人気ブログランキング |

ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

ホシノフランスde焼く…棒。

皆様こんにちは今日もお暑ぅ~ございました


日傘を持つ手の肘には、アセモが出来てしまいました


さて、昨日はブログ巡りをしながら久しぶりにバゲットを


焼いてみました。お久しぶりに焼くバゲット様。。。やはり


笑顔は見せてくれませんでしたクープも全然ダメで…

a0348473_13021539.jpg

オーブンに入れてから5分放置でしたが、その甲斐もなく


ツルンつるんなバゲットが焼けましたいえ、バゲットでは


なく…棒です、棒。。。面白みもない棒気泡も全然

a0348473_13021519.jpg

a0348473_13021593.jpg

今朝、撮影後に切り刻んで食べましたいやここは一応


食物(バゲット)に敬意を払い「頂きました」にしておきます


お味は、メゾンカイザーなので…書くまでもなく旨いです


今回は加水65%オーブンに入れた直後…ダメなことが

a0348473_13021548.jpg

       ↑こちらは昨日焼いた発酵上がりの生地。

判明したので、すぐにまた仕込みましたこちらはまだ


焼いていませんが…夜中に目覚まし掛けて起きてから


冷蔵庫へ入れるハズが。。。起きれず気づけば6時間後


夜中の部屋はエアコンOFF!ありえなく位の過発酵


もう終わってますがなぁ~でも、ここは小麦に感謝して


焼かねば…祟られて、余計にバゲットが焼けなくなるような


これから焼きます、焼いてみます。。。過発酵さん



一日一回クリックで応援していただけると励みになります。

皆様へのポチにもお邪魔します♪是非一票を宜しくデス(*^ー^)ノ

               

a0348473_12395167.gif
a0348473_12493337.gif
応援感謝です★

   にほんブログ村  ←携帯からもクリック宜しくです(*゜ー゜)ゞ

「自家製酵母の会」 入会ご希望の方はプチメを♪

  皆様にとって素敵な一日になりますように☆彡


          

a0348473_13021516.jpg

           メゾンカイザートラディショナル10kg


※時間がある時に1つでも多くリコメ書いてみます

いつも訪問ありがとうございます感謝の気持ちを込めて。


         最後に古い携帯のパン画像をチラリと。。。

         恥ずかしいのですが、自分の保存用として


こちらは酵母パンを焼き始めたばかりの頃。

a0348473_13021502.jpg

クープを入れ忘れたカンパ。。。



a0348473_13021571.jpg

かっこ悪いバタール(^ω^;)



a0348473_13021596.jpg

こちらも形が悪いベーグル



a0348473_13021698.jpg

何の酵母か分からないσ(^_^;)山食



Commented by ぴのぴの☆ at 2010-08-18 21:23 x
えー棒ってぇ~そんなぁ~バケットですよ~!
ひとみっちさんのバケ、久々ですか?しっかし、この暑さでは、発酵の見極めも難しいし、まだまだと思っていても、ウッカリすると取り返しのつかないことになりかねませんよね!
昔の画像って、今見ると懐かしいですよね^^クープなしのカンパ!なんだかかわいいです(^∇^)
さきほどはコメ、ありがとうございました!!

Commented by ひとみっち at 2010-08-18 21:51 x
コメントありがとうございます(ノ´▽`)ノ
いつも早々のコメントには嬉しい限りですヽ(*´∀`*)ノ.+゜♪.+゜
ホント久しぶりのバゲットでした(笑)
なんと6月末ぶり(爆)Σ(・ω・ノ)ノ! 自分でもびっくりでした。
クープ無しのカンパ、可愛いですよね(≧m≦)o))

Commented by アボ猫 at 2010-08-18 21:55 x
棒。。。。って (^_^;)

普通においしそうなんだけどなぁ・・・
きっと、目指す物が高い所にあるんですね

旦那様は、無事に到着されましたか?
遠い道のり疲れたでしょうね

Commented by ひとみっち at 2010-08-18 21:58 x
コメントありがとうございますo(^▽^)o
夫は無事に到着した模様で。。。ただ、昨日の夜のバスでは
眠ることが出来なかったらしく、今日はもう寝たようです(笑)
美味しそうに見えますか(〃∇〃) お恥ずかしいです(*゜ー゜)ゞ
でもエッジが全然で。。。(;´Д`)ノ

Commented by *ティナ* at 2010-08-18 22:00 x
私も昨夜久々にクッペ焼きました!が、やはり惨敗。
メゾンカイザーって美味しいけど私はのっぺりしか焼けませんー(ToT)

最後の写真、ひとみっちさんにもそんな時期があったのですね~!!
今では想像できませんo(^-^)o
勇気付けられました♪
私も頑張るぞ~!!

Commented by ひとみっち at 2010-08-18 22:12 x
コメントありがとうございます(*^▽^*)
*ティナ*さんもクッペですか☆後ほどお邪魔しますね(*^^)v
最後の写真(笑)そうなんですよぉ~♪
勇気出ましたか?未だに成長していない気もしますが(^ω^;)

Commented by at 2010-08-18 22:16 x
まだ使ったことないのですが、みなさん美味しいっていいますね~(^^ゞ
過発酵でも美味しいなんてますます試してみたくなりました♪
あ~欲しいけど この暑さ…秋までに今ある粉を使い切らなくちゃ!!

Commented by ヨッチ☆ at 2010-08-18 22:16 x
ひとみっちさんの棒。好きですよー。
いえいえ。バケット^^
上品なの。
私が作ると荒っぽい。性格出るのね。パン。
メゾンカイザーは使ったことないの。
扱いやすいのかなぁ?
今回はサフですか?
質問攻め(笑)

今日も応援☆



Commented by christmas-pudding at 2010-08-18 22:42 x
こんばんは♪
いやいや…。
全然美味しそうですよ(´∀`)
最近は、私、あまりパン食べてないから急に食べたくなっちゃいましたぁ!!
まだまだ関西も暑いと思うので、キッチンで作業する時、気を付けて下さいねv(^-^)v

Commented by ひとみっち at 2010-08-18 22:49 x
コメントありがとうございます(((o・∀・)ノ♪
今回はホシノフランス酵母です( *´艸`)
メゾンカイザーなかなかいい粉ですよ、扱いやすいのが
一番の理由ですが(^ω^;)ヨッチ☆さんのバゲット
そんな荒っぽくないですよ(*^^)vカッコイイと思います♪
質問攻め大丈夫です(*^-^)b 今日はリコメ書けたので( *´艸`)

Commented by ひとみっち at 2010-08-18 22:51 x
コメントありがとうございます(*^ー^*)ノ
MKTDかなりお気に入りな粉です(*^^)v
焼けている昨日焼いたものは過発酵ではないんです(^ω^;)
今から焼くものが過発酵でして…わかりにくくてスミマセン。
ホントに美味しいです、この粉☆
でも若干お値段が。。。(; ^∀^)ノ

Commented by ひとみっち at 2010-08-18 22:53 x
コメントありがとうございますヾ(´∀`)ノ
ホント???ありがとう♡嬉しいよぉ~(ノ´▽`)ノ
そういえば、最近パン屋さんの記事が無かったですもんね☆
また近いうちにパン屋さんレポ宜しくですぅ~( *´艸`)
キッチンでの作業、ありがと☆大丈夫♪頑丈だから(笑)


Commented by aloha at 2010-08-18 23:05 x
私は忙しさのあまりぜんぜんパン焼けてません。。。
バゲット練習偉いです!!
古い画像もぜんぜん立派です!
早くゆっくりするぞ!!(笑)

Commented by あやかせんせい at 2010-08-18 23:13 x
MKTDはほんとビタミンcが入ってるんじゃないかって位のまとまりですよね!!!

85%までしかした事ないんですがなん%まで入るんですかね???

昔の写真って見てると面白恥ずかしくなって懐かしいですよね♪

パウンドケーキなかなか旨いです~~
今度ぜひ~~もらってやってくださいまし(/ω\)

Commented by あや at 2010-08-18 23:28 x
本当に悩ませてくれますよねぇ~。
最近旦那さんが忙しいので簡単なパンしか焼けません。
バゲットさまなんて来月にならないと無理かも~><
クープ、とっても綺麗なのにもったいないですよね。
やっぱりイイオーブンが欲しいですね^^

Commented by ゆっこ at 2010-08-18 23:36 x
まだまだ暑い日が続いてますよねぇ(>_<)
あたしも最近バゲットを全然焼いてなくて
次ぎ焼くときはきっとダメダメなものが出来上がりそうです
そう考えちゃうとなかなか焼く気にもなれないものですね(^^;)
そろそろ勇気を出してバゲットに挑まなければです(笑)
それにしてもバゲットってほんっとに難しいですよね(>_<)
その後焼かれたバゲはどんな感じに仕上がりましたかぁ??

応援(*^^)σ☆

Commented by ひとみっち at 2010-08-18 23:55 x
コメントありがとうございます('-^*)/
夏はバゲットもダレますし、来月くらいでも
全然OKだと思いますよ♪
まずは家事などこなさなければならないことを
して、ゆったりとした気分でしないと躓いてしまうかも☆
ゆっくりしてから落ち着いて焼くのがいいかもしれませんね+.゜(*´∀`)b゜+.゜

Commented by ひとみっち at 2010-08-18 23:58 x
コメントありがとうございます(*^▽^*)
私はビタミンCとかあまり入れたくない派なので
レモン汁なら使うんですが…σ(^_^;) ビタミンCが
入るとまとまりやすいんですね♪知りませんでしたヾ(;´▽`A``
バゲットは加水90まで作ったことがあります。
気泡は凄くでるんですが…エッジが立ちませんでした(^▽^;)
さすが、あやかせんせいさん+.゜(*´∀`)b゜+.゜
パウンドケーキ、ホント秋の新作美味しそうでしたよ(*^^)v



Commented by ひとみっち at 2010-08-18 23:59 x
コメントありがとうございます(*・∀・)/
ホント様さまなんですよねぇ~(*゜ー゜)ゞ
全然巧くいかず。。。アップするのも戸惑ったんですが
今日アップするのが無かったので(笑)
ホントいいオーブンが欲しいです(;´Д`)ノ

Commented by ひとみっち at 2010-08-19 00:00 x
コメントありがとうございます(人´∀`)♪
ホント毎日毎日暑いです(;´Д`)ノ
ゆっこさんも体調壊さないようにご注意くださいね☆
バゲット、ゆっこさんより全然修業していないんですよ(^ω^;)
だって前に焼いたの6月末でしたからσ(^_^;)
そろそろ焼いていかないと。。。本当に焼けなくなってしまう(→o←)
応援、いつも感謝感謝ですヽ(*´∀`*)ノ.+゜♪.+゜

Commented by Princess at 2010-08-19 00:06 x
バナナ焼いちゃいましたー(^▽^;)
後で記事UPします…

画像はひとみっちさんの真似っ子しちゃった!
実況中継入り( ´艸`)

バゲの迷路はまだ続く…

メゾンカイザー美味しいですよね♪
私も大好き(*^▽^*)

あせも、ちゃんとお手入れしてくださいねー(TωT)

Commented by まーそん at 2010-08-19 05:36 x
おいしそうなバゲットです
私もちょっと遠ざかっているので
次にどんなのが焼けるかこわくて...
そろそろ重い腰を上げなくては...
と、思ってたらひとみっちさんが焼かれてました(・∀・)
うー、私もがんばろう
応援☆

Commented by auko at 2010-08-19 05:50 x
えぇー棒ですか??
クープ綺麗に開いてていい感じですよ!!
醗酵生地ぼこぼこしてていい感じですね^^
焼きあがり楽しみにしています^^

焼き始めの酵母パン最初からとっても素敵なパンを焼かれてたんですね!!
私の初めのころなんて放送禁止ですよ(笑)

Commented by いっちー at 2010-08-19 07:10 x
ひとみっちさん、おはようございます♪
過発酵…おそろしい響きですね~(笑)
忘れたい記憶です^^A
メゾンカイザー、わたしも初めて使ってみてるんですが、おいしいですよねー!!
お店の味がします♪

Commented by ぱんだ at 2010-08-19 08:55 x
棒だなんて…キレイなクープに見えますが…
メゾンカイザーってあのパン屋さんの粉ですか?
売ってたんですね。
知りませんでした。
カイザーのバケットモンジュ?は本当に美味しいですよね。

Commented by キラリ at 2010-08-19 09:32 x
おはようございます♪
やっとパソコンひらけました☆
久しぶりにひとみさんのパンを見て
おなかが減ってきましたぁ!!

昔の画像のパンもおいしそうですよ。
私の自己満足レベルとは比べ物になりません。
ってか比べるのが失礼ですよねぇwww

フランスパンも美味しそうに見えますが
ひとみさんには納得できなかったんですねぇ。
そうやって精進されているからこそ
上手になられるのでしょうね♪

Commented by みゅー at 2010-08-19 09:34 x
この加水で、
天然酵母ですから、
これだけ焼ければ凄いですよ!!!

私も、みなさんが
グレードの高いバケットにチャレンジされて
いるので、秋からはちょっと加水を増やして
頑張ってみようかなぁ~。
ひとみさんの頑張りに触発されます☆
もちろん、応援!

Commented by ひとみっち at 2010-08-19 09:58 x
コメントありがとうございます(ノ´▽`)ノ
実況中継付きの画像( *´艸`) 拝見しましたよ♪
でも何だかPrincessさんのスタイリッシュな画像が
勿体なく感じましたが。。。(^ω^;)大丈夫でしたか?
メゾンカイザーは好きなんですがね。。。このバゲット
いや棒は、困りました(;´Д`)ノ Princessさんのは
バナナじゃないですよぉ~☆ちゃんとしたバゲです(*^-^)b

Commented by ひとみっち at 2010-08-19 09:59 x
コメントありがとうございます(((o・∀・)ノ♪
まーそんさんも遠ざかってましたか( *´艸`)
ではでは、そろそろ稼働いたしましょうか♪
ご一緒にいかがですか?でもきっと私よりも
何十倍もカッコイイのを焼きあげるんでしょうねぇ~(ノ´▽`)ノ
応援いつも感謝ですヽ(*´∀`*)ノ.+゜♪.+゜


Commented by ひとみっち at 2010-08-19 10:00 x
コメントありがとうございます(-^□^-)
えぇ・・・棒なんですよ。エッジもなくて(;´Д`)ノ
まぁ~元々私が焼くのはいつもエッジがないんですがね(^ω^;)
放送禁止なんて、とんでもない☆きっとカッコイイのを
焼きあげていたんだと思います。いつも訪問ありがとうございます♪

Commented by ひとみっち at 2010-08-19 10:01 x
コメントありがとうございます(*・∀・)/
過発酵。。。( *´艸`)いっちーさんもそうでしたもんね★
ホント恐ろしい響きです(;´Д`)ノ
メゾンカイザー、美味しいですよね+.゜(*´∀`)b゜+.゜
ただねぇ~。。。お値段が(^ω^;)

Commented by ひとみっち at 2010-08-19 10:03 x
コメントありがとうございます(σ・∀・)σ
そうです、そうです。あのお店の粉ですよ♪
クオカさんは少量タイプだとちょっと違う名前で
売られているので記事のは10kgのものになっていますが☆
お店のバゲットは、実は食べたことがないんです(*゜ー゜)ゞ
食べてみたいなぁ~( *´艸`)♡


Commented by ひとみっち at 2010-08-19 10:06 x
コメントありがとうございますヾ(ゝc_,・。)
毎日暑いですねぇ~(→o←) やっとPCを☆
やはり今はお仕事お忙しいですもんねぇ~。。。
そんな中、訪問そしてコメント本当に感謝です。
全然、比べて下さい、私もまだまだですから(^ω^;)
いつもそうなんですが…やはりうちのオーブンはエッジが
立たず。。。何回かは立っているので調整次第だと思うんですが
なかなか納得いくものが焼けません(TωT)キラリさんも
夏バテしない程度にパン焼き頑張って下さいねぇ~+.゜(*´∀`)b゜+.゜

Commented by ひとみっち at 2010-08-19 10:08 x
コメントありがとうございます(*^▽^)/
みゅーさんにそんなことを言われたら。。。(〃∇〃)
嬉しいですわぁ~ヽ(≧∀≦)ノ
加水、私も一度か二度は90まで上げたことがあります。
頑張って焼いてみて下さいね+.゜(*´∀`)b゜+.゜
きっとみゅーさんなら、すぐにカッコイイバゲットを
焼いて下さることと、期待しています( *´艸`)
みゅーさんだって酵母ですし、羨ましい限りです♡
応援いつも感謝ですヽ(*´∀`*)ノ.+゜♪.+゜

Commented by チビくま母ちゃん at 2010-08-19 10:47 x
バゲット、まっすぐでいい感じです♪
私は、うねうね~っとなってしまいます・・・
苦戦中です。。。
難しいですね・・・

クープを入れないカンパも、どっかで見た事ありますよ!
それはそれで、ころっとかわいくていいですよね!

ポチっと応援☆

Commented by さおまま at 2010-08-19 11:32 x
バゲットってやっぱり難しいですね・・・。
我が家は母がパン大好きで昔バゲット焼いて
焼いて、電気オーブン壊れたんですよね・・・・。
今は3段ガスで対応してるみたいですが
バゲットを作ったと最近聞きません・・・。
硬いからかな・・・・。

棒って・・・表現が笑えましたが
私にはとってもおいしそうに愛しく見えちゃいます

Commented by みぃ at 2010-08-19 11:46 x
毎日こう暑くては、なんにもする気になりません(´・ω・`)
でも、ひとみっちさんは、暑さに負けず、ガンバってますねv(^-^)v

過発酵さんは、無事に焼けましたでしょうかo(^-^)o

Commented by いし子 at 2010-08-19 13:04 x
私が見る限りでは全くおかしなところもなく・・・作ったことがない私が意見するなっちゅーの(笑)
どんどん上を目指していくひとみっちさん、ステキです☆がんばって~(*^▽^*)
いやいや、私ががんばれよ、ですね(笑)

Commented by おこりんぼママ。 at 2010-08-19 14:32 x
久しぶりのツルッパゲ(親父か。)・・違ったバケットですね~~
切り刻んで食べちゃいましたか~~まだまだ修行は続きそうですね(‐^▽^‐)
あたしには素敵な棒に見えますが( ´艸`)

ひとみっちさんの昔の画像~~クープ忘れとか、あたしも勇気が出てきたわ♪
また暇を見つけて焼きたいわ。
早く夏休み終わってくれ~~~~。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。

Commented by ume at 2010-08-19 14:40 x
アセモ!私もアパートに来てから
暑さが増してか?できやすいです(泣)

バゲ、この時期はホント難しいです・・
でもひとみっちさんのバゲはクープが
均一だからキレイですね(´∀`)

MKTD私も1キロお試しで買いました^^
のうこ~うな香りですよね!
応援です~♪

Commented by ☆mmaa_yyuu☆ at 2010-08-19 15:22 x
棒… 私はバケット作ったことがなくて焼いてみたいと思ってるところです。

私も、寝過ごし過発酵やらかしました。
焼く前から結果が見えると凹みますよね(>_<)



Commented by ひとみっち at 2010-08-19 19:02 x
コメントありがとうございます(人´∀`)♪
バゲットは、やはり難しいですね(;´Д`)ノ
クープを入れないカンパがあるんですね♪
それは自信がつきました(笑)
たしかにコロンとしてますよね、味は忘れましたが。。。(^ω^;)
応援いつも感謝ですヽ(*´∀`*)ノ.+゜♪.+゜


Commented by ひとみっち at 2010-08-19 19:03 x
コメントありがとうございます('-^*)/
お母様がパン作り♡ でもバゲットは好みがありますからね☆
うちも毎日さすがに夫に出す勇気はなく。。。
居ない間にせっせと練習しようかと(^ω^;)
無駄な作業かもしれませんが(笑)
美味しそうに見えますか(〃∇〃)照れてしまいますね♡


Commented by ひとみっち at 2010-08-19 19:05 x
コメントありがとうございます(*^▽^*)
まずは過発酵さんは、やはり過発酵のままでした(爆)
あまり見せたくないです(笑)
暑さに負けずというか、もう暑くて狂ってます(^ω^;)
みぃさんも、そろそろ悲しみから笑顔取り戻せましたか?

Commented by ひとみっち at 2010-08-19 19:07 x
コメントありがとうございます(σ・∀・)σ
いやいやいやいや。。。全然、全くです(;´Д`)ノ
上ではなく、横ばいですよぉ~(^ω^;)
いし子さんも凄いじゃないですか♪私は足元にも及びません(〃∇〃)
置いていかないで下さいね(→o←)

Commented by ひとみっち at 2010-08-19 19:08 x
コメントありがとうございます(ノ^^)八(^^ )ノ
今日もナイスフォロー( *´艸`) そうそう♪
ツルッパゲェ~(σ・∀・)σ
おこりんぼママ。さんのおかげで可愛く見えてきました♡
クープ忘れ、今でもたまにしますよ(*^^)v
まずは、夏休みが終わったら挑戦をv(゜∇^*)

Commented by ひとみっち at 2010-08-19 19:10 x
コメントありがとうございます(*^▽^*)
今日もアセモがかゆかゆです(゜ーÅ)
ポリポリかいてしまうから、かさぶたになってしまいました(;´Д`)ノ
クープは初めに2等分してからさらに2等分と
ナイフを入れるので、いつも4つなんです(*゜ー゜)ゞ
進歩がないんですわぁ~(^ω^;) MKTDホントいいですよね(*^^)v
今夜も仕込んでます(笑)応援いつも感謝ですヽ(*´∀`*)ノ.+゜♪.+゜

Commented by ひとみっち at 2010-08-19 19:12 x
コメントありがとうございますヽ(^¬^*)
すみません、お名前の☆省略させていただきました<(_ _)>
そしてバゲット、是非挑戦してみて下さいね+.゜(*´∀`)b゜+.゜
自分で作ったものは失敗でも格別ですから( *´艸`)
過発酵はホントショックが大きいです(゜ーÅ)

Commented by see at 2010-08-19 20:13 x
遅刻した私を許して♥♥♥

肘に汗疹ですか(´⊙д⊙屮)屮
私は背中に出来てしまいました
バブシャワーにお世話になりまくりです(笑)
おススメです(*‾m‾)

暑いとパン作りも大変そうですが、ひとみっちさんは頑張ってますね~
パン作りはよく分からないのでポチポチで応援しま~す(笑)

Commented by ひとみっち at 2010-08-19 20:22 x
コメントありがとうございます( *´艸`)
seeさんも汗疹出来ましたか(^ω^;)
レディーなのに、嫌ですわねぇ~Ψ(‾∀‾)Ψ
バブシャワー、そうそう、先日【すぎ薬局】というところで
目撃しました(*^^)v そちらにはありますか?
すぎ薬局。福島にはかろうじてあるんですが…σ(^_^;)
ポチポチ嬉しいですヾ(≧∇≦*)〃 最近上がったり下がったりなんで…
お時間あれば、また宜しくです(〃∇〃)

by hitomi-vie | 2010-08-18 21:00 |  ∟*ouchi*baguette | Comments(50)