ふじ林檎のカラメルジャム♪レシピ!? : 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

皆様こんにちは先週、作ったふじ林檎のジャム

実は、いつもジャムを作る時は林檎を切って、お砂糖と

絡めて１時間以上置いて。。。と工程を踏むのですが。

今回は、夜思い立って作ったので、時間もなく…絡める

ことなく鍋に材料を入れていきなり煮てみました

すると林檎から出る水分と、お砂糖が絡んで少しづつ

カラメル色になっていき。。。香りもとってもいい感じ

今回はレモン酵母エキスも少し加えてみました。レモン

果汁がなかったので、代用して初めて酵母エキスを

料理？に使ったのですが、とっても重宝しますね～

あっ前回の柚子酵母エキスはドレッシングにする時に

少し使ったのですが、こちらもなかなか良かったです。

酵母料理は、まだまだ開発が必要ですが、これから

少しづつ取りいれられるといいなぁ～ふじ林檎の

ジャムは皮つきで作りました。果実に対してお砂糖は

３０～４０％くらい、そこにレモン酵母エキスを３０ｃｃ。

全ての材料を鍋に入れ、かき混ぜながら煮る

ふじ林檎のカラメルジャム♪レシピ!?_a0348473_12520206.jpg

簡単ですよねぇ～クリチの上にこのジャムを

のせて、トースターで焼いても美味しかったです

作って約５日で一瓶が無くなりましたご馳走様

ふじ林檎のカラメルジャム♪レシピ!?_a0348473_12520202.jpg

　　ポチっと☆ どうぞよろしくお願いいたします

応援感謝です★　　

「自家製酵母の会」 ３００名様！満員御礼です★

　　　明日も素敵な一日になりますように☆彡

35％OFF送料無料（正規日本仕様）ル・クルーゼココットロンド（バーガンディ） 18cm ...: 　　　　　　　　　　　　¥14,950; 　　　　　　　　　　　　楽天

　　　　　　　　　　　　※モバイル非対応; ↑この色可愛いですね～☆うちは、オレンジ色と青の２つあります( *´艸｀)

Commented by いちご at 2009-12-21 21:46

料理にも酵母、なかなか使えないです。
ひとみっちさんの参考に私もいろいろやってみたいな～
バケット、かっこよかった～＾＾
惚れ惚れしましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆

Commented by あい at 2009-12-21 21:48

美味しそう～(*^□^*)
うちにも林檎が山ほどあるので、作ってみようかな～？？

Commented by ひとみっち at 2009-12-21 22:14

コメントありがとうございます(*^▽^*)
酵母料理、私もまだまだです（→o←；）
ドレッシングとジャムには一応使いましたが…
本当に酵母の味が隠し味になっているのか疑問ですヾ(´▽｀*；)ゝ"
バゲットカッコいいですよね～( *´艸｀)

Commented by ひとみっち at 2009-12-21 22:15

コメントありがとうございますヾ(´∀｀)ノ
レシピにある酵母エキスは普通のレモン果汁でOKなので
是非是非作って見て下さいね～v(*'-^*)ゞ・'゜☆

Commented by ri-ma at 2009-12-21 22:42

うわ～！！
黄金色のりんごジャム！
酵母プラスだなんて素敵なジャムですね！！！

酵母。。。少しづつだけど勉強してます！(≡^∇^≡)

Commented by ∮汐音∮ at 2009-12-21 22:46

こんばんはぁ～♪
これまたキレイで輝く黄金色のりんごジャムですね～♪ヾ(＠°▽°＠)ノ
熱々のトーストにバターをのせていただくと最高に美味しいぃでしょうね～☆
よだれが出ちゃいます( ´艸｀)ムププ

Commented by christmas-pudding at 2009-12-21 22:58

ここ数ヶ月、毎日のようにりんごを食べてる私です( ´艸｀)
とっても美味しそう♪
絶対お店のより、ひとみっちさんの手作りの方が美味しいと思います！！
ル・クルーゼほしいんですよね…。
絶対便利だと思うんだけどなぁ(＾＾ゞ

Commented by しのりんご。 at 2009-12-21 23:05

わが家もりんごジャムは自家製です～♪
ストックのがもうなくなりそうなので、次のを近いうちに作ろうかと思っているところです。
ウチは１回でりんご４つ分くらいつくるので、でかいボンヌママンのジャム瓶にたっぷりできます。
でも、パンにつけたりヨーグルトにいれたりしてたら結構早くなくなりますね～。

ルク、いいですね♪
わたしは先日、迷ったあげくルクではなく圧力鍋を購入しました～。

Commented by おこりんぼママ。 at 2009-12-21 23:40

美味しそう～（≧∀≦）(笑)
クリチにあうんだね～
メモメモ…♪
トーストの色もバッチリですね。あたしはいつも焼きすぎで怒られあたしの口に入るはめに…(-_-)

Commented by ひとみっち at 2009-12-22 00:25

コメントありがとうございますo(^▽^)o
はい。黄金色です♪皮を入れたからかなぁ～とも
思いましたが…香りがカラメル香なので( *´艸｀)
勝手に命名しちゃいました(≧m≦)o))
酵母エキスが入ったせいもあるんでしょうかね(*^^)v

Commented by ひとみっち at 2009-12-22 00:26

コメントありがとうございます(*^▽^*)
林檎のジャムは結構普段から作っているのですが
結構、絡めている時間ってもったいないというか…
早く作りたいセッカチなんです(笑)だから今回は短縮(*^^)v
バターとのコラボも最高でしたよ( *´艸｀)

Commented by ひとみっち at 2009-12-22 00:28

コメントありがとうございます(*´∀｀)ノ~
さきっちょさんのところにさっきお邪魔したけど…
コメントが消えてしまって。。。後でまたお邪魔しますね♪
ルクは、とっても重宝しますよ～(*^^)v
保温鍋も好きです(笑)　今度は彼にジャムを作ってあげては♡( *´艸｀)

Commented by ひとみっち at 2009-12-22 00:29

コメントありがとうございますヾ(´∀｀)ノ
そうなんですね～♪さすがですね(>艸<*)
我が家も今、洋ナシのコンフィを昨日作り、紅玉が５個
準備を待っています(^ω^；)早く作らないと。。。
ルクもいいですが、圧力なべもいいですよね～♡
欲しいです( *´艸｀)

Commented by ひとみっち at 2009-12-22 00:30

コメントありがとうございます(-^□^-)
美味しそうですか～♪美味しいです(笑)
そしてもう無いです(≧m≦)o))　どんだけ☆
トーストの焼き色って結構大事ですよね♪
クリチともなかなかですが、バターとのコラボも(*^-^)bですよ☆お試しあれ！

Commented by mirai at 2009-12-22 07:44

メッチャ、美味しそう～～！！

酵母ってお料理にも
使えるんやね♪
今度、使ってみるね～～(＝⌒▽⌒＝)

Commented by ヨッチ☆ at 2009-12-22 08:35

おはよーございます。
なんて贅沢なジャムなんでしょう♪
簡単にできそうなので、
ぜひ参考にさせていただきま～す(*^▽^*)

Commented by ひとみっち at 2009-12-22 09:56

コメントありがとうございます(*´∀｀)ノ~
美味しかったです( *´艸｀)もう完売でないですよ～(^ω^；)
今度は洋ナシのコンフィを作ったので今朝は、それを
頂きましたヾ(≧∇≦*)〃もちろんレモン酵母エキス入りです♪

Commented by ひとみっち at 2009-12-22 09:57

コメントありがとうございます(*^▽^*)
おはようございます♪とっても簡単ですよ( *´艸｀)
だって絡めてから時間置くことないし～(笑)
是非是非、作って見て下さいねヾ(≧∇≦*)〃


	ファン申請 ※ メッセージを入力してください

素敵な日々ログ+ la vie quotidienne + breadfool.exblog.jp

ふじ林檎のカラメルジャム♪レシピ!?

ファン申請