のグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ

卵黄を加え、更に混ぜ合わせる。少量なので泡立て器でもＯＫかと。

②に振るった薄力粉とすだちの絞り汁、＊印を合わせた

ものを加えて混ぜる。

別のボウルに卵白と残りのグラニュー糖を混ぜ合わせ

固いメレンゲを作る。 オーブンの予熱開始１９０度。湯煎のお湯も準備。

③に④のメレンゲを少しづつ加えゴムべらでさっくり合わせ

全量が合わさったところでココットに入れる。

予熱終了後、お湯とココットを入れ１９０度で２０～２５分

焼き色を見ながら焼成。焼き過ぎ注意★

焼成温度と時間は、ご自宅のオーブンで調整して下さい。

焼き過ぎると半熟ではなくなってしまうので、程よいところで

加減して下さい。あとは、冷やしてお召し上がりを。翌日よりも

数時間（２・３時間）冷蔵庫で冷やしたものの方がオススメです。

生クリームじゃなく牛乳でも代用可能だと思います。

グラタン皿よりも高さがあるココットがオススメです。

クックパッドにもレシピ載せました⇒レシピID :1236850

今日は一日のんびり過ごして明日から、また出張の旦那様に

少し休んでもらおうと思います。皆様も素敵な休日を

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すだちの酵母（柑橘系の酵母）には、やはり糖分（エサ）が

必要のようです。柑橘系の酵母の時は前に蜂蜜を入れて

よく作っていたのですが、沢山頂いたし。。。と、糖分無しで

作ってみたかったんです。でも今度は糖分を入れて再度

チャレンジしてみようかなぁ～すだちの無駄遣いかも

しれませんが…wakameさん 、お許しを～(;´Д`)ノ