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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

【サマープディング】レシピ公開☆

皆様こんにちは昨日は立秋。。。今日は残暑ですね


体調崩されていませんか?私は今日からレディースday


今日は家でのんびりしようかと。。。出掛けたかったぁ~


旦那様はホームセンターとオートックスへ出掛けて行き


ました。きっとお店はエアコンがガンガンだと思うので家で


扇風機と過ごしていた方が今の私には合っているので


おとなしくしていよう。。。でもパンの復習もしなくっちゃ


さて昨日の【SUMMER PUDDING】のレシピです。あとで


にも載せてみようと思います。まずは断面を公開します!

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こちらは義母が作ったものの断面私が作ったものもカット


してみましたが、あまりよく写っていないので…省略


でもボウルで作ったのは、まだ冷蔵庫にあるので楽しみ

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  こちらは、だいぶ前に作ったココット型の断面。


       さて、レシピです  

*** 材 料 ***

冷凍ミックスベリー(カルディで購入) 500g

フサスグリ(前に作ったカシス酒漬け) 100g

グラニュー糖   70g

カシス酒  適宜(私は200ccくらい↑で使用したもの)

山食(今回はレーズン種) 12枚切くらいの厚さ

粉ゼラチン 3g(無くてもOK)

***作り方***

ミックスベリー(苺、ブルーベリー、クランベリー、ラズベリー)

フサスグリをグラニュー糖とカシス酒を絡めて火にかける。

お子さんがいらっしゃればお水でもOKかと♪

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煮ている間にパンをカットしてボウルや器などに敷き

詰める。少しくらいの隙間はゼラチンで固まるのでOK。

固めない場合は、あまり隙間が無い方がいいかも。。。

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ミックスベリーが煮えて、汁気が出たら粉ゼラチンを

加え、よくかき混ぜる。②の時も時々かき混ぜて下さい。

この時、煮汁がたまに飛ぶので、ご注意を☆


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②で敷き詰めた容器に③を注ぎ入れます。汁気が

ある方が食パンが汁を吸って綺麗に仕上がります。

ゼラチンが多すぎても先に固まってしまいパンがあまり

汁を吸ってくれません。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。


私は3時間以上置きましたが、冷蔵庫で冷え冷えに

なっていれば、食べごろです。バニラアイスを添えて

お召し上がり下さい。ベリーの粒々と酸味がアイスと

絶妙にマッチして美味しいです。アイスが苦手な方は

生クリームでも、単品で頂くより断然オススメです


私はだいぶ前に頂いたフサスグリをカシス酒に漬けて

いたものが冷蔵庫で眠っていたので、今回はそれを

使いましたが、無くても大丈夫です。ご家庭で育てて

いるブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーなど

ベリー系のものであれば何でも大丈夫だと思います。

是非、ご家庭のもので作ってみて下さい


最初に作るならココットが簡単で取れやすくオススメです。



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  皆様にとって素敵な一日になりますように☆彡


Commented by Chi-Ri-Ri at 2010-08-08 13:27 x
サマープディング!って食べたことないわぁ。
ベリーたっぷりでおいしそ!!



Commented by 猫耳芳一 at 2010-08-08 14:39 x
歯にシミそうなのがいいらしいです(笑)。

なかなか日本だと、生を揃えるのは大変ですが、田舎だと、庭やら生け垣で十分揃うんですよね。

Commented by あひる at 2010-08-08 19:06 x
ベリーが、こんなにふんだんに使われていて
なんて贅沢なんでしょ(^_^)v

色も鮮やかできれいですね~♪

暑い時に冷たくしたデザート美味しいですよね。
なんか色に元気を貰えそう(*^▽^*)

Commented by ぴのぴの☆ at 2010-08-08 20:41 x
先ほどは、メッセ、ありがとうございました!!
全然、気づかなくて・・・@@

ベリーとつくもの(ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーなどなど)大好きな私。サマープディングはたまりませーん!オイシソー♪ひとみっちさんの義理ママさんってステキですね。

Commented by としちゃん at 2010-08-08 20:57 x
ベリーたっぷり~!
ビタミン豊富で夏にぴったりですね(*^▽^*)

それにしても、おいしそうです~っ
甘酸っぱい想像に、ヨダレが湧き出してきましたw

食べてみたいなー!

Commented by see at 2010-08-08 21:13 x
サマープディングって何ですのん(笑)
イギリスの家庭でよく食べられてるんですね"φ(・ェ・o)~メモメモ
初耳ですわ('▽'*) ・・・ァハハ

あ!今日サンマルクカフェでチョコクロ食べてきましたよ(*´^ิ益^ิ`*)ニタァ
相変わらずパリパリしてて美味しかったです❤

Commented by Princess at 2010-08-08 22:06 x
今日コストコで、ミックスベリーを
大量ゲットしてきました♪

でも…
ふさすぐりがないかも…
手に入れるすべもないかも…

色がとってもキレイです(*^▽^*)
食パンが変身したとは思えないなぁ!

Commented by gnas at 2010-08-08 22:56 x
おおっ、
これは、確実に、、
頂きたいものだわー。

素晴らしい。



Commented by まーそん at 2010-08-09 04:21 x
すごい贅沢(≧▼≦)
見るからに美味しそう
これはいいですねぇ
体調は大丈夫ですか?
冷やしすぎも辛いけど、暑さもしんどいですよね(>_<)
応援☆

Commented by エクレア at 2010-08-09 09:54 x
レシピとても嬉しいです!
クリスマスプディングより手軽に、そして綺麗な仕上がりでいいですね~
いつか自分で作って美味しさを味あわせていただきますね^^
お仕事もう少し頑張ってくださいね。

by hitomi-vie | 2010-08-08 13:00 |  ∟手作りスイーツ | Comments(10)