ＣＵＢＥ　ＢＲＥＡＤ＠ジンジャー酵母 : 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

皆様こんにちは今夜はバゲットの記事ではありません

そうなんです今夜のは見事に失敗したから…今日の

焼き方は先日の生地の乾きを考えて、ある道具？を作り

焼きに挑んだのですが…その道具が逆にまったく熱を

さえぎってしまったために、全然な仕上がりになりました

ボウルカンパが巧く行ったから、成功すると思ったのに

…で、タイトルの「キューブパン＠生姜酵母」先日も、今夜も

バゲット用の予熱的な働きをしてもらうために焼きました

まずは先日の。こちらは生地の分量が+−２ｇ位で、型から

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はみ出てしまった子と、型にちゃんと収まった子と

２種類、焼き上がりました今回も生姜＋豆乳＋黒糖です。

そして今夜、焼きあげた子は、キレイに全て型に収まって

くれて焼き色もいい感じちょっと黒っぽいですが、私は

このくらいの焼き色が好きです。それに黒糖を先日よりも

少しだけ多くしたので、糖分が多いと焦げ易くなりますよね。

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これでキューブパンは、完璧かしら今度は、もう少し

アレンジを増やしていきたいです。その前にバゲットか

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Commented by ヨッチ☆ at 2010-02-16 22:50

生姜・豆乳・黒糖の組み合わせ。
最高！
コクがあって美味しそう。

私もバケは練習あるのみです。
来週はお教室もあるので
練習しておかないと。

応援ぽち。

Commented by ぽぉ at 2010-02-16 22:57

位の大きさなのでしょうか？
よく、存じ上げないので
もし違っていたらすみません。

ちょっと小さめのパンなのでしょうか？
本当に美味しそうです。でも、難しそうですね。

Commented by いちご at 2010-02-16 23:13

おお～、美しいですね＾＾
キューブ、可愛いですよね～後、10個くらい欲しいけど、欲しいサイズがお高くて。。。。
ひとみっちさんの美味しそうなキューブパンみたら、指がポチっとキューブを押してしまいそう(;^_^A

Commented by ひとみっち at 2010-02-16 23:40

コメントありがとうございます(*^ー^)ノ
前に角食でこの組み合わせで焼いた時、気に行ったので
今回は小さなキューブ型でv(*'-^*)ゞ・'゜☆
試食して美味しかったらプレゼントしようと考えています♪
バゲットの教室、羨ましいです(;´Д`)ノ
私も一緒に行きたいですぅ～゜+。:.゜ヽ(*´∀`)ノ゜.:。+゜
応援もありがとうございます、お陰様で今日はポイント増えました♪

Commented by ひとみっち at 2010-02-16 23:42

コメントありがとうございますo(^▽^)o
大きさは約５cm×５cmと実に小さいパンですv(*'-^*)ゞ・'゜☆
トーストするとカリッと焼けて、それはそれで美味しいのです♪
蓋を閉める段階が早かったりすると四角にならず
遅いと生地が型からはみ出ます(笑)

Commented by ひとみっち at 2010-02-16 23:43

コメントありがとうございます(*゜ー゜)ゞ
あぁー。。。(^ω^;)キューブ、やっぱりお持ちですよね(´Д｀ι)
ちょっと考えていたんですが…生姜入りですので
いちごさんは、お好きかな？？？
欲しいサイズとは、どのくらいの大きさなのでしょう？
うちのは5.5×5.5だったと思いますが…(*^^)v

Commented by mirai at 2010-02-17 08:12

キューブパン
綺麗に焼けましたね～～♪
パンの香りが
こちらまで漂ってくる感じ～～！！
美味しそうですo(〃＾▽＾〃)o

Commented by Chi-Ri-Ri at 2010-02-17 08:39

素敵なコンビネーションだぁ！
ジンジャー酵母！！初めてききましたぁ。
すごいわぁ。本と。

キューブ。　かわいいね♪

あたしもいつか手にいれたい型なんだけど・・
まだ、、、我慢しております（苦笑）

Commented by まさこ at 2010-02-17 10:07

ジンジャーと豆乳と黒糖・・・かなり風味良さそうで惹かれます！！
私も焼き色濃い方が好みです♪
とっても美味しそうで、頬張りたいです(>▽<)

バケット・・・何か被せたのかしら？？
私もカンパのボウルが成功した時はバケットにも何か被せたほうがいい！？と思っていましたが・・・どうなのかな？？

応援☆ポチ

Commented by 田舎ネコ at 2010-02-17 10:59

かわいい形で、しかも
美味しそうですね～～～～

キューブパン、食べたくなった♪

Commented by いちご at 2010-02-17 15:38

＞ひとみっちさん
パンになると何でも好きなの＾＾
嫌いなものはなしー♪
キューブ、♯6って書いてあったから6ｃｍなのかな～？
でもキューブ、ほんと可愛いですよね！
焼くタイミングつかむまではちょっと大変ですがね。。。私も修行せねばいかんです＾＾

Commented by はな at 2010-02-17 16:55

こんなに、沢山パンを何日で食べるのかと
思ったら、小さいんですね！
バケット、おっ！って思ったけど、横だったんですか、、、でも、オーブンの違いもあるかもしれないですね。温度は同じでも、オーブン内の広さとかで、変わりますよね。
うちのオーブンも最近、わかってきたけど、
パン屋さんみたいに、上火、下火を別に温度設定できるといいですね。

Commented by Lily at 2010-02-17 19:32

キューブパン、とっても綺麗に焼きあがっていて、
パン屋さんみたいですね～(-^□^-)
生姜+豆乳+黒糖・・・という組み合わせに
すごく惹かれます( ´艸｀)

Commented by ☆Nozomi★:*:・° at 2010-02-17 20:23

キューブパン可愛いし、良い色に焼けてますね(*^▽^*)美味しそう( ´艸｀)
パン作りはいつも違うから難しいし、それがまたやりがいになるんですよね。

Commented by ひとみっち at 2010-02-17 20:58

コメントありがとうございます(ノ´▽｀)ノ
はい、綺麗に焼けました(*^^)v
自分でも満足の焼き上がりで嬉しいです♪
酵母キューブは、これで完璧かと( *´艸｀)

Commented by ひとみっち at 2010-02-17 20:59

コメントありがとうございます(*^▽^*)
最強コラボですよねv(*'-^*)ゞ・'゜☆
大好きです。単品の豆乳は苦手なんですが
パンにすると牛乳のレシピよりも好きなんです(*^^)v
Chi-Ri-Riさんも是非、キューブパン♡

Commented by ひとみっち at 2010-02-17 21:01

コメントありがとうございますo(^▽^)o
このコラボ、なかなか健康志向ですよね( *´艸｀)
自分でもかなり気に行っています(*^^)v
そうなんです、被せてみました。自家製被せ道具を作って(笑)
でもアルミホイルを使ったせいか、全然熱を通さなかったらしく
１０分過ぎても焼けてなくて外しました(^ω^;)
応援ありがとうございますヽ(*´∀｀*)ノ.+゜♪.+゜
私も後ほど伺いますね～ε= ヾ(*＾▽＾)ノ

Commented by ひとみっち at 2010-02-17 21:02

コメントありがとうございます(-^□^-)
キューブパンって本当に見ているだけで癒される形ですよね♡
大きさも５cmほどなので、掌サイズでいいんです(笑)
なにがいいんだか…(^ω^;)可愛いってことで☆

Commented by ひとみっち at 2010-02-17 21:04

お返しコメのお返事まで♪とても嬉しいです(*^ー^)ノ
パンになると何でもですかヽ((◎д◎　))ゝ
でも嬉しいです♪明日は、ちょっと困り物が舞い込むかも
しれません(≧m≦)o))これ、見て下さるの明日だといいけれど…(^ω^;)

Commented by ひとみっち at 2010-02-17 21:05

コメントありがとうございます(*´∀｀)ノ~
そうなんですよ(笑)一個５cmほどです(*^^)v
だから一人３個くらいは普通に食べてしまいます(≧m≦)o))
それでも食べすぎ？？？(笑)
バゲットは、やっぱり難しいですよ～(;´Д`)ノ
ホント上火と下火、設定できるといいですよね(^ω^;)

Commented by ひとみっち at 2010-02-17 21:07

コメントありがとうございます(*^ー^*)ノ
Lilyさんのバタールもとっても美味しそうでしたよ♪
羨ましいですよ～♡
パン屋さんだなんて、とんでもないです(・Θ・;)
でもあのコラボは最高なので、今度お試しくださいね(ゝ∀σ)ノ☆

Commented by ひとみっち at 2010-02-17 21:08

コメントありがとうございます(((o・∀・)ノ♪
やっぱりこのくらいの色がいいですよね♪
なんて…強制？？？(笑)してないですよ(≧m≦)o))
確かに毎回、違いますよね☆また頑張ります(*^-^)b

Commented by こうたんママ at 2010-02-18 07:12

色も私はこれくらいが好みですっ！
綺麗に出来上がってる～！
私も天然酵母でキューブを作りたいなぁと思っているんですが、翌日のパンがぎゅっと詰まって固くならないかな？と思って・・。
どんな感じですか？

Commented by ひとみっち at 2010-02-18 17:16

コメントありがとうございます(*^ー^)ノ
やっぱり、このくらいがいいですよね( *´艸｀)
再確認(笑)
ホシノでは作ったことありませんが、全然詰まっている感じはないですよ。
モチモチしています♡イーストでは１回くらいしか焼いて
いないので比較できずなんですが…こうたんママさんも
是非作ってみて下さいね(ゝ∀σ)ノ☆


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