酵母通信＆関西地区のお得情報
2010年 08月 22日
皆様こんにちは今日も暑い暑い一日。。。ついさっきまで
ベランダで遊んでいたトラ吉君今は部屋の中でウロウロと
パトロール警備中です歩き回ってじっとしていません
さて、そんな中。。。一足先に起こしたブルーベリー酵母は
少しだけ発泡してプツプツとしてきています。そこから少し
時間をずらして起こしたブラックベリー酵母は水の色が
綺麗な紫色になって、実も全て浮き上がっていますが
まだまだ発泡が弱い感じですブルベリ酵母は果実
５０ｇに対して、お水１００ｇ。 ブラベリ酵母は果実５０ｇ
お水は１５０ｇ。ブラベリの方がお水を少し多めにした
のは、単に瓶が大きかったから。。。それだけです
でもそのせいか、発泡の泡が少ないような気がします。
※今回は、どれも室温（３０度）で管理しています。参考まで。
もう少し様子を見てみようかなぁ～そしてＧＲ酵母は
あの後、また酵母エキスでフランスパンを焼きまして…
エキスが無くなったので、また起こそうかどうか検討中。
グリーンレーズンはドライタイプだし、少しお休みしよう
かな。次は梅シロップと葡萄の酵母をそうそう、葡萄
といえば、我が家のデラウェア酵母ちゃん。先日１周年を
迎えることが出来ました。酵母を起こした時の記事は
これ以上継ぎたいとも思うんですが…まだまだ色んな
酵母を起こしたいので、次回パンを焼いてデラウェアは
一旦終了にしたいと思います。それから先日、種継ぎを
していた【ジンジャー酵母】室温において数時間後には
酸味が出てしまったので、処分しました今残っている
のはジューシーオレンジ酵母とレーズン酵母です
グリーンレーズンもエキスは無いものの、レーズン自体は
瓶に入ったまま残っています。ってか葡萄類ありすぎぃ～
そうそう関西にもやっと富澤さんのショップがオープンする
そうです。詳しくはこちらをご覧ください 関西の方は
嬉しいですねぇ～９月１日お忘れなく私は９月に
京都へ行く予定があるので、行ってみようかなぁ～
Wさん、いかがですかぁ～？？？Pさんもご一緒できるかな？
一日一回クリックで応援していただけると励みになります。
皆様へのポチにもお邪魔します♪是非一票を宜しくデス(*^ー^)ノ
にほんブログ村 ←携帯からもクリック宜しくです(*゜ー゜)ゞ
「自家製酵母の会」 入会ご希望の方はプチメを♪
皆様にとって素敵な一日になりますように☆彡
¥1,680
Amazon.co.jp
¥1,575
Amazon.co.jp
Commented
by
私はまだ一つも挑戦できずにいるのですが・・・
とりあえずHowTo本を借りてこなくては！！
冨澤商店さんが京都にOPENするなんて知らなかったぁΣ(゜д゜;)
うちめっちゃ近いから 嬉しい限りです☆
９月１日 お姉ちゃん幼稚園やし・・・( ´艸｀)
私はなかなか管理が行きとどかず(´・ω・`)
起こしては使いきっておしまい。
で、次をおこすのになかなか重い腰が上がらず(;^_^A
どちらも元気に育ってくれるといいですね！！
酵母、元気に育ってますね（＾＾）
夏は大変そう…と挑戦から逃げ腰なので、
余計にきれいなブルーベリー色の酵母が
ステキに見えました。
冨澤商店さん、関西初出店なんですね！
楽しみですね！！
行けそうにないので、レポ待ってます。
こんなたくさんの酵母をいっぺんにお世話できるなんて♪
私なんてこないだ起したイチジク酵母、結局次の日にはなんだか変になって廃棄してしまったんです。。。
今パルシステムでレーズン頼んであるので来たらまた挑戦してみよう!!!
ゆっくりと観光してみたい場所です♪
酵母、すごいですねぇ。
私は1種類すら放置状態。
もう一度今夜捏ねてみようかな？
最近はもっぱらパネトーネです。
あまり天然酵母のパンを好んで食べてくれないんです（；；）
酵母管理、難しそうなのに、いろんな酵母があってすごいなぁ(^o^)
富澤さん出来るんですか！
ひとみっちさんが、大量に荷物抱えてる姿を、想像しちゃいますね（笑）
きっと買い物楽しいでしょうねｏ(＾-＾)ｏ
今日はうれしかったです♪ありがとうございます！
私も、ちょっと一念発起、自家製酵母に挑戦しようかと、かなり集中して読ませていただきましたっ。
いろいろお勉強させてくださいね！
そして、vivianさんの本も購入してしまいましたー！
しかも岐阜の本屋さんで( ´艸｀)
新幹線で、我が子達をなだめつつ熟読しちゃいました(^▽^;)
パンやらお菓子やらの材料買いに( ´艸｀)
クオカさんもですけど、
パンヲタにはこういうお店、楽しいですよね≧(´▽｀)≦
ひとみっちさんは酵母屋さんみたい(≧▽≦)
私上手に起こせないから
販売してほしいくらいですもーん(o^-')b
なんだか、いろんな人に遭遇できそうですね♪
ベリー系の酵母って、飾ってるだけでも
なんだか凄く綺麗ですね！！
私もブルーベリーとかやってみたいなぁ～♪
富沢、横浜にあるので
よくいきます☆
関西にもできたんですね！！！
行くだけで面白いですよね☆
今晩も応援！！！！！
いろんな酵母を起こしたい気持ちよ～くわかります！
うちの冷蔵庫の最上段は酵母類と材料が埋め尽くしているので、これ以上は増やせず・・・
もしプルーンがうまく行ったら、どれかを終了させようかと・・・
でも、可愛いわが子たち。寂しいんですよね(´□｀。)
ブルべりブラべりちゃんたちも元気に育ちますように☆
もちろん応援♪(σ・∀・)σ☆
そして酵母ちゃんたくさんですねっ！！
我が家は相変わらず空き瓶ばかりで酵母なしな状態です（^^;）
だんだん涼しくなってきたのでまた酵母ゆっくり起こしてみようと思います♪
何酵母に挑戦しようかな…（^^*）
富澤さんのショップｏｐｅｎ情報ありがとうございます。京都なら大阪～も近いんで、めちゃんこＨａｐｐｙ！！行ってみま～す(^_-)☆
トラ吉くんも暑い中、元気そうでなによりだぁ～
(●´ω｀●)ゞ
ステキ情報ありがとうございます♪
うーん、でも京都はチョット遠いなぁ。
しかもチビ連れは厳しい・・・。
チビたちはパパに預けるのが賢明そうですね。
ちょうどそろそろ粉も頼みたいと思ってたところなんですが、京都までの足代考えたらネットでポチッ戸するほうがお得かも♪
でも、富澤のネットショップはカード使えないのが難点なんですよね・・・。
こんなに沢山の酵母を管理されているんですね。。
私は２つまでチャレンジしましたが
撃沈でしたぁ。
ひとつでもあやういのでwww
もうすこし上達したら別の酵母も育ててみたいです。
でも我が家ではレーズンが適しているようです。。
ぶどうにブラックベリーにブルーベリー。。。酵母を起こしてくださいといわんばかりですよね＾＾
ブラックベリーもブルーベリーも順調そうですね！！
私もブルーベリー酵母起こしましたがとっても元気な酵母ちゃんが出来ました＾＾
あの綺麗な紫色。。。あの色も活かしたいから液種でかなーでもすぐなくなっちゃいそうだから元種作ろうかなーって悩み中です＾＾
私が起こしたレーズンはまだ発酵が手前だったんです(ノω・、)酵母 経験しないと分からないことがたくさんありますね～傷んでるのか？使えるのか？とか見極めが難しくて・・・
ベリー達楽しみです♪
そして富沢さん～♪そちらも楽しみですね＾＾
材料はもちろんなのですが、私は煎り豆の大ファンです！実店舗だとついつい買いすぎます！
お蕎麦は・・・基本せいろかざるを頼みます
なんとなく蕎麦とつゆの感じを１番味わえる気がして・・・でも栄養的には＾＾；後で野菜ジュース飲んだりしますが
私もいつか、パン作りがしっかり出来るようになったら、起こしてみたいです♪
富沢商店さん、京都に出来るのですねぇΣ(・ω・ノ)ノ！
どうしよう！1日入り浸りそうです( ´艸｀)笑
あ！京都のブラウニーが明日から阪急百貨店に催事があるみたいですねぇ♪
仕事帰りに寄ってみようと思ってます(-^□^-)
今日も応援しまぁす(σ・∀・)σ
