サワー種【初種】完成♪ : 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

皆様こんにちは我が家は、クリスマスもまだだという

のに…もう気分はお正月です昼間からTVを付けて

ネット環境が悪かったので、○やらプロバイダーやら

電話をしながら、待機、待機、待機。。。どうやらN社さんの

調子が悪いらしいですさて先日から起こし始めたライ麦

酵母、サワー種。前回起こした時も捨て種に困りましたが

最近は角食に混ぜて焼いてしまっています。勿体ないもん。

今回は、年末ギリギリに仕込んだ理由それは旦那様の

両親がライ麦パンが好きだからこれで帰省する時に

お土産が一個増えるかと…それに私はサワー種のパンが

苦手なので、食べてもらおうかなぁ～なんてもちろん

シュトーレンも一緒にです。今回の初種は、結構巧く

完成した感じで、ガラスのボウルなので気泡が見えます。

この気泡を見ると、なんだかホッとするんですよね

【フロッケンブロート】と【ヴァイツェンミッシュブロート】の

完成種を今朝から仕込みました完成種も巧く発酵

してくれるのを待つばかりです。。。それにしても

サワー種のニオイって強烈ですねサワー種のパン

お好きな方、いらっしゃいますか？？？私は

参考にしている【おうちパン教室】の教科書はこちらデス

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残りのレシピは、あと３個ヾ(≧∇≦*)〃頑張りますd(≧ω≦)

　　　　ポチっと☆ ご褒美いただけますか？o（//∀//）o

　　どうぞよろしくお願いいたします

応援感謝です★　　

「自家製酵母の会」 ３００名様！満員御礼です★

　　　明日も素敵な一日になりますように☆彡

Commented by naonao at 2009-12-20 21:50 x

ドイツパンは好きだけど、すっぱいのは苦手です・・・
ひとみっちさんの冷蔵庫っていろいろ作っているもので一杯なんだろうなぁ。

Commented by よっしんさん at 2009-12-20 22:05 x

N○Tさん止めて・・・唐沢さんお勧めの「EO光」に変えたらどうですかぁ～
うちはEO光ですがデ～ジ調子良いですよ(^^ゞ
嫁さんは嫌いみたいですが・・・
NET環境は悪くなったことは一度もありません

って、ひとみっちさんとこはマンションでしたっけ？マンションだとなかなか変更が出来ないので難しい鴨ですね(^^ゞ

今年は残すところ2週間ですが、残りのレシピ制覇できるように！
ちばりよ～☆

（＾ｖ＾）

Commented by アキ at 2009-12-20 22:24 x

先日、パン教室で「サワー種」で「ロッゲンブロート」を焼きました。
クリームチーズを一緒に食べましたが、

私は好きなんです。
なんなら、酸っぱい方が好きですよ☆

家族には不評でしたが・・・。

Commented by gnas at 2009-12-20 23:34 x

苦手なの・・

ひとみっちちゃん、果敢に、いつも、いろんなものに挑戦しているよねー。

そのガッツ、分けてもらいたいわー。

Commented by ひとみっち at 2009-12-20 23:46 x

コメントありがとうございますヾ(≧∇≦*)〃
ドイツパンは好きだけど…酸っぱいのが苦手。。。(^ω^；)
私もそうなのかもしれません(^^ゞ
ドイツパン＝酸っぱいとも違いますもんね☆
うちの冷蔵庫ですか∑ヾ(‾0‾;ノ　空っぽですよ(笑)
一番上の段だけ、酵母でいっぱいですが…(*≧∀≦)=3

Commented by ひとみっち at 2009-12-20 23:52 x

コメントありがとうございますv(*'-^*)ゞ・'゜☆
EOさんは西日本だけなんですよね？たしか。。。
だから東北に帰るときにまたプロバイダーを探さないと
いけないのが面倒でニフティーさんにしているんですが
今回は光回線がまずかったようです。って書いていること
答えになってますか？？？あまり詳しくないので…(^ω^;)
レシピも、あともう少しなので頑張りますよ～p(^∀^)q

Commented by ひとみっち at 2009-12-20 23:54 x

コメントありがとうございます(ノ´▽｀)ノ
確かにロッケンンブロードはクリームチーズによく
合いますよね(*^^)v　でも酸っぱいパンが私は苦手で…(^ω^;)
酸っぱい方が好きなんですか～大人ですね( *´艸｀)
私、ブルーチーズもダメなお子ちゃま志向なんです(・Θ・;)

Commented by ひとみっち at 2009-12-20 23:56 x

コメントありがとうございます(((o・∀・)ノ♪
やっぱり苦手ですか♪良かったぁ～(*/ω＼*)
何を安心！？(^ω^；)
いろんなものに挑戦しないと怠ける癖があるので…ヾ(´▽｀*;)ゝ"
いちおう、レシピ本を全部制覇しようと思っているので
頑張りますよ～p(^∀^)q　上手には出来ませんがね(^^ゞ

Commented by おこりんぼママ。 at 2009-12-21 09:17 x

ご両親も大喜びですね～＼（*＞▽＜*）／
いい嫁だ(*´∀｀*)
あと３つ頑張ってくださいね～

Commented by 田舎ネコ at 2009-12-21 09:44 x

ネットが不機嫌だと、けっこう日常生活
困ったりしますよねー

ウチも、すっかり気分はお正月！
やっぱりツリーがないと盛り上がらないのかしら？

24日だけ頑張ります！

Commented by ｋｉｙｏｅ at 2009-12-21 11:26 x

ライ麦パンはほんとに難しいですよね。
私もメニューに加えようと、色々試作してみましたが、種作りが安定しません。
やはり、酸っぱいのが苦手な人が多いと思うので（実はわたしも・・）食べやすいライ麦パンに落ち着きました。

Commented by るっしー at 2009-12-21 12:54 x

私もドイツパンを作りたくて
サワータ種を習おうとおもっていたところなんです。

この本に載っているんですね。

よーし、購入してみようっと。

ひちみっちさん
本当にいろいろ作られていて
尊敬しちゃいます。私ですねー。昨日　パン
焦がして失敗したのです。
で、今日　朝また仕込みなおし。
その失敗の経緯などもまた、ブログでご紹介させていただきますね。

Commented by みぃ at 2009-12-21 14:50 x

PCの調子はよくなりましたか？
調子が悪いとイライラしますよね

今年もあと１０日になりましたが、帰省の準備も着々とすすんでいるようですね

旦那様のご両親も、帰省を楽しみにしていらっしゃることでしょう(^∇^)
早く美味しいパンを食べてもらいたいですね

今日も寒いから、トラ吉くんはコタツの中かな(＾～＾)

Commented by LISA at 2009-12-21 14:52 x

どんなニオイなんですか？？そんなにキョウレツなんですね∑(−x−;)　焼き上がり楽しみにしてます(ノ´▽｀)ノ　

Commented by ひとみっち at 2009-12-21 22:05 x

コメントありがとうございます(*^ー^)ノ
そうですね、喜んでくれることを願っています( *´艸｀)
あと３つ！頑張りますぅ～ヾ(≧∇≦*)〃

Commented by ひとみっち at 2009-12-21 22:06 x

コメントありがとうございますo(^▽^)o
今日も何だか不機嫌で。。。コメントせずに
すみません（→o←；）コメント書いても消えてしまうというか
いきなり繋がらなくなってしまったりo(TヘTo)
でもポチっとはしてきたので、ご安心をv(*'-^*)ゞ・'゜☆

Commented by ひとみっち at 2009-12-21 22:08 x

コメントありがとうございます(-^□^-)
そうなんですよね（→o←；）ホント難しいです(゜ーÅ)
サワー種よりはライ麦パンなら大丈夫な方多いと思います( *´艸｀)
私もそうです(笑)　沢山注文が入るといいですね♪

Commented by ひとみっち at 2009-12-21 22:10 x

コメントありがとうございますヾ(´∀｀)ノ
そうなんです、この本には載っています♪
でも１種類の種について１個のパンのレシピなので
入門にはいいかもしれませんが…本格的に考えていらっしゃるなら
違う本が良いかと。。。本の名前は覚えていないのですが
サワー種の本というか色々載っていた本を図書館で観ました。
また見つけたらお知らせしますね～(ゝ∀σ)ノ☆
失敗パンは、私しょっちゅうです(^ω^；)
でも記事は楽しみにしていますよぉ～( *´艸｀)

Commented by ひとみっち at 2009-12-21 22:11 x

コメントありがとうございますヽ(^▽^*)ノ
PCは調子がいいと思うんですが…ネット環境が悪いみたいです（→o←；）
私も夫もPCには全然お手上げなので。。。o(TヘTo)
もうすぐ帰省なので、来年まで持ち越しになるかもしれませんil||li(つд-。)il||li

今日はトラ吉コタツです(≧m≦)o))

Commented by ひとみっち at 2009-12-21 22:12 x

コメントありがとうございます( *´艸｀)
そうなんです(-.-；)
けっこう強烈なにおいですヾ(´▽｀*；)ゝ"
焼き上がりは明日になりそうです♪
巧く焼けるかなぁ～？？？


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