リベンジ☆パン・オ・ショコラ＠酒粕酵母
2009年 12月 20日
皆様こんにちは今朝からネット環境が悪く…繋がったり
途切れたり。。。記事も完成まじかにして消えました
何度も保存しないとダメすねさて先日焼いた失敗
パン・オ・ショコラ 。昨日やっとリベンジに成功？しました。
でも焼き上がりの写真がレシピ本のものとはちょっと
違っていて…本当に成功したのか疑問です。ちゃんと
折り込みバターも作ったし、合っていると思うのですが
どうしてだろう？？？とりあえず写真です
７０頁参照【パン・オ・ショコラ】 自己評価【評価】
層は、あるけど…なんか変 レシピ本とは違う
あとは折り込み生地のパンは【リンゴのデニッシュ】を
残すばかり…今度は、もう少し巧くできるといいなぁ
パンとは違って
いて…何が違うのか？
作り方は間違っていません…
たぶん(^ω^;)
３回折り込みをして
１５㎝×５０㎝に伸ばして～
カットして。。。
チョコを包んで焼成。
小さな小さな
クロワッサンを
作りました。
形はいびつですが…
参考にしている【おうちパン教室】の教科書はこちらデス
- 自家製天然酵母のおうちパン (e-MOOK)/坂本 りか
- ¥980
- Amazon.co.jp
- 年内にレシピ本↑完全制覇なるかぁぁぁ～応援宜しくです
リベンジ完了です(*^^)v２４個のレシピを消化しました♪
ポチっと☆ ご褒美いただけますか？o（//∀//）o
どうぞよろしくお願いいたします
「自家製酵母の会」 ３００名様！満員御礼です★
明日も素敵な一日になりますように☆彡
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折込系のパンは気温が高いと難しいですよね。
お部屋の温度が高かったりしませんでしたか？
写真を見る限りでは、せっかく折り込んだバターが生地に馴染んでしまってるようにみえるのですが・・・。
折り込み途中に毎回、冷蔵庫か冷凍庫で休ませるとだいぶマシにはなるんですけどねぇ・・・。
・・・って、えらそうなこと書いてゴメンナサイ。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。
あー、クロワッサンまた食べたくなったなぁ～♪
お部屋の温度が高かったりしませんでしたか？
写真を見る限りでは、せっかく折り込んだバターが生地に馴染んでしまってるようにみえるのですが・・・。
折り込み途中に毎回、冷蔵庫か冷凍庫で休ませるとだいぶマシにはなるんですけどねぇ・・・。
・・・って、えらそうなこと書いてゴメンナサイ。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。
あー、クロワッサンまた食べたくなったなぁ～♪
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コメントありがとうございます(^ω^；)
あっ☆やっぱり。。。(-.-；)そうでしたか(*≧∀≦)=3
冷凍庫は、魚でいっぱいだったので一応冷蔵庫で冷やしたのですが…
時間が少し足りなかったのかもしれません(‾ー‾；
偉そうな。。。なんて、とんでもないです(*^^)v
アドバイスありがとうございます♪
折り込み生地のパンは、もう一種類あるので今度は
もう少し気を付けて作ってみますね～(ゝ∀σ)ノ☆
あっ☆やっぱり。。。(-.-；)そうでしたか(*≧∀≦)=3
冷凍庫は、魚でいっぱいだったので一応冷蔵庫で冷やしたのですが…
時間が少し足りなかったのかもしれません(‾ー‾；
偉そうな。。。なんて、とんでもないです(*^^)v
アドバイスありがとうございます♪
折り込み生地のパンは、もう一種類あるので今度は
もう少し気を付けて作ってみますね～(ゝ∀σ)ノ☆
私は、この前、作っって、ブログでアップした日を最後に作ってません。(^▽^;)
何度も冷蔵庫で休ませて、器械のロラーあれば、簡単だけど、それでも、１回ずつ冷やすので、時間かかりますね。つぎは、りんごですか？
楽しみです。(*^▽^*)
何度も冷蔵庫で休ませて、器械のロラーあれば、簡単だけど、それでも、１回ずつ冷やすので、時間かかりますね。つぎは、りんごですか？
楽しみです。(*^▽^*)
コメントありがとうございます('-^*)/
確かにローラーがあれば簡単ですよね( *´艸｀)
でも我が家にはなく。。。手動です(≧m≦)o))
次回は林檎で～す♪予定がいっぱい詰まっていて本当に焼けるか疑問です(^ω^；)
確かにローラーがあれば簡単ですよね( *´艸｀)
でも我が家にはなく。。。手動です(≧m≦)o))
次回は林檎で～す♪予定がいっぱい詰まっていて本当に焼けるか疑問です(^ω^；)
by hitomi-vie
| 2009-12-20 15:00
| ∟自家製酵母おうちパン
|
Comments(4)
