ワイン煮 ～イチジク編～

皆様こんにちは昨夜の台風は風の勢いが凄くドキドキ

でしたが…私の地域では、大きな被害もなかったようで

何よりでした。皆様の地域はいかがでしたか？東北など

農作物被害が気になりますが。。。茨城では竜巻が

あったようで自然災害の傷跡が気になるところです

さて、気持ちを入れ替え先日からキンモクセイの香りが

今、私が住む地域では香り始めましたとっても柔らかい

香りが大好きですいい香りと言えば…先日はワイン煮を

作りました秋はやっぱり食欲の秋花より団子の私です

だいぶ前に旦那様のお母様が送って下さった無農薬で

丹精込めて育ててくれた無花果（先日、酵母で失敗した…）で

ワイン煮を作りましたなかなかアップできず。。。

こんなに遅くなってしまいましたたぶん先月末の話です

もう完食してしまいましたがとりあえずアップ～

まずは無花果を水から煮ます。アクをとるように一度

沸いた水分を捨て、

その後に白ワインで

煮ました

本当は赤ワインが

いいのですが…

我が家に無かった

ので白ワインで

そこに蜂蜜を鍋２周くらい（アバウト過ぎ）さ～っと掛けて

煮ました。無花果の

皮から色が抜けて、

白ワインで煮ても

煮汁が少しピンク色に

なりました。

ワイン煮といえば…夏の白桃のワイン煮もありました

じ、実は。。。何の加工もせずそのまま食べてしまったので

記事にしませんでしたすみませんやっぱり素材に近い

状態の方が美味しいみたいです。（加工する腕がないとも言います）

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