おさつ☆どかっ【BAGEL】 : 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

皆様こんにちは昨日、実は１週間出張で居なかった

旦那様を待ちながら皆さんのブログを拝見すると…

興味津津なBAGEL発見サツマイモがたっぷり入った

ベーグル。これは絶対作るしかない！と先日のベーグル

同様、サワー種の残りを使ってまた作ってみました

。。。で、今回はサワー種に水分が含まれているので

粉と水を調節しながら手で捏ねていたため…分量が

イマイチわかりません今回はストレート法ではなく

デラウェア酵母の元種で作りました。でも粉を足しすぎ

たらしく、合わせてハチミツを追加投入したはずなのに

やはり、ハチミツの甘みが足りなかったみたいで

かなり甘さ控えめになってしまいました。まっ御愛嬌

食べるときにメープルシロップを付けて頂きました

今回はゴロゴロと沢山のサツマイモと胡麻＆すり胡麻を

入れたので、トーストするとサツマイモと胡麻の香りが

もぉ～たまりましぇ～んとりあえずこんな感じです

ちょっと並べてみました。胡麻とサツマイモが見えますか？

ランキングが下がり気味なのでだけでも上にあげてみました

カットした断面は、こんな感じです

若干、扁平ぎみですが、サワー種はライ麦で作っている

のでグルテンが形成されず膨らみがイマイチなのかも。。。

でもモッチモチで、とっても美味しゅうございましたっ

ランキング９位にまで下落中。。。

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グルっぽ　

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Commented by よっちゃん at 2009-10-25 11:22

これ私もレーズン酵母で作ってみます(*^_^*)
サツマイモと胡麻は美味しい組合せですよね♪
タケウチまたいけたら報告しますね♪確かにパン屋は逃げない(^^)

Commented by ひとみっち at 2009-10-25 11:36

コメントありがとうございます(*´∀｀)ノ~
サツマイモと胡麻の組み合わせ、ホント美味しかったです(*^-^)b
タケウチは是非是非♪
報告お待ちしていますよ～(*^^)v
パン屋さん、頑張って並んで下さいね( *´艸｀)

Commented by 田舎ネコ at 2009-10-25 11:37

おいしそぉ～(‾▽+‾*)
ベーグル、大好きですっ☆
ゴマもメイプルもはちみつも・・・
間違いない美味しさでしょうね☆

Commented by なちゃ at 2009-10-25 11:40

べーグル…私の知り合いや、お気に入りブログなど………この頃作っている人が急増中(´▽｀)
べーグルの季節なんですかね（笑）

Commented by 甘栗 at 2009-10-25 11:53

ごまがいい味だしてますね。:*:・(‾∀‾)・:*:
やはりサツマイモには黒ごまですよね
普通のベーグルもいいけど、こういうのは、何もつけづに食べれるから好きです。

Commented by ひとみっち at 2009-10-25 20:11

コメントありがとうございますo(^▽^)o
ベーグル、私も大好きです( *´艸｀)
胡麻とメイプルの組み合わせは最高でした♪
田舎ネコさんは、パンとか作られないのですか？？？

Commented by ひとみっち at 2009-10-25 20:13

コメントありがとうございますヾ(*^□^*)
お気に入りのブログで人気上昇中ですか♪
その話題の中に入れて良かった( *´艸｀)
私のお気に入りのブロガーさんたちはキューブパンですよ☆
でもベーグルの季節って秋っぽい感じがありますね(ゝ∀σ)ノ☆

Commented by ひとみっち at 2009-10-25 20:15

コメントありがとうございます(-^□^-)
胡麻の香りは、やっぱりサツマイモにマッチングしますよね☆
黒ゴマは白ゴマよりも栄養価も高いようなので
進んで食べたい食材です♪今回は甘みがなかったので
メープルをつけましたが、ホントこういう系統は
何もナシでＯＫですよね( *´艸｀)

Commented by いちご at 2009-10-25 23:02

さつまいも入り美味しそう＾＾
ベーグルって人気あるのよね！
私はあごが弱くて食べるの苦手だから、小さめに作ってます。ベーグルってどうしてあんなに大きく作るのかしら？ひとみっちさんのも大きいのかな？

Commented by アカネ at 2009-10-26 09:04

こんなにたっぷりのサツマイモ。
胡麻もいっぱいで絶対おいしい！

よりもちもちなんですね。
メープルとの相性もいいんだろうなぁ。

Commented by ひとみっち at 2009-10-26 09:28

コメントありがとうございます('-^*)/
サツマイモ入り、今は時期だし。。。家に大量にあるので( *´艸｀)
使ってみました♪まだ１本以上あるんです。
今度は、何を作りましょうかねヾ(´▽｀*;)ゝ"
私のベーグルは直径１０ｃｍくらいでしょうかね♪
割と小さな方だと思いますが。。。いちごさんは？？？

Commented by ひとみっち at 2009-10-26 09:33

コメントありがとうございますヽ(^▽^*)ノ
サツマイモは頂きもので大きいのが２本あったので
今回は、たっぷり使ってみました♪
胡麻もすり胡麻との２種使いなので、栄養たっぷりですよ～(*^^)v
メープルの相性もバッチリでした(*^-^)b

Commented by ウランママ at 2009-10-26 09:56

本当にたっぷり入って美味しそう！！
我が家にたくさんのサツマイモがあるのでやってみようかな(*^▽^*)

トーストして私も食べたいです～( ´艸｀)

Commented by christmas-pudding at 2009-10-26 11:49

これ…食べたいです( ´艸｀)
写真見てるだけで、よだれがぁ(ノ´▽｀)ノ
こんな贅沢においもさんが入ってるのは、手作りならではですよね♪
胡麻も、最近少し食べれるようになったので、興味ありです(´∀｀)
オーブン無いので、なかなか料理の幅が広がらないけど、いつか手にしたら、作ってみたいです♪

Commented by ひとみっち at 2009-10-26 18:48

コメントありがとうございます(*^▽^*)
サツマイモ今の季節だけですもんね～(*^-^)b
じっくり、たっぷり楽しみます(*^^)v
是非是非作ってみて下さいね♪
トーストしてもgoodでした( *´艸｀)

Commented by ひとみっち at 2009-10-26 18:50

コメントありがとうございます(*´∀｀)ノ~
食べたいですか( *´艸｀)
美味しいよぉ～☆なんてゴメンナサイ(^ω^;)
さきっちょさんの紫芋のジャムと合うと思います♪
でももうお腹に入ってしまった(*≧∀≦)=3
オーブン、手に入れたら是非作って見て下さいね♪


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