コロコロ丸パン*:;;;:*Table roll*:;;;:* : 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

皆様こんにちは今日２回目の更新です

先日完成させた～びわ酵母～の元種を使い

やっとの思いで【基本のパン作り】の１つが完成

しました。先日は基本の元種かと思いきや。。。

いきなりブリオッシュ生地の元種でしたので突然

上級編に行ったと同じことやっと入門編に突入

できました。生地は今回油脂分なしで水分量も

６０％くらいですね一次発酵は長めで８時間

今の季節は涼しいところで発酵させます

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⇒⇒⇒

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８時間後

乾かないよう袋に入れて二次発酵させ焼きました。

気になる仕上がりは。。。こんな感じ

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１４・１５頁参照【まるパン】

今回の評価は自分にあまあま～の「」

めっちゃ可愛い丸パンの出来上がり

朝食に頂きま～す参考にしている本は

自家製天然酵母のおうちパン (e-MOOK)/坂本りか
¥980
Amazon.co.jp

１０位まで転落してしまったので、皆様の一票を宜しくです
　　　　　　　ポチをお忘れなく

　　　　　　明日も素敵な一日になりますように☆彡

「自家製酵母の会」 ←遊びに来て下さいね♪
最近書き込みが少ないので皆様どうぞお書き添えをお願いします❤

Commented by gnas-style at 2009-06-28 23:30

まるパン、スキなの。
酵母パンとならば・・
とっても、おいしそー。

八時間かぁ～、
やっぱり、時間がかかるんだね！

Commented by もりなをこ at 2009-06-28 23:59

枇杷酵母さん！いい仕事してますね～！(*^▽^*)
いい感じに膨らんでて美味しそう！！

私もついに、坂本さんの本を手に入れました！
（まだ、TRYしてないんですが…」）
丸パンから始めようかな、まずは種をつくらねばっ！(^▽^;)

Commented by 1cona at 2009-06-29 09:41

ころんとかわいいまるパンですね≧(´▽｀)≦
このまま何もつけずに
一気に４こいや全部いけそう。
びわ酵母って素敵ですね。
びわらしさは残るのですか？

Commented by ひとみっち at 2009-06-29 09:47

コメントありがとうございます(*^▽^*)
着々と本のレシピを消化しています♪
gnasさんのお友達の本と思うと愛情がより感じながら
作れますね～♡８時間、掛かっちゃうんですよ(^^ゞ

Commented by ひとみっち at 2009-06-29 09:48

コメントありがとうございます('-^*)/
びわ酵母さんは、今朝ストレート法で作るパンで
終了になりました。その前に種継ぎして今発酵中です。
次のパンも楽しみです♪なをこさんも一緒にレッスンしましょう♪
基本のパンの元種は小さく書いてあるので注意ですよ～(笑)

Commented by ひとみっち at 2009-06-29 09:50

コメントありがとうございます（‐＾▽＾‐）
今回はレシピ通り６個分で作りましたが食べやすいので
１０個くらい一気に作ってもいい感じです♪ただし
天板に入るのが９個でいっぱいだから今度は９個かな☆
びわ酵母、今朝ストレート法で作ろうと思っていますが
元種の場合は、そんなに香りはありませんでした(^^ゞ

Commented by みぃ at 2009-06-29 11:37

パンが出来上がりましたね
食べやすそうで、朝食にピッタリな感じです
大成功ですねv(^-^)v

ジャムとコンフィチュールの違い、またひとつ勉強になりましたp(^-^)q

Commented by keiko at 2009-06-29 16:24

かわいいですね♪
それも、びわ酵母なんですね～
いくつでも、食べれちゃいそうです！

私、バナナ酵母を駄目にさせてしまったんです。今なんの酵母にしようか考え中です。びわ酵母もいいですね～

Commented by ぽぉ at 2009-06-29 20:22

スミマセン知識が無くって

でも、美味しそう。
晩御飯を麻婆豆腐から
パンに変えたいくらいです。ヽ(゜▽、゜)ノ

Commented by una at 2009-06-29 21:54

はじめまして。
先ほどはぐるっぽ承認ありがとうございました。
ご丁寧にメッセまで頂いて、嬉しかったです。

「自家製天然酵母のおうちパン」の本、アタシも気になって立ち読みしたんですよ～！！
アタシは高橋雅子先生と、佐原文枝さんの本をバイブルにして、頑張っています。

また遊びに来ますね。
パンのことは本家ブログに載せているので、良かったら覗きに来てください♪

Commented by ひとみっち at 2009-06-29 22:20

コメントありがとうございます('-^*)/
コロコロパンが出来上がりました♪
とっても食べやすく何個もイケそうですが
２個でとどめておきました(^^ゞ
ジャムとコンフィチュール違いがわかると面白いですとね♪

Commented by ひとみっち at 2009-06-29 22:22

コメントありがとうございますp(^-^)q
びわ酵母で作りましたよ～♪今日はストレート法で
パンを焼きました。まだ食べていませんが枇杷の香りが
するといいなぁ～と思っています。また記事にしますね～♪
バナナ酵母、ダメになってしまったんですね（→o←；）
残念でした。keikoさんも枇杷酵母、いかがですか？？？

Commented by ひとみっち at 2009-06-29 22:23

コメントありがとうございますo(^▽^)o
いえいえ、知識はいらないですよ♪
見た感じでお答えいただき、それだけで十分です♡
本当は、ご試食があればいいのですがね(^^ゞ
マーボー豆腐もいいじゃないですか☆
髪型は、お気に召されましたか？？？

Commented by ひとみっち at 2009-06-29 22:25

コメントありがとうございます(*^ー^)ノ
私も高橋さんの本は何冊か拝見しています♪
佐原さんの本は立ち読み程度なのでよく覚えていませんが
今回の本は、とてもお値打ち価格で購入しました♡
本家ブログ、後日ゆっくりお邪魔しますね♡

Commented by 凡野乃（ぼのの） at 2009-06-29 22:43

かわいい。本当にひとみっちさんは研究熱心えらいなあ。今気温かわりやすいからむずかしいでしょうね

Commented by ひとみっち at 2009-06-30 09:44

コメントありがとうございます(^O^)ノ
研究熱心だなんて、とんでもないですA^-^;)
お恥ずかしい…凡野乃さんのほうが断然、研究熱心だと思いますよ(o^-’)b

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