ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

<   2010年 09月 ( 45 )   > この月の画像一覧

皆様こんにちは昨日の夜くらいからシトシト優しい雨が


降り続き、今朝は少し肌寒く感じましたが皆様の体調は


いかがですか?体調管理には十分お気を付け下さい

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    ↑表山。          ↓裏山。
          

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さて昨日は、ジューシーオレンジ酵母で久しくパンを焼いて


いなかったので機嫌を損ねただろうと山食を焼きました

     

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案の定、気分を損ねていらっしゃるようで今回の山で


さよならすることにしましたずっと継いではいたものの


種の表面が少し乾いた感じだったので、表面は取り除き


底の部分だけ使いました。で、ちょうどいい量で終了に。
     

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今回はライフレークを30gココットに入れ60gのお水を


入れてレンジで40秒チン、その後かき混ぜて30秒チン


少し冷ましてから生地に入れて発酵させて、今回も3つ山


実は、ワンローフでいつも「焼こう焼こう」と皆さんの記事を


見ると思うんですが、いざ自分で成形しようとするとなぜか


3つに分割している私。。。ダメじゃんで、仕方なく最終


発酵させて、今回は真ん中の生地だけが10g多いはずが


3つ山とも均等?くらいになって、まぁまぁの出来具合かな。

     

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食べた感じは、ライフレークがちょっと砕かれすぎてしまい


食感が楽しめなかったので、今度はレンちんを少し短めに


するといいかなぁ~。ちょいと過発酵気味でしたが、酸味も


なくて、ちょうどいい感じでした。今回の焼成もゼロスタート。


コールドスタートですね、私の場合は予熱する前から投入


200度で今回は30分、最後の10分でアルミホイルを被せ


焼成しました。前回は220度 で焼き色もちょうど良かった


のですが、今回は200度に落としてみたが、両端だけが


焼き色がついてまばらだったので、やっぱり220度で途中


まで高温で焼きあげてからアルミを被せた方がいいのか?


迷うところです。次回は中間210度でトライしてみようか

     

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今回の窯伸びは3cmほどで高さは13cm。もう少し高さが


欲しいところかなぁ~。明日の朝は、この食パンでずっと


気になっていたあのパンが食べれるんです早く明日に


ならないかなぁ~さぁ~て、何パンでしょうか?

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ライフレーク500g



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最強力粉(スーパーキング)2.5kg



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DOVERパストリーゼ1Lヘッド付


 ↓火曜日更新。今週は↑パストリーゼがお買い得♪





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by hitomi-vie | 2010-09-30 19:45 | ∟山食&角食&キューブ | Comments(30)

皆様こんにちは今日は、帰りがすっかり遅くなり。。。


家に着いたら6時!もう辺りが薄暗くなり始めた頃


すっかり秋めいたと言っても明後日から10月ですもの


当たり前ですよねさて今日は、先日いわきに帰省した


時のお茶会の様子を遅ればせながらアップしたいと思い


ます。まずはお茶会に準備したお菓子達は前記事 でも

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ご紹介していますが、【マダムブリュレ】と【FORMA帝塚山


チーズケーキ】と【京都音衛門の和三盆パウンドケーキ】


皆さんにアンケートをとったところ半々でマダムブリュレと


パウンドケーキに分かれました。でもFORMAのチーズ


ケーキは、とても飽きのこない味で何度でも食べたくなる


という感想。。。マダムブリュレは、梱包などにインパクトが


感じられて、いかにも大阪って感じがするのと濃厚なのが


好評でした。和三盆のパウンドケーキは、とってもしっとり


していて、これはもう素材にこだわったと書くだけあって


とっても美味しくて、パクパク食べれてしまうお味でした


音衛門さんは、基本ネット販売が中心だそうですが、この


【和三盆のパウンドケーキ】は阪急百貨店の限定商品。


買った甲斐がありましたまた、いわきへ帰省する際に


何か探しておこう今回のお茶はダージリンセカンドの


タルボ茶園。それから同じくセカンドのリシーハット茶園


そしてアッサムはハルマリ茶園のプレミアム茶葉でした。

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今年のセカンドは、雨が多くてあまり良い年ではなかった


ようですが、タルボ茶園もリシーハット茶園も後口がよく


とっても美味しかったです。タルボとリシーハットは両極


までは、行かないにしても対照的な味わいでした。そして


アッサムは、やっぱり甘いお菓子の後には進むお茶で


グビグビ飲めてしまいましたそう、やっぱりこの3つの

     

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お菓子は、どれも濃厚で美味しいのですが紅茶がお供に


あった方が良かったお茶ですね一人一切れづつでも


十分に満足できました。そして、お茶会に参加した方が


持ってきて下さったのが、酢(ス)ムリエで有名になった


オークスハートの飲むお酢を頂き、皆さんで少量づつ


最後の締めに、すっきり爽やかに締められましたぁ


飲みやすくて美味しい【ふじりんごのお酢】でしたよ


ご馳走様でした、T子さん。子育て頑張って下さいね

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それからいわきのお隣【茨城県】にあるルブラン という


お店のクッキーもMさんから頂戴して皆さんで頂きました。


Mさんは、参加できず…残念ですが前日に届けて下さった


そうで、とっても嬉しかったです。ワンちゃんの形になった


ホワイトチョコとチョコの2種類。頂きましたよぉ~


Mさん、12月にはお会いできるといいですねぇ~



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by hitomi-vie | 2010-09-29 20:50 | ∟紅茶・他ドリンク | Comments(26)

皆様こんにちは昨日の夜に凄い雨が降っていましたが


今朝になると一転、晴れ間が広がってでも夏場のような


蒸し暑さは全然なく、とっても過ごしやすい一日でした


今夜は、昨日の炊き込みご飯があるのでレンちんで


頂きます。前記事の南瓜の保存法については、お義母様も


ご近所の農家の方に聞いたそうで、お砂糖も醤油も適当に


保存袋に入れて袋をフリフリ南瓜と程よくなじませる位で


OKのようです。あとは解凍して調理するときに、味を見て


調整すればいいということでしたそして無花果とリンゴと


ローズマリーのジャムは、ローズマリーはホンノ少量です。


無花果(数えていませんが)たぶん15個くらい(大小様々)


リンゴ一個、お砂糖も適当で、ローズマリーは三つ指で


三回ほど摘まんで入れましたホント適当でスミマセン


でもローズマリーの香りも凄くして、もちろんレモンも入れ


ましたが、いい感じに仕上がってくれました。是非、味を


見ながら、ご自分の感覚で色々ブレンドしてみて下さい

     

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さて、さて…やっと本題に。。。こんなに伸ばしたのには


理由がありタイトルにも書きましたが、久々にやって


しまった【失敗】カンパです昨日、旦那様が帰ってきた


ので、やっぱり翌朝は好きなパンを食べさせてあげたいと


ムレーズンのカンパを仕込んだんです。しかも欲張って


ヒタヒタにしておいたラム酒をチョロリと入れるつもりが…

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ドバッと入ってしまいきっと発酵しにくいだろうなぁ~と


案の定、発酵を待てど暮らせどしてこなくって無理やり


焼いた結果が、詰まりに詰まったミシミシのカンパ

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でも今朝、トーストして食べてみたところ、一緒にいれた


じゅわ胡桃も入って、こういうパンですと言って出せば


いいんじゃん?と救いの一言を頂きましたそして


ビックリしたことにオカワリまでしてくれて。。。救われた


気分でした今度は、もう少し気を付けて焼かねば


◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

旦那様在宅中につき、コメント・ペタのお返しが出来ない


かもしれません。でもコメント頂いた方のところへは極力


お邪魔したいと思っています。勝手を言ってスミマセンが


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by hitomi-vie | 2010-09-28 18:45 | ∟Pain de Campagne | Comments(31)

皆様こんにちは先ほど旦那様が帰宅しました


今日は、パート先の方が融通してくれてお休みを交換して


頂けたので、一日ゆっくり過ごすことができましたそして


夕方にはのピグでの会話も【おこりんぼママさん】と


出来て楽しかったです。でも初めて会話したので、全然


スムーズじゃなく…表情もうまく作れなくてお話したい


ことの半分もしゃべれませんでしたまたお会いできたら


もう少しタイミングよくお話できるといいなぁ~さて…


雨男の旦那様やはり帰宅した時も雨でしたね


そして今夜のお夕飯、珍しくアップしようかなぁ~


アップするほどのものでも無いのですが…旦那様も疲れ


たようで、もう寝てしまったし実は先日、帰省した時に


お義母様から【無農薬のカボチャ】沢山頂いたんです

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しかも、庭の畑で採れたばかりの20個近くあった南瓜。


農家ではありませんが、色々お野菜を作っています


無花果も沢山採れたので、台所をお借りしてジャム作り。

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ナスとピーマンは、東北では馴染みの味噌甘辛炒め


カボチャは、お義母様と一緒に下処理して小さくカット


それを保存用の袋に入れて、適当にお砂糖とお醤油を


チョロリと垂らし、そこで冷凍保存しておくそうです
     

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今回出来あがったのは、約1kgくらいの袋が15袋で


そのうちの5袋は、うちに頂いて来たので、それをやはり


旦那様には食べてもらいたかった。秋の味覚ってことで

     

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今日は(イヤいつも…)大したものは作れなかったけど


あさりとタケノコ、しめじ、こんにゃくの炊き込みご飯と


お揚げさんが食べたいとリクエスト頂いたので、それを


きのこと白出汁で味付けしたものとレッドアーリーのサラダ。

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わかめと玉ねぎのお味噌汁。そして南瓜の煮漬け…と


至ってシンプル炊き込みご飯は、沢山作ってしまった


ので明日の分もありますお義母様、南瓜とっても


美味しく頂きましたよ。ごちそうさまでしたぁ~



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by hitomi-vie | 2010-09-27 23:00 | お料理とかレシピとか。 | Comments(22)

皆様こんにちは今日は涼しい関西地方。台風の影響も


あるのでしょけれど、いやいや。。。帰省したいわきは台風の


影響でも、もっともっと寒かった平均で13度くらいだった


のかなぁ~。日本のハワイがあるんです、私が生まれた


町【いわき市湯本】少し前に映画化された【フラガール】


ご覧になった方、いらっしゃいますか?まさにこの時代は


私の母の世代で、母は観るたびに懐かしいと言っています。


ちなみに、フラガールではありませんが…当たり前


私は、そのハワイアンズで高校時代アルバイトしていました。


今はアトラクションがドンドン増えているようですが、家から


車で10分くらいですが、全然行っていませんどちらかと


いうと、普通に温泉に浸かった方がいいです温泉大好き

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なんで。。。そんな私の生まれた【湯本】の駅はとても小さく


ホームに湧き出る温泉があります。よく高校時代には湯本


と言っただけで【温泉くせ~】と言われましたお湯は


硫黄のニオイたっぷりの温泉町です。駅前も閑散としていて

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寂しいのですが、足湯なんかもありますそして2つ北に


行くと【いわき駅】があり、十数年前までは【平駅(たいらえき)

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と言っていて、いわき市なのに【いわき駅】が無いのは変だ


とか何とかで…【いわき駅】に名前が変わり、駅も綺麗に


変身しました。私が引っ越す前に作業が始まり今回初めて


変身した姿が見れました。でもやっぱり閑散としている

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近くに出来た商業施設【ラトブ】は買い物をしない学生で


あふれているし。。。いわきに帰っても職があるのか?と


不安になりましたまぁ~何とかなるでしょうけれど…


あまり活気の感じられない【いわき】ですが、賑やかになる


ように町づくりをしてほしいものです。今日はちょっと我が町


いわき】の宣伝、PRの記事でしたぁ~東北の湘南とも


言われてます、一度は遊びにいらして見て下さいねぇ~


【いわき弁で。。。】↑「一回は、遊びに来てくんちぇ~」


今夜は、久しぶりに旦那様が帰ってきます。コメ出来ない


かもしれませんが、ペタポチで失礼するかもです



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        【いわきの名物色々】

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by hitomi-vie | 2010-09-27 14:45 | ∟帰省の記録 | Comments(18)

皆様こんにちは家に戻りました、私とトラ吉君です

   

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ホテルから報告書と巡回記録票と写真をA4に面付けした


8枚の画像を頂きました。最後の最後まで一日2回で

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一回のメールにつき2~3枚の写真を送って下さったので


本当に今回は助かりました。ご夫婦で営業されているの


ですが、トラ吉君はご主人様にだいぶ馴れたようです。
     

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他のニャンコを預けにいらしたお客様にも愛嬌たっぷりで


モテモテだったそうですそして家に帰ってから今も。。。


巡回している感じです自分の家なのに私にもまだ


抱っこは、させてくれません…明日には元に戻ると思い


ますが、お迎えの時は凄く甘~い声で鳴いていました


それから。。。出張へ行っていた旦那様が明日の夜に一度


帰って来て家族皆が揃います。でも週末頃に、また出張


でも10月は出張が少ないようなので安心です皆様の


記事には、これからお邪魔します。承認制は解除しました。


お気軽にコメント残して下さい。そして頂いたメッセージも


溜まっていますが、もう少しお待ち下さい必ず返信します。



 

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by hitomi-vie | 2010-09-26 19:45 | 本日のトラ吉様 | Comments(20)

  【こちらは予約記事で、コメントは承認制です



皆様こんにちは今夜には、家に着く予定です。きっと



今頃また電車に揺られている頃かと。。。さて、今日は



私の【いわき】のリア友さんで頑張っているサイトさんが



あるので、ご紹介させて頂きますね初めにヨーロッパの



手づくり雑貨をネット販売しているお友達のHPから



とっても素敵なものばかりです【Hauska(ハウスカ)



次に靴を完全オーダー販売している旦那様のお友達サイト



【ファンタスティック★】 とっても素敵な靴が沢山です。


田舎町ですが、この二つのサイトさん、とっても頑張って


いるんです。宜しかったらのぞいてみて下さいねぇ~




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by hitomi-vie | 2010-09-26 10:45 | 私のブログ | Comments(7)

おはようございます♪

皆様おはようございます♪こんにちは(^-^*)/かな(笑)
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今、実家の最寄り駅【湯本】で電車を待っています。

今朝は義母にPCを借りて少しの時間ですが、数名様のところに

お邪魔できました。伺えなかった記事は家に帰ってお邪魔しますねo(^-^)o

今から特急で上野まで…そこから山手線で東京~新幹線で新大阪まで。

あとはトラ吉を迎えに行って帰ります。
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今朝のメールでは遊んで遊んで♪とトラ吉が催促をするそうです(笑)

さて梅も準備したし、酔い止めも飲んで今回は富士山見れるといいなぁ~(笑)

それでは、また夜に(*^ー^)ノ★

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by hitomi-vie | 2010-09-26 10:00 | ∟帰省の記録 | Comments(1)

最後の夜。

皆様こんばんは(^-^*)/ 前記事では沢山のコメントありがとうございました(^人^)


とっても嬉しかったです♪でも決して顔立ちが言い訳でもスタイルが


いいわけでもありません(^^;)それは錯覚というものであり…


私はいたって普通であります。。。会ったら幻滅するかと思うので(笑)


ご覚悟を\(^^:;)さて、今朝のいわきは台風の影響で雨風が凄い状態で

外気温も13度。。。Σ(゜ロ゜ノ)ノ でも午後からは晴れ間が広がり気持ちがいい


夕暮れでした。夕焼けも満月も見れませんでしたが(>_<)


皆様、温度差で風邪引いていませんか?私は明日、関西に帰ります。


自分も温度差で体調を崩さないようにしなければ。。。(^^ゞ


今回の帰省では予定以外は家で過ごしましたが、パン屋さんだけは


覗いて見たかったので、田舎のパン屋さんで、皆さん興味がないかも


しれませんが…戻りましたらアップしたいと思います。宜しければ


見てやって下さいね♪皆さんは、どんな連休?休日でしたか???


携帯からのコメが苦手なので、ペタのみですみませんが…


最後に今夜もポチッとご協力頂けると、とっても嬉しいです☆


トラ吉君は今日も愛嬌たっぷりでホテルの方と過ごしていたそうです。


帰るのを拒否されたら、どうしましょ~f^_^;)今夜もトラ吉の写真で♪

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皆様にとって明日も素敵な一日でありますように☆ (*^−^)ノ
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家のPCから明日ゆっくり拝見させていただきますねo(≧∇≦)o
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by hitomi-vie | 2010-09-25 22:30 | ∟帰省の記録 | Comments(6)

【記念日】結婚式ネタ。

  【こちらは予約記事で、コメントは承認制です


皆様こんにちは今日は、私達夫婦の結婚式記念日

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はい、お祝いモードなのは…きっと私だけです今年は


二人揃ってもいないし、家にも誰も居ない記念日になって


しまったけれど、きっと来年は一緒にお祝いできるかな?


毎年9月は忙しい旦那様なので、来年も怪しいかもね…


ということで、今日は5年前の2005年9月25日に


この日は、早朝から物凄い雨で外で撮影を希望していた


私は、朝からちょっとショックだったのを覚えている
             

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でも式場に着くと同時に晴れ間が広がり一気に会場


付近は厚い霧に覆われ、それはそれはイギリスのような


景色だった。会場に選んだのは、【ブリティッシュヒルズ


私が住んでいた町【いわき】からは、車で2時間…少し


遠いような気もしたけど、やはりそこは妥協したくなかった


ので、気に行ったところで家族だけの宿泊プラン付きの


挙式。ケーキも大きくて家族だけじゃ食べきれず…

     

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一般のお客様にも差し上げて。。。感激された日でもあり


とっても居心地がいい挙式でした念願だった外での


撮影は、ドレスの裾を介添え人の方に持っていてもらい


旦那様のお兄様に外で撮影をお願いし(一番上の写真)


念願も叶って現在を迎えています、月日が経つのは


本当に早いですね。思い返してみても、あっと言う間の


5年間でした。これから更に5年10年と月日が経っても


忘れないでいたい一日です。旦那様は、いつまで覚えて


いてくれるかなぁ~旦那様、入籍は7月、挙式は9月ですよ

      

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写真が多くてすみません。。。自己満の記事でした

明日には、家に帰ります。トラちゃ~ん早く会いたいよぉ


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by hitomi-vie | 2010-09-25 10:45 | ☆記念日☆ | Comments(35)