ミニトマト酵母＠ウエダ家　と　ジューンベリー♪ : 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

皆様こんにちは今日の天気は、雨が降ったりやんだり

今は曇っていますが、明日は晴れるのかな？またまた蒸し

暑そう。。。体調管理にお気をつけ下さいませさて

昨日の記事の続きですお義母様に頂いたものは…

フサスグリ（レッドカラント）とジューンベリー（スノーフレイクス）です。

ミニトマト酵母＠ウエダ家　と　ジューンベリー♪_a0348473_12594702.jpg

どちらも凄く美味しいんですよぉとくにジューンべリーは

鳥に食べられてしまうので、取り合いになりますそして

木になる真っ赤な実は宝石のようです。こちらはバラ科の

落葉樹で、木の葉も涼しげで白い花が咲きます。それと

フサスグリは黄緑色の小さな小さな花が咲きます。果実は

ポリフェノール含有量はブルーベリーの倍以上、ペクチン

も沢山入っているので、ジャム作りに最適ですただし

この二つとも種がありますので裏ごしをするか、そのまま

食べてもいいくらいの種なので、私はいつもそのままです。

ミニトマト酵母＠ウエダ家　と　ジューンベリー♪_a0348473_12594769.jpg

今回は届いてから冷蔵庫に入れておきながら…ジャムに

する出番を待っていたハズが、私が一口・二口とパクパク

食べるうちに果実がなくなってきてジャムにするほど

量がなくなってしまい、それならば。。。と酵母作りに挑戦

ミニトマト酵母＠ウエダ家　と　ジューンベリー♪_a0348473_12594894.jpg

することにしました。まだ２日くらいしか経っていないので

何の反応もありませんがこれからが楽しみです

続きまして。。。今日で約１週間になるミニトマト酵母です。

ミニトマト酵母＠ウエダ家　と　ジューンベリー♪_a0348473_12594852.jpg

こちらは以前ミニトマト酵母で失敗に終わったので今回は

話題のウエダ家方式でチャレンジ。あと３日ほど冷蔵庫に

いれてから室温に戻します。水無し酵母は初めてなので

かなり緊張ですが…今度こそ成功しておくれ

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試験は１１月３日！！　やるっきゃないかな？？ε= ヾ(*＾▽＾)ノ

Commented by たぬきち at 2010-06-23 20:25

初めて聞きました((((((ノ゜⊿゜)ノ
色々な方法があるのですね～～。

先日のルバーブにつづき、レッドカラントがお庭にあるお宅……
セレブ過ぎて想像もつきませんｗ

ルバーブのジャムはだいぶ前から気になっては入るのですが、手に入らず諦めかけています。

で、でも美味しそうなのでもうちょっと頑張ってみようかなぁ(´＿｀。)

Commented by みゅー at 2010-06-23 20:37

素敵なプレゼントですね
いいな～～！！

私もベリー系育てようと苗買ってました。
しかし、産後里帰りして帰ったら全部枯葉に！！

ルバーブ、東北ではそのまま地面に植えてOKですか？？実はダンナさんを含めて、私の友達は東北人ばかりです。自分は横浜出身なのですが東北って親近感があります。だからひとみさんが東北と聞いたときなんだか嬉しくなりました！

Commented by ヨッチ☆ at 2010-06-23 20:49

フサスグリ。きれーいっ。
きらきらなのね。
ひとみっちさんはほんと色々なことに
詳しいんですね。

酵母どちらも元気に育ちますように。

Commented by ぴのぴの☆ at 2010-06-23 21:02

こんばんは！
ジューンベリー、ふさすぐり、キレイな実ですね！
ウエダ家式ってよく知らないんですが、水なし？？不思議です。。。ともあれ、成功を祈ってます！うちの梅酵母も完成しました！明日にでもお披露目します！

Commented by mico at 2010-06-23 21:14

こちらも素敵な贈り物ですね(*^▽^*)
私、こういった実にはめっぽう弱くて・・( ´艸｀)羨ましいかぎりです。

酵母、どちらも楽しみですね～！

Commented by 猫耳芳一 at 2010-06-23 21:30

細かいからな～。

私、結構大ざっぱ(笑)。

ミニトマト酵母、どんな風味なんでしょう!!

楽しみです!!

Commented by ひとみっち at 2010-06-23 21:38

コメントありがとうございます(ノ´▽｀)ノ
ルバーブもレッドカラントも意外と簡単にできますよ(*^^)v
セレブだなんて、とんでもないです(^ω^;)
一般家庭です、一般的な。。。☆
ルバーブは、軽井沢とかにあるんでしょうかね？
私はホームセンターで苗を発見して即買いしました(*^^)v

Commented by アボ猫 at 2010-06-23 21:38

すぐりは、幼い頃の思い出・・・
とってもきれいで、食べると酸っぱくて
でも、きれいだから赤くなると食べてました。

ふさすぐりは、酸味はないんですか？
甘味が強いのかな？

Commented by ひとみっち at 2010-06-23 21:40

コメントありがとうございますo(^▽^)o
リコメも読んで下さったんですね♡嬉しいです。
ベリー系は、すぐに挿し木もできるので育て安いですよ(*^^)v
もし売れ残りの苗でもいいのであればＧＥＴするのがオススメです。
ちゃんと次の年には実をつけてくれますから♡
ご主人様も東北人ですか( *´艸｀)親近感☆
んだぁ～とか言うのかなぁ(笑)

Commented by ひとみっち at 2010-06-23 21:41

コメントありがとうございます(((o・∀・)ノ♪
そうです♪キラキラ♡色々なことって。。。全然ですよ(^ω^;)
恐縮です。。。すべて義母から教えて頂きました( *´艸｀)
酵母、今度は成功してほしいですヽ(*´∀｀*)ノ.+゜♪.+゜

Commented by ひとみっち at 2010-06-23 21:43

コメントありがとうございます(人´∀｀)♪
綺麗ですよね(*^^)v　ウエダ家の（紹介している）本は
最近出た新刊です♪本屋さんに行けば見れるかも(笑)
水無しで出来るってホント不思議ですよね☆
梅酵母成功ですかヾ(≧∇≦*)〃　羨ましい！
明日の記事、楽しみにしていますね(ゝ∀σ)ノ☆

Commented by ひとみっち at 2010-06-23 21:44

コメントありがとうございます(*・∀・)/
とってもオシャレな贈り物ですよね♪
田舎娘（いや、おばちゃん？）には、ホント有難い
プレゼントですヽ(*´∀｀*)ノ.+゜♪.+゜
実ものは、育てやすいですよ♪ただ地植えにすると
クモとかいますけど。。。(-.-；)酵母、成功
するように願ってて下さいね～(>艸<*)

Commented by ひとみっち at 2010-06-23 21:46

コメントありがとうございます('-^*)/
あらら☆コメント大丈夫ですか？？？
ウエダ家、確かに細かいかも( *´艸｀)
私は、かなり大雑把です(笑)
ミニトマト酵母、成功するといいのですが…
明日のウン・・・大丈夫でしょうか？？？

Commented by ひとみっち at 2010-06-23 21:47

コメントありがとうございます(-^□^-)
ふさすぐり、ホント美味しくってそのままでも
食べれちゃいますよね(*^^)v
酸味は、少し？かなぁ～ややある？って感じでしょうかね？
赤い実が凄く綺麗なんですよね、とくに雨上がり♡

Commented by さこさこ at 2010-06-23 22:36

水なし酵母！？
どうなるか報告お待ちしてますね☆

ご紹介の本のビゴの藤森さん、先日NHKの料理番組でパンを作ってる所を拝見しましたが、ただただ脱帽！目からウロコ！そして少し落ち込みました(笑)

Commented by Princess at 2010-06-23 22:39

赤いプチプチ達が可愛いですね♪

ウエダ家、この前立ち読みして、
すごくびっくりしましたー！
水なしとか冷蔵とか…

私に向いてるのかも( ´艸｀)
また明日読みにいってこようっと！ポチっ♪

Commented by レモン at 2010-06-23 22:48

我が家のも、ルビーの輝き放っていますよ(≡^∇^≡)
酵母仕込んでるんですか？
以前やった事ありますが、上手くいかなかったです。
成功するといいですね。
ジューンベリー、今一番欲しいベリーなんです。
いいなぁ～

ウエダ家、私もプチトマトで仕込んでいます。
昨日冷蔵庫からだしました。
明日辺り、そろそろかなぁと思っています。
でも、水無しはちょっと不安です・・・（;´▽｀A``

Commented by field at 2010-06-23 22:53

ミニトマト酵母注目ですね～(*^o^*)
パンの本って何冊あっても欲しくなりません？
HBでパンは焼かないけどビゴレシピは気になります～♪

Commented by しのりんご。 at 2010-06-23 22:56

レッドカラントもジューンベリーも美し～い☆☆
おウチでなった実で酵母とかジャムってステキですね。
ホンモノの自家製～ですもんね♪

水ナシの酵母起こしって初めて聞きました。
プチトマト、楽しみにしていますね～。

Commented by *ティナ* at 2010-06-23 23:08

すごくきれいな色～～！！

トマト酵母次こそは完成しますように(｀・ω・´)ゞ

Commented by ゆっこ at 2010-06-23 23:22

わぁ（ノ´▽｀*）お初な物ばっかりでお目目きらきら出よませていただきました♪
フサスグリとジューンベリーどんなお味なんですかぁ
フサスグリが特に色合いが涼しそうで食べてみたいです（ノ´▽｀*）
酵母ちゃんどんな風になるのかとっても楽しみですねぇ（^^*）

そして水無し酵母のミニトマトちゃん
こちらもどんな風になるのかかなり気になります
我が家のミニトマト酵母は途中までいい感じだったのに
失敗に終わってしまいまして（^^;）
バタバタが落ち着いたら再チャレンジの予定です♪（*^^）σ☆

Commented by ひとみっち at 2010-06-23 23:29

コメントありがとうございます(ノ´▽｀)ノ
水無し酵母、初チャレンジなので心配です(*゜ー゜)ゞ
ビゴさんの藤森さんは、ホント☆マジックみたいですよね(*^^)v
でもNHKのは見てませんでした(TωT)

Commented by ひとみっち at 2010-06-23 23:31

コメントありがとうございますo(^▽^)o
昨日？のコメで書くのが漏れてしまいましたが…
リンクありがとうございましたヽ(*´∀｀*)ノ.+゜♪.+゜
で、何人に変身したんですか(笑)
ホントただのチビですからぁ～(；´Д`)ノ

立ち読みで+.゜(*´∀`)b゜+.゜ここポイントですよね( *´艸｀)
実はワタクシもですσ(^_^;)つづきを明日じっくり読んできます(爆)

Commented by ひとみっち at 2010-06-23 23:32

コメントありがとうございます(*^ー^*)ノ
ジューンベリー凄く美味しいですよ(*^^)v
ただ、鳥に食べられてしまいますがσ(^_^;)
えっ☆レッドカラント酵母ダメでしたか？？？
どうしよぉぉぉΣ(・ω・ノ)ノ！

プチトマト酵母、お互い頑張りましょうねヽ(*^ー^)人(^ー^*)ノ

Commented by ひとみっち at 2010-06-23 23:34

コメントありがとうございます('-^*)/
ホント、パンの本は何冊あっても足りません(笑)
ビゴのレシピはHB以外のもの？捏ねはHBってレシピが
載ってましたよ(*^^)vあとフランスパンの焼成方法とか。

Commented by ひとみっち at 2010-06-23 23:35

コメントありがとうございます(((o・∀・)ノ♪
そうなんです、実家は田舎なもんでσ(^_^;)
レッドカラントは挿し木でドンドン増えます♪
どれも綺麗なんですよぉ～ヽ(*´∀｀*)ノ.+゜♪.+゜
もうすぐブルーベリーやブラックベリーもできる頃かな( *´艸｀)
ホンマモンの自家製でっせぇ～(笑)関西弁？
水無し酵母、本屋さんでチェックしてみて下さいねヽ(*´∀｀*)ノ.+゜♪.+゜

Commented by ひとみっち at 2010-06-23 23:36

コメントありがとうございます(*^ー^*)ノ
ホント、次は成功してほしいです(*゜ー゜)ゞ
前回が凄く残念だったので。。。(^ω^;)

*ティナ*さんも頑張って下さいねぇ～(ノ´▽｀)ノ

Commented by ひとみっち at 2010-06-23 23:38

コメントありがとうございます(((o・∀・)ノ♪
系統的にはブルーベリーとか葡萄系の味ですね♪
甘酸っぱいです(*^^)v　種があるので少し食べにくいですが。
やっぱりトマト酵母ダメでしたか(→o←)
うちも。。。今度は成功するように応援宜しくですv(゜∇^*)
ゆっこさんも次は成功しますように(ゝ∀σ)ノ☆

Commented by emiy at 2010-06-23 23:44

トマト酵母は冷蔵庫に入れておくとペクチンの作用でドロッというかネト・・・とするようですよ！
でも、それでオッケーなんだそうですよ～

うちも隣の農園で夏になったらトマトが出来るのでそれで酵母にしようかな～( ´艸｀)

Commented by abucha at 2010-06-23 23:54

我が家にも、ジューンベリーの木がありますよ～。
真っ赤な実をたくさんつけていたので、「今年もいっぱいなった♪」なんて喜んでいたら、ボヤボヤしてるうちにあっという間に鳥さんに食べつくされてしまいました。
う～、もったいない(TωT)

来年は早々に収穫して、ジャムや酵母作りに挑戦しようと思います！

Commented by こうたんママ at 2010-06-24 00:27

まだまだぼ～っとしている私です・・。

っと水なし酵母？！
なんですか、それはっ！

うわぁ、気になる！

ジューンベリーの酵母もね！
去年ジャムにしたんだけどジャムにすると種がきになってね～、裏ごししましたわぁ。

ああ、水なし酵母気になるから私も本買うかなぁ！

Commented by Chi-Ri-Ri at 2010-06-24 08:08

水なし！！
これまた、、あたらしぃわぁ・・・

ねぇねｌ、酵母初めてのあたしが
酵母を起こすとしたらどの季節が
いいのかしら？？
なにしろ・・・さっぱりわからないから
失敗が少ないというか・・・酵母が扱いやすい季節っていつなのかなぁ？？って思って。
もしよかったら教えてくださいなぁ♪

Commented by 田舎ネコ at 2010-06-24 09:44

これまたステキなプレゼント！

ジャムにする前に食べてしまうの・・・
ワカル気がします　笑
写真でも、美味しそうですもん～♪

Commented by ひとみっち at 2010-06-24 09:47

コメントありがとうございます(*^ー^)ノ
トマト酵母ってペクチンが出てくるんですねぇ～(ノ´▽｀)ノ
それは知らなかった♡いいこと聞いた( *´艸｀)
emiyさんもトマト酵母、成功しますように(ノ´▽｀)ノ

Commented by ひとみっち at 2010-06-24 09:48

コメントありがとうございます(((o・∀・)ノ♪
abuchaさんのお宅にもあるんですね(*^^)v
でもやっぱり鳥に。。。(^ω^；)それはご愁傷様でしたヾ(;´▽｀A``
来年は、鳥さんと対抗して勝利して下さいねぇ～(ゝ∀σ)ノ☆

Commented by ひとみっち at 2010-06-24 09:50

コメントありがとうございます(人´∀｀)♪
わかります、まだ余韻が。。。って感じでしたでしょ？
今朝は晴れているし、今日からまた頑張りましょう+.゜(*´∀`)b゜+.゜
水無し酵母、凄く気になりますよね( *´艸｀)
ジューンベリー酵母、今朝は少し怪しげな感じが。。。((o(-゛-；)
大丈夫かなぁ～(→o←)裏ごし。。。やっぱりしますか☆
ジューンベリーは少し種の違和感が多いですもんね。
本、まずは立ち読み！？( *´艸｀)

Commented by ひとみっち at 2010-06-24 09:52

コメントありがとうございます(-^□^-)
斬新な考えですよね(*^^)v
最初に冷蔵庫に入れてから室温に出すやり方なんです♪
これは水があっても有効な作り方みたいです☆
ただ、瓶の種類は限定されていてスクリュータイプが
いいようです♪あのグルグルまわして蓋を閉めるタイプ。
酵母、今からでもチャレンジOKだと思いますよぉ～ヽ(*´∀｀*)ノ.+゜♪.+゜

Commented by ひとみっち at 2010-06-24 09:53

コメントありがとうございます(ノ^^)八(^^ )ノ
きっとコメ入れ違いでしたね(*´艸｀)
ジャムにする前に。。。(^ω^；)分かりますかぁ～☆
なんてったって。。。私ですもんねぇ～(笑)
とっても甘酸っぱくて美味しいですよぉ～ヽ(*´∀｀*)ノ.+゜♪.+゜

Commented by ちはる at 2010-06-24 12:12

レッドカラント、かわいくてわたしも大好きです。
けれど、手に入りにくいですよね。お義母さまお庭にあるなんてうらやましいっ( ´艸｀)
おお～酵母に！楽しみです。

それに水なしでも酵母がおこせるんですか！！
いろんなやり方があって、酵母おこしも奥が深いですね。

Commented by 未来 at 2010-06-24 13:52

ジューンベリー？？？

初めてお目にかかった？？って感じです。
なんてキュートな小さい実！！
色が微妙にばらつきがあるのが
たまらなく美しい！！

これで酵母？？
またまた想像ができないです。

今後楽しみにしています(ｏ´∀｀ｏ)

Commented by ＭｏＡ at 2010-06-24 14:16

先日はお見舞いメッセージありがとう！！

まだ咳＆声枯れは残ってますが、身体の倦怠感はだいぶ抜けてきました。

ジューンベリーって言うんですね。
すっごく可愛い実！！

鳥さんがつまみ食いしたくなるのも分かる気がしますね。
(人´∀｀)♪

Commented by キラリ at 2010-06-24 15:11

すがくきれいな実ですね！！
透き通ってきらきら輝いているように
見えてきます☆
こんな素敵な果物でジャムや
酵母が作れるなんて羨ましい！！
そしてお義母さんも素敵な方ですね☆

Commented by いちご at 2010-06-24 15:51

素敵～♪
色が美しいですね！
酵母になれば長ーく楽しめますね＾＾

Commented by jurinn at 2010-06-24 19:01

とっても綺麗な色合いで、観賞用に飾っていても十分楽しめそうですね♪
一口二口、私も食べてみたい！
お母様こちらの二つも育ててるのですね？＾＾
季節の実や果実を楽しむって素敵ですよね☆
酵母もうまくいくこと楽しみにしています☆
トマトも水無？どんなだろ～。興味津津♪
また経過のUP楽しみにしてますね＾＾
応援！

Commented by ひとみっち at 2010-06-24 21:06

コメントありがとうございます(ノ´▽｀)ノ
ちはるさんもお好きですか♪　美味しいですよね。
酵母が水無しで出来るのはホントびっくりですよね。

Commented by ひとみっち at 2010-06-24 21:07

コメントありがとうございますo(^▽^)o
そうでしたか☆でも田舎で育てているものなので…σ(^_^;)
微妙な色つきは、熟しているものとそうでないものです( *´艸｀)
酵母、ちょっと今日から怪しいですが…頑張ってもらいます(笑)

Commented by ひとみっち at 2010-06-24 21:08

コメントありがとうございます('-^*)/
あら☆大丈夫ですか？今日の記事は無理されないようにと
コメント控えたのですが…σ(^_^;)

ジューンベリー可愛い実ですよね♪
ブルーベリーより少し酸っぱい感じでしょうかね☆
鳥は美味しいものを知ってますね(笑)

Commented by ひとみっち at 2010-06-24 21:10

コメントありがとうございます(((o・∀・)ノ♪
綺麗な実ですよね(*^^)v　見ているだけでウットリしちゃいますが
食べても美味しいんです( *´艸｀)
ジャムは美味しく頂いてます。酵母は。。。どうでしょうかね？？？
義母は、凄く尊敬できる人です(ノ´▽｀)ノ

Commented by ひとみっち at 2010-06-24 21:11

コメントありがとうございます(*^ー^*)ノ
酵母になってくれるといいのですが…(*゜ー゜)ゞ
ちょっと今日から怪しい感じです(゜ーÅ)

Commented by ひとみっち at 2010-06-24 21:15

コメントありがとうございますo(^▽^)o
確かに観賞用でも十分に楽しめます( *´艸｀)
でも食べると、これもまたいいんです♡
酵母はねぇ～(→o←)なんか今日から怪しい雲行き。。。
どうなるかドキドキです(+_+)　水無しトマト酵母も
楽しみですよね+.゜(*´∀`)b゜+.゜　こちらは是非成功してほしいです♪

Commented by よっぴー at 2010-06-27 01:15

水無しでおこす方法もあるんですね！w(°□°)w
この本チェックしてみますね(＾ω＾)

Commented by ひとみっち at 2010-06-27 12:02

コメントありがとうございます(((o・∀・)ノ♪
そうなんです(*^^)v水無し酵母、驚きですよね☆
私は、今日で１０日になるので室温に戻す予定です♪
今からどんな感じになるのか楽しみですよぉ～(ノ´▽｀)ノ


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