バター無しで作るケーキ

今朝はしとしとと静かな雨模様　昨日の天気が嘘

みたい・・・旦那様はまだ夢の中ｚｚｚトラ吉は旦那様に

ちょっかいを出しながら遊んでいますさて昨日の

ネギ味噌に続き作ったものは・・・ケーキです

材料はこちら→

北海道産小麦粉（薄力粉）

ベーキングパウダー

プレーンヨーグルト（無糖）

卵　２個

砂糖（今回はきび砂糖）

グレープシードオイル（サラダオイルでも可）

材料、タイトルをご覧になってもわかると思いますが

このケーキはバターが要らないケーキです

スーパーに行ってもバターがないから作らないでは

なく、バターが無くても作りたいという方は是非

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まずは卵を溶きほぐし、砂糖、オイル、ヨーグルトの

順番に混ぜ合わせていきます。一つのポイントは

脂分が分離しないように少しずつ、ゆっくり混ぜていく

方が失敗しないです。そのあとで薄力粉をきるように

混ぜます。（薄力粉は先にＢＰと一緒に篩っておく）

→→

型に入れ予熱しておいたオーブンに入れて焼きます

焼きあがったら少し冷まして型から外して出来上がり

上記には書きませんでしたが、本当はフルーツを入れます！

　　　　　　　　　　　　　　

お好みでいいのですが、私は好きな林檎が手元に

今回無かったので、プラムのジャムを入れました。

このケーキに使うフルーツは少し甘酸っぱいものが

よく合うと思います。実はこのケーキ旦那様の思い出の

ケーキでお義母様に習ったケーキなんです。とっても

簡単だし、美味しいし、大好きなケーキです

今回使ったプラムのジャムもお義母様の手作り

本当は一晩おいた方が美味しいのですがフライングして

頂いちゃいました

もちろん旦那様も一緒に紅茶は前回買ってもらった

ＧＡＲＤＥＮ　ＴＥＡと一緒に右側のものです

茶葉は、こんな感じ

ＣＴＣ製法の茶葉です。お味は前回頂いたお茶同様

とってもあっさりしていて今回は少しコックリした感じ

ですが、アッサムまでは濃くないですね。美味しく

頂きました。雨模様の日曜ですが皆様よい休日を