ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

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皆様こんにちは今日は2回目の更新です宜しければ


前記事も見て戴けたら嬉しいです。そして前記事にコメント


寄せてくださっている皆さん、ありがとうございます。承認は


明日したいと思います。皆さんのお言葉に感謝しています。


さて、先日の我が家の冷蔵庫が壊れちゃったよ事件。。。


気が付いたのは、12時を回ってからのこと冷蔵庫には


翌日、焼く予定のバゲットの発酵生地が眠っている…


これを朝まで…放置しろってか?朝だって焼けんのかぁ?


絶対、過発酵だっぺよぉ~って事は今から焼けってか?


など、自分と自分が会話して12時を回ってからセッセと


成形。。。ベンチ。。。予熱。。。クープ。。。焼成。。。チーン



   

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と焼けた。焼けたよぉ~オーブンから出てきたのは


エッジもホドホドにある、なかなかカッコエェのが出てきた。


けど…それと同時に、眠いのと冷蔵庫の修理代…はたまた


新品を買うとしたら。。。マニーは、いかほど飛んで行く


のかぁ~考えただけでぞぉーとした。。。考えないよう


すぐに寝ようと思ったけれど、眠れなくて…更に考えて


しまう悪循環。というのもですね。。。実は、この日に


ワタクシ【デジイチ】を買いましてんしかも現金ニコニコ


払い!!!そんなんするんじゃなかった…と後悔、後悔。



   

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でも買ってしまったし…早速、焼いたバゲットもデジイチで


撮って感激して、やっぱりデジイチはえぇなぁ~と


感動に浸っていたのに、返品して冷蔵庫買うしかないか…


とか。。。冗談ですが思ったりなんかして。でも無事に


翌日、修理に来てもらい…そんな心配は無くなりましたが


これが焼けた夜は、色んなことを考えてしまいました


考えていたことの一つは、もちろんバゲットの事も考えて


今回使った粉は【ER】この粉は、【Coupe Junkies】では


一番気泡ができ易い粉だと…ということは、記念すべき


デジイチ一号のバゲット写真のクラムはボッコボコか


なんて想像してた。でも無駄な想像で終わっちまった



   

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所詮、こんなものよ、人生なんて。。。山があるから


谷があるのさぁ~と無駄な言い訳をして翌朝、眠い


目をこすりながら仕事に行きました。という訳で。。。



   

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     画像使いまわし…(^ω^;) すみません。



冷蔵庫の修理代とデジイチのカメラ代を稼ぐため忙しい


ので…というのは、冗談ですが9月からは皆さんの


ブログへのコメント少しの間、お休みさせて戴きます


でも時々、コメントにお邪魔出来ればとも思います


変わらず、訪問と応援クリックにはお邪魔させて戴き


ますので、これからもどうぞ宜しくお願い致します



        

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お抹茶?緑茶?

ご馳走様でした♪


アイスは、ちゃんと袋に入っていてビックリ!!

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いただきました( *´艸`)




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by hitomi-vie | 2011-08-31 21:40 |  ∟*ouchi*baguette | Comments(28)

皆様こんにちは今日は、私…お休みの日でしたぁ~


お天気も台風の影響か晴れたり曇ったり…風も強いです。


お出掛け中の皆さん、台風にお気をつけ下さいませ


 

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ちょっと、タイトルが意味深ですが。。。今日で8月も


終わって、明日から9月スタート。今年も残り丸々4ヶ月!


この4ヶ月の間に自分がしたいことがありますなので


しばらくそちらに専念したいので、ご報告というかご連絡。


ブログは変わらず、毎日ペースでしたいと思っています。


ただ我儘ですが、皆さんのブログの書き込みを少しの間


お休みさせて頂きたいのです。自分のコメント欄も閉じて


ペタも閉じて。。。とも考えておりますが、何だか交流が


途絶えてしまうようで寂しいような気もして…今、迷い中。


拝見と応援クリックは、今までと変わらずさせて頂きます。


時々、フラリとコメントにお邪魔するかもしれませんが。


それからペタを閉じている人に関しては拝見している事


どうしたら、わかってもらえるか…とか、考えてまして


ちょっと皆さんのご意見を頂戴したいと思ったので。。。


ツラツラと自分が思ってることを書かせて頂きました


戴いたコメントで、明日9月1日からのブログ方針を決め


たいと思います。きっと皆さんは、私(ひとみっち)のブログ


なんだからしたいようにすればイイとおっしゃって下さると


思うのですが、一応【コメント書くことをお休み】させて頂く


ことをご了承いただければな。。。と思った次第です



   

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そして、ご連絡?を。。。もう一つ、ずっと考えていたのが


ブログ村のカテゴリー【自家製酵母パン作り】で皆さんに


応援して戴いて、そのポイントで凄く勇気を頂戴しました。


ポイントが多い日は、もっと美味しいそうなパンを作ろう。


少ない日は、何が良くなかったのかな?とか…些細な事


ですが…私にとっては、すごく励みになりました。そして


これからも頑張れるように…ワンランク上?を目指して


みたいと欲が出てきましたという事で9月から…


【パン作り】のランキングに移行したいと思います


こちらには、【vivianさん】を筆頭にパンブロガーの凄い


メンツが揃っています。私なんて足元にも及びませんが


自分を磨くための一歩として、決めました別に公表


することでもないのですが…こうすることで、もっともっと


頑張れる気がしたので。。。ご報告です長々と読んで


戴きありがとうございました。読者さんが激減するかも…


と、今ドキドキしてますが…今後とも宜しくお願いします。 


                 

 

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この後また通常のブログアップ予定です。いつも沢山の


コメントに感謝しています。ありがとうございます。ひとみ





        

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by hitomi-vie | 2011-08-31 18:40 | ブログもろもろ。。。 | Comments(54)

皆様こんにちは昨日は、最初に記事を書いてる時点で


冷蔵庫を直している最中だったので、中途半端な記事に


なってしまって、すみません。。。御心配お掛けしました


無事に直って、今日は正常に稼働しております。我が家の


冷蔵庫、前記事にも10年と書きましたが…まず、最初に


買って1年ぴったりで壊れ。。。修理に来てもらい、その後


にも一度、そして今年の3月にも修理してもらっているという


電化製品でいうハズレ!を引いてしまったんですねでも


まぁ~、昨日は中身の部品を新品に替えてもらったので


もう少し寿命が延びそうかなぁ~と。今は壊れないでおくれ!


さて前置き長くてスミマセン。。。先日、冬に仕込んだ味噌を


   

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開封させました。今回のお味噌は、黒豆入り(岩手県産)で


大豆は岐阜県産のものです。本当は10月頃の開封予定で


いたのですが、前のお味噌がなくなったので少し早いですが


開封しちゃいました。そしてついでと言ったら失礼ですが


先日のランチ会のプレゼントの一つにさせて頂きましたぁ



   

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差し上げた方には、いつも喜んで頂けているので、今回も


喜んでもらえると嬉しいのですが。。。って、たとえ嫌でも嫌!


なんて言えないですよねぇ反省。もしご迷惑でしたら遠慮


なく破棄して下さいねラッピングは、こんな感じにしました。


いつものメンバーにはタッパーで来年も欲しい方は、次


タッパーご持参で…来年の味噌を詰めて差し上げます



   

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    私のレシピ⇒我が家のTEMAE味噌☆




   ゜・*:.。..。.:*・゜゜・*:.。..。.:*・゜ 味噌作りの記事゜・*:.。..。.:*・゜゜・*:.。..。.:*・゜ 

            今年の記事⇒★★★

     昨年のは☆☆☆    一昨年は☆☆☆

      3年前のは☆☆☆ ☆☆☆





今年で4回目になる味噌作り。今回は黒豆入りという初挑戦


でしたが、なかなかいい感じになりました。それともう一つの


初挑戦が【酒粕で蓋をする】ということ。これはri-maさん から


教えて頂いたのですが、開封すると少しだけ白っぽいものが!


それが、酒粕が溜り醤油を吸って茶色になっているんです。


でも勿体ないことに、私…何を思ったのか捨ててしまって


後で、ri-maさん から「それでお魚を漬けたら美味しいのに」


と言われ、更に後悔でも悔やんでも仕方ないので…先日


釣った旦那様の鰆を味噌漬けにしました。これが超うまい



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お味噌汁も勿論、自家製味噌のお味噌汁。言うことなし最高。


これで、また冬に仕込む楽しみが増えたな来年は、どんな


お味噌に仕込みましょうかね。白味噌も作ってみたいなぁ



   

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先日から釣果の料理編は、また後日とか言いながら書いて


なかったので。。。要らんかっ?とも思いつつ…少しだけ書き


ますね。旦那様が釣ったマグロとサワラ、調理しても先週は


旦那様の残業が続いて、夜の一人ご飯が多くて写真も殆ど


撮らず終いでしただいたい鮪もサワラもお刺身や漬けで


戴きましたが、マグロのなんちゃってユッケが美味しかった!



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市販のキムチの素のようなものをつけ込んで、刻んだ胡瓜を


飾っただけ。超簡単!!夜遅くに作るから、やっぱり簡単な


ものに限るこの写真は、旦那様用のお夕飯。私は、先に


食べているので、おかずだけ一緒につまんで食べます


一人で夜中に食べてもらうのは、あまりに可哀想なので


こちらに少しだけ【ゆんもゆんさんレシピもどき)】があります。


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どちらも美味しかったですいつももどきですみません




        

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    旦那様、短期出張に行きました。すぐに帰ってきますが

    釣果料理、美味しそうと思ったらワンクリック宜しくです♪








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by hitomi-vie | 2011-08-30 21:40 |  ∟保存食&常備菜 | Comments(31)

皆様こんにちはご機嫌麗しゅう?昨日の深夜に我が家の


冷蔵庫(10年選手)が壊れていたことが発覚!!ガビーン。


急いでデカイクーラーボックスに冷凍庫のものを全て入れて


冷蔵庫のものは、神頼み。。。とりあえず【弱⇒強】にして…


でも酵母(元種)はクーラーボックス(釣り用)には入れたくなく


発泡スチロールに入れて就寝しようと思ったら。。。バゲットの


焼いてないのがあった(冷蔵発酵中のもの)本当は今夜焼く


予定だったけど、仕方なく夜中に焼いたお陰様で今日は


寝不足。。。ここまでバゲットの記事を書いといてぇー


今夜は違うベーグルの記事に決定しましたぁ~そうそう


いし子さん と、まきちゃん が、先日のランチ会のプレゼントに


ベーグルを焼いていて…私もだいぶ前に焼いたんですがね


あまりに違いすぎるこのベーグルを私は封じ込めてしまえ!


と内心思ったが、いや待て…これでは成長できひん…と


自分に言い聞かせ。。。今夜アップすることにいたしやした。




   

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ホントにビックリするくらいの不細工で、いつもベーグルは


苦手で普段でも不細工なのに、今回は更に更に輪を掛けて


不細工!しかも暴露するならば。。。生地を発酵させていた


事を忘れていたil||li(つд-。)il||li 終わった!終わったよぉ~。



   

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パン焼きとしてプロではないけど…あり得ないことだわ終わったなっ


もうケトリングするときには、既に可哀想なお姿に。。。


ふやけたドーナツですか?と自分に問いかけてしまう位。



   

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でもね、今回は…いし子さん から戴いた【大麦粉】が入って


いて、しかも【T70】もブレンドしてみたの。これは想像では


美味しく出来上がる予定だっただけに無念でシャーナイ。


そんなら忘れんなよっって話ですが…忘れちまったゼ!



   

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旦那様にも、一応ベーグルなんだけど。。。と言って見せた


けど「アンパンみてぇ~だなっ」と。ごもっともです…何も


言いません、言えません。。。そして更に追い打ちを掛け


たのが、焼き上がってから写真を撮って粗熱を冷まそうと


放置。また放置!放置プレイのベーグル。。。朝、食べるの


怖かったでもビックリしたことにレンジ(1000w)で20秒



   

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チン!としたら、むぎゅ~~~~!!!だったホシノ


酵母でベーグルを作ったの初めてだったかな?だからかな


とにかくむぎゅ~~~っとしてて、放置プレイの結果なのか


よくわかりませんが。。。全て残すことなく、食べさせて戴き


ました。これでベーグルも成仏できるやろうかっはいっ。



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無駄にテンション上げてぇ~、偽関西弁で書いてみました。


でも100パーは無理だし、抗議が来そうなので所々にね!


スパイス的に関西弁をばっピリッと効かせる位がイイね。



【追記】すみません、ご心配を掛けるようなアップを…o(_ _*)o

先ほど修理してもらって無事に冷蔵庫が直りました★

今は温度回復までに一晩掛るようで、冷蔵庫の中は、まだ

室温よりも少し冷えたくらいです…元種はダメかも(TωT)



    

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   コメントは、旦那様が在宅のため、お休みですが…

   まったくしないのも寂しいので短コメでも伺える時に

   お邪魔したいと思います(*^ー^)ノコメ戴いた方を優先。


    

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        東北弁で【がんばるべー】をもじって★

        今日は、ベーグルバージョンです♪

        ワンクリック、宜しくお願いします(*^ー^)ノ



       

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プリンを戴きました。

ご馳走様でしたぁ~(*^ー^)ノ


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by hitomi-vie | 2011-08-29 22:40 |  ∟ベーグル&ラウンド | Comments(29)

皆様こんにちは記事が3回も消えたよ。。。ショック。


今日も暑い一日でした前記事、ランチ会の記事なので


宜しければご覧下さいませぇ~今回は、そのランチ会で


私達5人からゲストの皆さんにプレゼントを。。。という事で


私がお持ちしたのはスコーンと、もう一つ(←別記事でご紹介します)


組み合わせてプレゼントさせて頂きました。気にいってもらえ


たら嬉しいですぅスコーンは2種類にしてプレーンを2個


それからグラハム粉(全粒粉)×ラムレーズンのスコーンを


1つ。本当は大好きな【ふすま×ラムカレンズ】にしたかった


けれど。。。どちらも家に無くなってしまって、どちらも代用の


もの申し訳ないですしかも今回は新しい?試みで…


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スコーンにスタンプを押してみた…けど、焼いたら文字が


消えた…でも何となく、予想はついていたのでプレーンの


半分だけをスタンプにして半分は押さずに焼いたので苦労


せずに済んで良かったグラハム粉入りのはレーズンも


あったし、見えなくなると思ったので始めから押してないし。



   

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そしてプレーンはクッキー型で抜いたけどグラハム粉のは


波型の包丁でカット。レーズンが包丁でもなかなか切れず


苦戦してしまったカレンズだと小さいから簡単なんだけど


またカレンズ買わないとなぁ~。なので、差し上げた皆さん!



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グラハム粉の方のスコーンは大きさがマチマチなんです。


それを隠すために1つしか入れませんでしたっそして…


毎回、悩むのがラッピング。。。というか、毎度同じなんで


どのスタンプにするかで悩んだと言えばいいでしょうかね。



   

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今回は、以前【つぐみさん】に戴いたスコーンのスタンプと


【らぽるとさん】から戴いたティーカップのスタンプにしました。



   

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あとはトレードマーク!?の【Mille*Mercis+】(沢山のありがとう)


スタンプして麻ひもでくくり仕上げました。スタンプが無いと


栄えませんもう一つのラッピングも同じでスタンプ様様


ですスコーンは、是非温めてお召し上がり下さい


それから、ランチ会前日にひょ子 ちゃんと密会してまして…


   

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なんてのは冗談ですが六甲で有名な【KOLNさん】という


パン屋さんのパンを戴きました。ネーミングが可愛くて


【バタッぺ】【チョコッペ】それから【カイザーゼンメル】と


【クランベリーとクルミのソフトカンパ】(←名前は想像です)


パンはどれも美味しくソフトカンパと勝手に命名したのは


ハード系のパンだけど柔らかくて、空気を多く含んでいて


ふんわりしてるけどハード系とわかるパンだったんです。


意味、通じますかね???ねぇ~、ひょ子 ちゃん!!!


そんな食感だよね?合ってるかなご馳走様でした


それからお出汁も戴きました。写真、撮り忘れ…ゴメンネ。



    

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   コメントは、旦那様が在宅のため、お休みですが…

   まったくしないのも寂しいので短コメでも伺える時に

   お邪魔したいと思います(*^ー^)ノコメ戴いた方を優先。


    

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        スコーンバージョン作ってみました(〃∇〃)

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by hitomi-vie | 2011-08-28 21:40 |   ∟スコーン | Comments(21)

午前中にアップしていたのですが…チェックリストに上がってない

ようなので、またアップさせて頂きますo(_ _*)o夜もアップします♪

いし子さん、ご期待に添える写真かどうかわかりませんが(笑)

私は、ひょ子ちゃんに写真を期待してるよぉ~(‾▽+‾*)頑張れぇ


皆様こんにちは一昨日の夜…旦那様は深夜のご帰宅。


眠い目をこすりながらピグライフしてましたっその割に


なかなか進まないです…さて、昨日は待ちにまっていた


ランチ会@梅田。行ってきましたよぉ~場所はこちら



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なんともオッサレ~なお店に10名のブロガーさん達が個室


にて。。。笑う笑う笑う…吠える?←さてダレでしょう


お料理は、とっても美味しくて新鮮な野菜がふんだんに


使われていました。給仕して下さった方も紳士で質問には


色々答えて下さいました何度も聞いてしまいスミマセン。


お料理の写真の前に出席いただいた方のお名前を。。。


遠くからお越し頂いたお二人。ありがとうございました


(申し込み順)マロンまろん さん、桃咲マルク さん、ひょ子 ちゃん


ekko* さん、yui さんでした。あとはいつものメンバー5名です。


ゆん姐さん とらさん いし子嬢 まきちゃん ひとみ。


それでは、昨日のお料理写真をざざ~っとアップします


  

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いかがでした?どれも美味しそうでしょっ私のツボは…


冷菜の大阪泉州産の夏野菜これは、どれを食べても


美味しくて、水ナスがとっても美味しかったですあとは


皆さんとの会話も弾み、時々はお料理に夢中になったり



   

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デザートもパインのグラニテと赤砂糖のブリュレ。ふんわり


グラニテにミントの香りがしてパイン×ミントで締めとなる


デザートにふさわしかったですよでも珈琲を飲んでた


ので。。。あいにくミントの香りは、消えてしまいましたが


そんな香りが消える頃、そろそろお開きの時間。。。


お名残惜しい時間でしたが、それぞれ現実に戻る時間


二次会に参加できる方だけ軽くお茶をして帰りました



   

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それからお土産を戴きました。まきちゃんからは白パンと


ミニチュアパンで作ったクリップ、とらさんからは名古屋の


しるこサンドと手編みのアクリルタワシ。マロンまろんさん


からは、たねやさんの白あんのどら焼き。ご馳走様です


あぁ…もう来月が待ち遠しい9月も、まだ暑いですよ!


次はどこを攻めましょうかねベーグル屋さんにする?



   

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   今日は、夜にもブログアップの予定でおります。

   昨日も沢山のコメントありがとうございました♪

   釣り吉ダンナも喜んで拝見しておりました(((o・∀・)ノ♪

   これから出掛けるので夜にブログ訪問しますね★


    

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by hitomi-vie | 2011-08-28 15:40 | ブロ友さんとの出会い | Comments(16)

皆様こんにちは今日は嫁さんが何やら楽しそうに出掛け


不在です。夜も遅くなるのか?(嫁が書いてますよぉ~)


そして…釣り吉ダンナは、今日も仕事。明日も仕事。。。


週末だってのに、休めません頑張れ、頑張れぇ~


帰ってきては釣りの雑誌を読んで妄想にふける日々…


嫁さんに頼んでも、なかなかブログに俺様の大物を釣った


時の記事がアップされない。毎日「まだ?まだなの?」と


聞くけど「週末まで待って」と言われ、やっとこの週末


お待ち下さった方、いらっしゃいますかぁ~?お待たせ


いたしやしたっ!!先日のマグロは本当に凄いヒキでした。




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誰かがマグロをヒットさせたら船に乗っている人、全員が


竿をあげないと、マグロが逃げ廻るのでよそ様の釣り糸


など巻きこんでしまう恐れがあるため、釣れるまで待たな


ければならないのです。待ってる最中は暇で暇で。。。


タバコに火を点け、俺の竿にはヒットしねぇ~なー



   

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  太郎ちゃんがヒットしてる時…俺の竿には何も(-.-;)



なんてタバコをくわえた瞬間に大物が掛るタバコの火


なんて消せないくらいヒートアップ!いやぁ~…ホントに


凄いんだって動画も撮ったけど、顔がバレバレだし…



  

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俺様の美味しそうなお腹がかなり目立って写ってるので


今回は、遠慮しときますぅ~ってか、嫁に阻止された…。


はい…何度も言いますが、釣り吉ダンナに化けて嫁が


この記事書いてますんでねっそんなん阻止!阻止!


とりあえず、旦那様に 命令された お願いされた記事を


書いてから出掛けます。自己満な写真達を眺めてやって


下さい。そして皆さんから戴くコメント、釣り吉ダンナは


それはそれは、とても嬉しそうに拝見しています



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普段からPCを使う人ではないので、拝見のみですが…

 (釣りの動画は、よくPCで見ますけどね( *´艸`) 


嫁が代わってリコメもしくはお邪魔させて頂きたいと思い


ます。今は全くリコメを書いておらず申し訳ありませんが


これからもどうぞ宜しくお願い致します。ダンナ&嫁



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お料理した記事は、また別記事にアップします(〃∇〃)


ここから先は、トラ吉にバトンタッチ!




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                      妄想中( *´艸`)

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   本日、一日出掛ける予定なので皆様へのブログには

   コメントは書かずに、ペタ&ポチで失礼しますo(_ _*)o 

   帰宅後の訪問になると思いますが宜しくお願いします。


    

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    釣果用のバナー作ってみました(笑)いかがでしょう( *´艸`)

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さんまみりん干(4枚入)※震災以前に漁獲した原料を使用しています。
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by hitomi-vie | 2011-08-27 09:40 | 旦那サンのブログ | Comments(22)

皆様こんにちは皆さん、雨は大丈夫ですか?台風が


近づいてます週末お気をつけてさて前記事の続きです。


タイトルにある【マカダミアジェラート】これは記事の最後に


ご紹介しますねっ前記事のバゲット。これを差し上げた


彼女とは、前に一度お会いしたことがある宮城出身の方で


大震災のことなどお話したりしています。今回もお盆で帰省


した時の話や家族の話など少し。。。それから同じくパンを


作るので、パンの話題もしながら…本当は、タケウチさん


行きたかったのですが、あいにく店休日だったので今回は


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アド・パンデュースさん 】にお邪魔しました前にも何度か


行ったことがあるのですが、その時はパンを買っただけで


お食事をしたことがなかったので、今回は逆に食事だけで


パンは買わずに帰ってきました(先日の少し酸っぱい山もあるしね)



   

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デザートも少し気になったのですが、ランチも残してしまう


くらいのかなりのボリュームだったので、デザートは歩いて


消化してから戴きましょうということで地下鉄で梅田まで


移動。茶屋町の【NU+ 】にカルディが入ったと聞いたので


パンの材料やお菓子の材料を偵察に出掛けてきました。


材料系は、私が普段お邪魔してるカルディよりも品揃いが


良く、店舗内も広く感じました。やっぱり最初はコーヒーを


戴かないとねぇ~よく使う物や美味しい物をアレコレと


いいながら、NU+を散策して【スタンダートブックストア 】も


入っていて、休日一人で来ても飽きなそうなお店でした


そして、最終的に寄り道したのが。。。ジェラートのお店の


デリッツエさん 】で【国際最優秀ジェラートマイスター賞】を


   

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受賞しているそうで、平日でも並んでいました。しかも…


初めは何のお店だろう?と覗きこんだのが始まりだった


けど、ショーケースの中を見てビックリ!!コンモリと盛り


付けてあったジェラート。初めは生クリーム?と思うほど



   

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とってもクリーミーで色が凄く鮮やかこれは絶対食べ


てみないとと早速並んで、今か今かと自分の番を待ち


ました。やっとジェラートが選べる位置にくると…今度は、


何を食べようか、かなり迷うどれも美味しそうで、全部


食べたいでも一際目立ったのが【ピスタチオジェラート】


こちらは他のものよりも+100円高いけれど…明らかに


他のものよりも量が減っていて売れている様子。しかも!


涼やかな綺麗なグリーンこれは食べるしかないでしょ。


ってことで、二人ともオーダー。その他2種類は、それぞれ



   

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私がベリーとヨーグルト。お友達が、ピーチとラムチョコ。


食べ合いっこして、戻るのは。。。やっぱりピスタチオ


これは、もう一度食べたら禁断症状が起こりそうなくらい


ハマる味。めちゃ旨です時々生のピスタチオが入って


いて、食感も楽しめます。皆さんも機会があれば是非


さぁ~て!明日は緊張の一日です。また新たな出会いが


待っています。という訳で、明日の夜のブログ訪問はコメ


無しでペタポチで失礼するかもしれません。すみません。



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こちらの記事はコメント欄閉じます。明日は皆さんへの訪問

出来ないかもしれませんが…コメント欄開けさせて戴きます

ので、宜しければ書き込みしてやって下さい予定では

予約記事を書くつもりですので。。。宜しくお願いします



しきさんですかぁ~?先日もいつもご馳走様です♪


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美味しかったぁ☆




      

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やっぱり幻なんだぁ~( *´艸`)

『幻のアイス』ピスタチオアイス1リットル
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by hitomi-vie | 2011-08-26 22:40 |  ∟cafe+eating houes

皆様こんにちは昨日は結局…旦那様、また22時過ぎ


最近ホント忙しすぎ。。。体調崩さないといいんだけどなっ。


今日もまだ帰ってきてない。お陰様でライフ楽しんでます


さて先日のボコット (まだ引っ張りますよ)本当は翌日


月曜に会うお友達へのプレゼントに焼いたので、ボコット


では、さすがに申し訳ないと思って、夜中から仕込み始め


発酵もままならないまま…冷蔵発酵へ切り替えて、翌朝の


月曜に焼きあげました。先日のボコットも今回のバゲも


ヨッチ☆さん から戴いた【ラトラとT70】をブレンドしたもの。



   

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しかも、この月曜のバゲットでラトラがラスト100gだった…


だから余計に失敗できない。でも前日のオーブンに入れた


時の恐怖感がぬぐえずドッキドキしながらオーブンに入れ


なんとか収まってくれた。やっぱり一度では生地が入らず


   

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ちょっとだけ手こずりましたただ今回は、少し冷静で…。


というか、この月曜の朝…旦那様が日曜の朝から出勤して


帰ってきたのが月曜の朝で、寝ていた時に焼いたので凄く


冷静。。。というか静かにしないとと必死でした。で、まぁ


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何とか焼き上がり…それと共に旦那様も会社へ出勤


睡眠時間。。。わずか2時間程度お疲れ様です


見送ってから写真撮影を済ませて、お友達に会いに行き


ました。そんなこんなで…少し遅刻してしまったのですが


その時の様子は、また明日にでもアップしますねぇ~


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気泡は、たぶん無いと思いますが…プレゼントした彼女も


喜んでくれたので良かったです。味は、どうだったかな?


急いで仕込んだものだったし今回はサフバゲットだから


ビール種じゃないから美味しいかどうかちょっと不安です。



   

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   コメントは、旦那様が在宅のため、お休みですが…

   まったくしないのも寂しいので短コメでも伺える時に

   お邪魔したいと思います(*^ー^)ノコメ戴いた方を優先。


    

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  バゲ修業ガンバレ☆と、カオナシをクリックしてあげて下さい(*^ー^)ノ




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サフバゲットですが…是非ポチっと★宜しくお願いしますヾ(≧∇≦*)〃

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ピグ総集編(笑)  写真はクリックすると拡大できます♪

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  チョコナッツを戴きましたぁ~(ノ´▽`)ノ これすごく可愛い☆

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 まーそんさんからはスイカ、あと別の方から?カクテルとBBQ?

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   皆さん、ご馳走様です♪ お礼が出来ずスミマセンo(_ _*)o




今回はこちらのブレンド☆


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仏産フランスパン用準強力粉(ラ・トラディション・フランセーズ)1kg












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北海道産強力粉(はるゆたかブレンドT70)2.5kg




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by hitomi-vie | 2011-08-25 21:40 |  ∟*ouchi*baguette | Comments(23)

皆様こんにちは昨日、旦那様が帰ってきたのが22時頃で


それから夕飯を食べたり、雑談したりと…寝たのが深夜に


なってしまい(最近いつもですが)今日も眠いですでも


旦那様、今日も遅くなるようで慣れないPC作業。。。クリック


する指が痛いとかさて、昨日のボコット (バゲット)には


楽しいコメントを寄せて頂きましたお時間あれば覗いて


みて下さいでも、とら さん 。。。私、妖精ではないですよ


あっ、身長は小さいですけどね強いて言うなら…スプーン


おばさんかしらおばさんだけにねっなんちゃってぇ~。


ボコットを焼いた翌日にもバゲットを焼いてるので。。。


続編も楽しみにしていますね余談が長すぎましたが


そのボコットの前に焼いた山食。久しぶりの酵母山食を


焼いたんです。でもねぇ~。。。久しぶり過ぎたせいか


まったく綺麗に焼けなくて、しかも少しだけど酸っぱい


   

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トーストして、バターを付ければ問題なく食べれるので…


只今、頑張って消費中ですが焼き上がった瞬間すぐ


このパンは酸っぱいってわかりました。まずは酵母山の


場合、(カンパもそうですが)だいたい、焼成後すぐに底面の


ニオイを嗅ぎます。そこで「うっ」となれば酸っぱいパン。


   

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そうはならず「うぅ~ん」となれば、美味しいパンと


私は判断します。そして二つ目焼き上がった山食の


側面を見ると生地が荒いです。ただ、今回は…どうやら


底面に行くはずの閉じ目が側面に出てきてしまっていた


ようなので(だから底面は逆に閉じ目がなく綺麗です)


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          ↑夜撮影。↓朝撮影。


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あまり参考にならないかもですが。。。今まで焼いた中で


酸っぱい山食が焼けた時は、殆ど生地(クラムもクラストも)


荒い。私だけかもしれませんがね…パンケースから


出した瞬間の底面のニオイ&側面のクラストの状態で


   

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        粉の相性がよくないってことはないと思うので…



美味しいか、そうでないか…が、判るのです緊張の


一瞬ですよねという訳で、今回はダメだ…と分かって


から、バゲットを焼いたので気持ちが折れ、ボコット


誕生してしまったのかもしれません美味しく消化した


ので全く問題ありませんがさて…あと、何日で山食は


食べ終わるかな粉は先日いし子さん から頂いた粉


で、肝心の原因は、恐らく二次発酵の時間だと思います。



   参考までに。。。こちらが先日焼いた酵母山食。側面が綺麗です。

   

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        上の写真と側面がまったく違いますよね。。。(;´Д`)ノ



    

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   コメントは、旦那様が在宅のため、お休みですが…

   まったくしないのも寂しいので短コメでも伺える時に

   お邪魔したいと思います(*^ー^)ノコメ戴いた方を優先。


    

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     美味しそうではないですが…クリックしてあげて下さい(^ω^;)




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今回は粉はこちら☆

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岩手県産強力粉(ゆきちから)2.5kg


被災地の強力粉です♪

支援する気持ちで使ってみては、いかがでしょう?




いし子さんからは違う会社のものを戴きました★

大麦粉500g
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by hitomi-vie | 2011-08-24 21:40 |  ∟山食&角食&キューブ | Comments(30)