天然酵母パンカフェ『はちはち』
2009年 02月 19日
皆様こんばんは昨日の一乗寺(お寺ではありません)での
ランチを済ませ、今度は第2ターゲットの天然酵母の
お店『はちはち』へHPはこちら→☆☆☆ 京都上京区にあります。
こちらのお店は以前通っていたパン教室の先生が
『こだわりのお店だから出掛けてみて~』と絶賛されて
いたので、パン倶楽部の皆さんと見つけた時には
とっても狭い路地を入り、昔ながらの家並みを抜けた
一番奥にひっそりと佇んでいました店主様が自ら
天然酵母の種を起こし、こだわり抜いた食材でしか
作らない『こだわりのパン達』電話での予約で
すぐ売り切れてしまうこともあるとか私達が、
お邪魔した時に、別に3組のお客様がいらっしゃい
ましたが一つの大きなテーブルに家族のように
座り、それぞれの時間を過ごしていましたが
都会のカフェでセカセカ相席するのとは違い
自分の故郷に帰ってきたかのように、皆さん
のんびりと時間を過ごされていました
私も実家の福島を思い出しながらコーヒーとパンを
頂き(また食べてる:汗・・・スルーして下さい)至福の時間でした
コリアンダーのライ麦パンは、お店の方が「試食用に」と
取り分けて下さいました。とっても美味しかったです
フルーツブレッドは、こちらのお店の大人気商品、予約殺到のようです!
こちらのお店は接客からパン作りなど、全て店主様
お一人でこなしていらっしゃるようで、玄関のチャイムも
ありませんが黙って入って行かれてもOKのようです。
↑じゅんじゅんさんに頂いた酵母ちゃんの手づくりレシピ
じゅんじゅんさんありがとうございます♡お手製なんて感謝です☆
お店のチラシに「呼び鈴もなく返事もないかもしれませんが
どうぞ靴を脱いで中に入ってきて下さい」とありました。
お近くにお住まいで天然酵母(特にドイツパン)に興味の
ある方は、出掛けてみてはいかがでしょうか?
イーストのパンやふわふわパンがお好きの方だと
ちょっと苦手かもしれません。。。ライ麦パンが主流です。
今回、買ったパン達。。。ちょっと買い過ぎ!?
↑イーストのパン(手づくり市で購入)小写真が断面。
↑はちはちで購入したパンと手づくり市で買ったパンとケーキ
小写真がはちはちで買ったパンの断面↗
ライ麦 いちじくパン(白無花果)カンパーニュのレーズン&いちじく(黒無花果)
次もカフェ記事です♪(まぁ~だ、食べるなんて言わないのぉ)
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未だに酵母を起こせず・・・だめだめ子な私。
レシピぐらいはうまく作れたかな?
「はちはち」最高でしたね!
また、いこーっと!
ちなみに次のバナナ酵母のレシピがうまく作れたら、また受け取ってもらえます?
パンが食べ物として扱われずそれも自然に
飾られていて・・・
窓辺のテーブルで春の暖かい日差しを浴び
ながらお茶をすると時間を忘れそうですね。
美味しいパンをいっぱい食べて是非ともひと
みっちさんも美味しくてステキなパンを作って
くださいね。
幸せがいっぱい詰まったパン。
食べてみたいなぁ~♪
何か、写真を見てるだけで、癒される空間ですねっ(ノ´▽`)ノ
本当にのんびり出来る時間が過ごせるようなCafeですねっ♪
1人で全部お店のことをやってるって言うのも、そういう優しさを感じれる1つなのかもしれないですねっ( ´艸`)
パンはたぁくさん買っても、あっという間に食べ終わっちゃいますよぉ♪
だって、絶対美味しいはずですから(´∀`)
パンいいですね。近くにそんな素敵なお店があって。酵母のお店は本当に貴重です。
きっと一つ一つ丁寧に作られてるんでしょうね。
予約でなくなっちゃうって事はお取り寄せもないですよね。食べてみたいです。
残念ながら京都には遠くて。。汗
あと京都のお店で気になるのが「火裏蓮華(かりれんげ)」と言うお店と「グリグラカフェ」と言うお店の情報を知って行ってみたいです(^^)
どれもまだ行った事の無いお店でした(^^;)
大喜びですよ~!そして「えっ♡」また頂けるんですか(☆。☆)
超嬉しいです♡♡♡もし何か私にできることがあったら
その時は何なりと♪是非じゅんじゅんさんの為に
一肌脱ぎますから~!(私にできることなら:汗)
はちはち、また行きたいですね☆今度はランチかな♪
そうですね、食べることも勿論、勉強です♪
食べる方が多いかもしれませんが(笑)
パンの陳列も、私もそう思いました。自然な感じで
パン様になっていないところが素敵ですね☆
今日は、どうだったかな~???
とっても細い道を行くので本当にパンカフェがあるの?
って皆、怪しげでしたがちゃんとありました☆
1人で全部、お店を賄っているってホント凄いことですよね!
私にはできない。。。こちらのパンは、日本人には馴染みがない
パンなので、好みが大きくかかわるようです♪私はOKでした♡
トマトパンは、トマトの味しますよ♡
フルーツブレッドはパンというよりケーキに近い、いや
ケーキ以上にフルーツたっぷりでボリュームがありました♪
甘さも控え目でとっても美味しかったですよ♡
こちらからも本当にありがとうございます。
そして、パンはやっぱり丁寧に作られているようで
その温かみが十分に伝わってくるお店でした☆
ぜひ、また出掛けたいです♪良かったらまた
遊びに来て下さいね♡今回は本当にありがとうございました♪
とっても素敵なパン屋さんでした。お庭は少々荒れ気味でしたが(^^ゞ
お一人でしているから仕方ないですが、とっても自然な
感じでしたよ。本当にこんなところにお店があるの?って
場所で・・・また行けるか微妙です(^^ゞ
ご存じかもしれませんが、私は関西に来てまだ1年なので
関西情報は詳しくないのですが・・・グリグラカフェって
あの「グリグラ」でしょうかね♡私も興味が沸きました♪
今度チェックしてみますね、ありがとうございます♪
はちはちさんは、とってもこだわりのお店で私の口にも
合って和むお店でした♪そうですね・・・ちょっとというか
だいぶ遠いですよね(^^ゞ天然酵母のパンのお店は少ないと
思うので貴重な存在ですよね!また遊びに来て下さい♪