久しぶりに紅茶ネタです(笑)

おはようございます。旦那様は、まだ爆睡中。

そして明日の夜には、また出張へ出掛けてしまうので

今のうちに投稿( ´艸｀)　もし夜もアップできたときには

またお会いしましょう　今日は紅茶【秋摘み】のお話。

秋摘みはオータムナルフラッシュといいます（11月摘み）

そして春摘みがファーストフラッシュ（３～４月摘み）

夏摘みがセカンドフラッシュといいます（５～６月摘み）

紅茶は農作物なので毎年、出来栄えが違い同じ茶園で

作ったものでも、お味が少々違ってきます

春摘みは全体的に清々しい春の芽吹きを感じる味わい

夏摘みはダージリンの中でも非常に評価が高い紅茶です。

香りもフルーティーな「マスカテルフレーバー」が有名で

これは葡萄に似た甘い香りがするということで、けして

葡萄が入っているわけではありません。

そして最後にオータムナルフラッシュ（秋摘み）ですが

こちらは、角のない丸みのある円熟味を増したお茶に

なりますね。こんな風に全体的なお味は大体決まって

いますが、ワインでも今年は当たり年！なんてあるように

紅茶でも同じ現象があるということなんです。　でも

紅茶を飲みに行っても「ダージリン」しか書いていない！

という場合もありますよね！？これはブレンドされている

ダージリンのことで、市場でも安定して提供できるように

数種類の茶園と季節のお茶をブレンドして、安定した

お味を提供しているということなんです。そしてこれは

全て人の口で味わい機械作業ではありません

ちゃんと味わいのプロ【ティーブレンダー】という職種の

お仕事があるんです。毎日毎日いろんな紅茶を飲んで

ブレンドをしているようですが、完全には飲まないで

口に含ませるだけで、その味を決めるらしいですよ

ブレンドのお話は、また奥が深くなるので今日は

この辺で、ではまたお会いしましょう

　　　　　　　
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