ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

カテゴリ: ∟other hard bread( 93 )


こんにちは。昨日は保育園の長い廊下で
遊んでたみたいで長距離を歩いたり、走る?急ぎ足?で
ドタバタと動いたり段差の練習をさせる
大きな遊具を使って遊んだそうで「行くよ~!」と
声を掛けると嬉しそうにしてるそうで
家よりも長い距離を歩いたりできるのはイイなぁ~( *´艸`)
家だと短距離を行ったり来たりだから
つまんないだろうしねσ(^_^;)


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先日、職場に差し入れをしようと食べやすいエピにしました。
常備菜の時にもアップしましたが、大葉は瓶に少しだけ
水を入れて茎から水が吸える状態にしておくと長持ちしますよ♪
今回は沢山、大葉があったので生地にも大葉を混ぜ込んでみました(*^^)v
自分も食べたかったのもあるけどねぇ~ ( ´罒`*)✧

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生地に黒い粒が見えるのは刻んで入れた大葉です(^ω^;)

ブログ村テーマ   手作りおやつとパン
セサミ明太チーズめっちゃうまい*あのコラボも美味しそう💕成形もエピに似てるけど少し違う!



小さめのエピにして一気に1天板で焼こうと
ギューギュー詰めで焼いたのですが(^ω^;)
辛いのが苦手な子が居るので2つだけ明太子じゃなくて
チーズを入れたのを焼いたら、あまりにギューギューに
置いたもんだから羽根突き餃子みたいに
隣のエピと仲良くクッツイテ焼き上がりましたぁ~٩(ˊᗜˋ*)و
これはこれで見た目的にも美味しそう(๑´ڡ`๑)
でも聞いてみると明太子は好きで辛くても食べれるみたいσ(^_^;)

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この大きさだと丁度タッパーに入るのよねぇ~( *´艸`)

トラコミュ     おうちカフェで朝ご飯やおやつ♪
百均おしゃれプレートでシンプルパン*マグカップ以外100均だなんてヾ(≧∀≦)ノ



最近は、保育園から帰ってくると
すぐ離乳食を食べさせてるのですが…食べ終えてから
機嫌がイイと、そのタイミングで出張に行ってる
ダンナサンと電話。その間、王子は…というと
私に絡んでたり一人で玩具で遊んでたりするんですが…
昨日は鏡から私を覗き込んだり自分を見たり
鏡の自分に向かって、いないいないばぁ~をしたり(笑)
面白い遊びをしていました( *´艸`)
保育園でも鏡が壁に付けてあるそうで、家でも付けてみたのですが
我が家の王子が保育園の鏡は独占してるみたいです(^ω^;)
こりゃぁ~、ナルシスト疑惑ありですなっ💦
誰に似たのかなぁ~ヾ(´ε`*)ゝ

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右下なんて完全に自分を見てるよね( *´艸`)

ブログ村テーマ   *おうちCAFE*家族を毎日おもてなし*
残り物で作るサンドイッチもこれさえあればお店気分♪*確かにあるのと無いのとでは全然違う♪



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by hitomi-vie | 2017-09-15 08:30 |  ∟other hard bread


こんにちは。昨日も蒸し暑くて
王子はエアコン付きで就寝!
私は逆に寒くて。。。エアコン無しで
寝たい人だけど…仕方なく一緒に寝てるので
朝になると足首が痛い。。。(>_<)


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先週、焼いたライ麦模様にクープを入れたクッペ。
3個、作ったけど何となく嫌な予感がして
1つだけライ麦模様にしたんです★
でも、その嫌な予感というのは…クープは開いて
ライ麦模様が綺麗に出ない方の
嫌な予感だったのに…全く逆で。。。ヾ(´ε`*)ゝ
クープが開かなくてライ麦模様は出る!という
想定外な結果に。。。💦

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ちょっとだけ焦げちゃったσ(^_^;)

トラコミュ     パン作り
枝豆のリュスティック*枝豆たっぷり美味しそう(人´ω`*)♡



結果的には失敗なんだけどねσ(^_^;)
エッジが出てくれて尚且つ
ライ麦模様が綺麗に出てたら文句なしだったんだけど
上手く行かないもんです。。。💦
なのでエッジが出なかったクープ部分を
スライスして常備菜の茄子の豚バラ巻きを挟んで
かぶり付きました(๑´ڡ`๑)

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緑がないランチだねぇ~ (;´д`)ノ

トラコミュ     パン好き!
7/9 プチウインナーパン20個*おぉ~!可愛い💕 そして美味しそう(๑´ڡ`๑)



昨日は、ブログをアップする前に
離乳食を食べさせたけど吐き戻してしまい
食べてくれず…病院に電話すると
母乳もミルクも吐かなくて元気なら保育園は大丈夫じゃないかな
と言われ、保育園に行ったのですが
保育園に行ってすぐに吐いてしまい保育園の先生にも
元気だけど無理しない方が。。。と言われ
そのまま連れて帰ってきました。
今日は、どうかなぁ~ (;´д`)ノ
職場にも迷惑掛けちゃうから仕事には行きたいんだけどな。。。

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幸せそうな寝顔( *´艸`)

ブログ村テーマ   Let's cooking!
ねじりパン*緑茶と粒あんのネジネジも可愛いくて美味しそう♡



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by hitomi-vie | 2017-07-11 08:30 |  ∟other hard bread


こんにちは。昨日は沢山の応援クリック
本当にありがとうございました。お盆中で見て居る方も
少ないと思いつつ。。。沢山、応援戴いて
凄く嬉しかったです。これからもボチボチの更新に
なるかもしれませんが、無理のない程度に頑張って行こうと思います。


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ダンナさんが糖質制限ダイエットをしているので…と
言っても、完全な糖質オフではなく。。。ゆる~い感じのものなので
ちょっとだけパンを食べたり、ちょっとだけ甘いものを
食べたりしているので、少しでもイイからパンを
食べて欲しくてウィンナー・エピ@酒種を焼きました。

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トラコミュ     パン☆デザートお菓子作り
コーヒーレーズンベーグル*コーヒー味のベーグル、そう言えば作ったことないかも!美味しそう💕



本当はベーコン・エピが良かったけどウィンナーの方が
食べ応えあるかなぁ~と思って( *´艸`)
それにコストコで買ったウィンナーが冷凍庫に沢山あるしね★
我が家で、いつも買うコストコのウィンナーは
アルトバイエルン。短いので2本で1本分のエピになるように
生地を広げたところに2本置いて成形しました。
2本入れて成形するとカットするのが結構
大変というか繋ぎ目のところをカットしないように気を付けました。

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トラコミュ     *手作りパンのある暮らし*
ライ麦のざくざくバゲット と 北海道アクティビティの旅*ライ麦なら糖質制限でもイイのかな。



カットした部分が、ちょうど繋ぎ目になってしまうと
せっかくのウィンナーが見えなくなってしまうし
ちょっとだけ見えるようにカットしてしまうと
ウィンナーが生地から落ちてしまうんですよねぇ~(^ω^;)
まぁ~、焼いてる間に落ちてしまうこともあるんだけど。。。
今回は、落ちることなく焼きあがるまで留まってくれました♡
でもウィンナーが飛び出て不細工なのもあるけどね(笑)
まっ、ご愛嬌ってことで( *´艸`)

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トラコミュ     LOVE☆ワンプレート
届いたレポ!もーーーっと早く買うべきだった素晴らしいもの*曲線が凄く綺麗✨



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by hitomi-vie | 2016-08-15 10:00 |  ∟other hard bread


こんにちは。オリンピック、金が
まだ1つだけど、これから頑張って欲しいなぁ~(人´ω`*)♡
甲子園も今、山形が頑張ってる!東北ガンバレ!!


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先日、久しぶりにタバチェ@酒種を焼きました。
オーブンが変わってから焼いてなかったのと…もしかしたら
カッコよく焼けるかも。。。なんて僅かな期待があって(笑)
でもホントに僅かな期待のまま終わってしまった💦
というのも蓋の部分を底にして最終発酵をするのですが…
焼成するときに、蓋の部分を上向きに直す時に
蓋の一部が底面に残ったまま焼いてしまい
一部分がめくれなくて残念な結果になってしまった(゚ーÅ)

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トラコミュ     パン作り
9月パンmenuパン・オ・レ・バニーユ*パッと見、フォカッチャだけど違うんですね!



生地は、先日アップしたバゲットと同じ生地だけど…
向こうはエッジが立ってるだけに。。。
蓋が綺麗に底面に残らず焼けていたら、きっとメリッと
蓋の部分がめくれ上がったカッコイイのが焼けたんだろうなぁ~と
思うと。。。本当に残念(>_<) 最近、新しいオーブンに
なってから銅板は使ってない(古いオーブンのが入らない)けど
バゲットもイイ感じに焼けるときがあるので
凄く期待してるんだけどなぁ~。銅板も使ってみたいな♡

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トラコミュ     パン☆デザートお菓子作り
白いちぎりパンでチキン南蛮サンド*白パンって涼し気だし具材たっぷりで美味しそう💕



そして、最近…ゆる~い糖質制限ダイエットをしてる
ダンナさん、コストコでキヌアを買ってきたので
キヌアサラダを毎食、食べているのですが
コストコで売ってるキヌアサラダを再現するとか言って
クミンパウダーがないと…クミンシードを包丁で細かく刻んで
混ぜたり色々工夫して作ってます( *´艸`)
今回は失敗したタバチェに乗せて戴いてみました(๑´ڡ`๑)
今日は、お弁当にもキヌアサラダを持って行って…さぁ~どこまで続くかな(笑)

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トラコミュ     おうちカフェを楽しもう
ビスコッティでおうちカフェと最近のお買い物



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by hitomi-vie | 2016-08-08 08:40 |  ∟other hard bread


こんにちは。昨日は二人ともノンビリ家で過ごして…
今日は、お互い違う予定で出掛けます♪
涼しい朝なので行動し易いかなぁ~٩(*´︶`*)۶



先日、焼いたバゲット@酒種。一緒に生地を仕込んで2種類の
パン焼きをしようと焼いたのが、このクッペ。
要は、バゲット生地を2倍量仕込んで2種類のパンを焼いた
ってだけなんですがね( *´艸`) 手間は1回で済んで
パンは2種類焼けるって訳ですよ♡

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トラコミュ     おうちパン
久々の山食パン*夜撮りに見えない綺麗な写真だと思うけどなぁ~(人´ω`*)♡



最近、このパターンが多いかなぁ~(*^^)v
本当はカンパーニュを焼こうかなぁ~と思ったけど
先日も失敗したし、バゲットと連続で失敗したら嫌だったからσ(^_^;)
クッペに逃げました(笑) でもバゲットは気泡が出来たのに
クッペでは気泡が、あまり出来なかったので
もしかして成形の仕方にも気泡って左右されるのかなぁ~?
なんて今更ながら思ったりしてね★

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トラコミュ     ☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯
旬のマンゴー酵母で*smile☻ちぎりホットドッグ*オリーブの目とトマトの口が可愛い💕



今回はバゲットを焼いてからクッペを焼いたので
予熱は350度までは上がらず250度だったので、そこから
お掃除機能で1分間、スチームを出して一旦スイッチを
切って5分蒸らしてから焼きました。これはバゲットと同じ
やり方なので、他に違うとしたら、やっぱり
成形なので、気泡が出る、出ないってオーブンの機能も
もちろんあるかもだけど、成形でも違ってくるんだなぁ~と実感しました★

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トラコミュ     毎日のごはん
チアシードの正しい摂り方&簡単常備方法*チアシード、身体にいいですよね✨



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by hitomi-vie | 2016-07-24 08:40 |  ∟other hard bread


こんにちは。今日は、仕事の予定だったけど
相棒が月曜に急用が入り休むことになったので
代わりに土曜に出勤してくれるので休みになったぁ~٩(*´︶`*)۶
まぁ~月曜は一人で大変だけど。。。💦
予報では雨みたいだし、暇かもしれないしねっ( *´艸`)



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トラコミュ     パン作り
7月パンmenu ソイブレッド*カワイイねじねじ(人´ω`*)♡ 豆乳で優しい味かな?



はいぃ~💦 土曜日は失敗パンをアップする日です(笑)
というのは冗談!と言いたいところだけど。。。冗談じゃなくホントの話σ(^_^;)
もぉ~何個、焼いたかな?個数で有に100個は焼いてると思う
100本ノックでバゲットは何とかエッジは出るように
なったけど、この問題のシャンピニオンは何個焼いても
まったくの成果が出ない。。。(ー ー;)
これが古いオーブンの焼き納めだなんて…悲しすぎる(゚ーÅ)


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トラコミュ     ホームベーカリーで手作りパン☆
胡麻とクルミの全粒粉あんぱん♪*こんな風にコロンと焼きたい。。。



私、家にはホームベーカリーも無いのでハード系を作るときは
ヘラ捏ねで何回かパンチをして生地を繋いで行くんですが
同じ生地でバゲットも焼いて、あっちはエッジが立ってるのに…
シャンピニオンはペチャンコになってしまう (;´д`)ノ
まぁ~、1度や2度じゃなく…ほぼ毎回なんだけど。。。
何がダメで、こんなペチャンコなパンになってしまうんだろう (。-_-。)
もっとコロンとしたシャンピニオンを焼きたいのに。


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トラコミュ     朝ごはんのおかずどうしていますか?
サーモンとキュウリの歓声あがる3分サラダ*これは歓声が上がるねぇ~✨ めっちゃ綺麗♡



高さもないペチャンコなシャンピニオン@酒種だけど
バゲットと同じ生地だから味は美味しいんです…
めっちゃ無理があるコメントだけど(^ω^;)
そんでもって器に乗ってるのも同じ常備菜だけど。。。
ただ器が違ってるだけ…もっと常備菜も写真の撮り方のレパートリーも
欲しい今日この頃。。。💦 せめて新しいオーブンでシャンピニオンに
ちょっとでも進歩が見られるといいんだけどね(;´Д`)ノ
オーブンが変わっても常備菜と写真の撮り方は変わらないかぁ~(笑)



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by hitomi-vie | 2016-06-11 08:40 |  ∟other hard bread


こんにちは。昨日の夜の雨は少し涼しくなったけど
雨が降るまでの日中は、蒸し暑くて蒸し暑くて。。。💦
初めてファミマでフラペチーノなんぞ買ってみた。
飲みながら電車に乗ったら、今度は電車の中の
冷房が効きすぎてて寒かったσ(^_^;)
今日の気候は、どうかなぁ~?
そろそろ梅雨の季節…嫌ですねぇ~💦

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トラコミュ     キッチンライフ
フォカッチャとポークチョップ*確かに食べるときにオイル付けるけど…焼くときも欲しいかな💦



先日ちょうどオーブンが壊れたばかりの時…バゲット失敗したので
リベンジでクッペ@酒種を焼きました。手前のクッペのクープが開いた部分に
2粒、少し焦げた感じの粒が見えると思いますが…
あれが米粒?麹?の粒です。酒種は、あこ酵母とかホシノみたいに
少しトロッとしてる種で、甘酒酵母とか酒粕酵母とは
別物なんですが。。。甘酒酵母や酒粕酵母を酒種と言ってる人も
中には、いらっしゃるようですが、私のは中種が要らないタイプのものです。
なので種継ぎも簡単なんです。小麦粉も種継ぎには使いません。

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トラコミュ     自家製酵母パン*手作りパン*スイーツ
【レモンバニラのプレッツェル*】 焼きました(*^_^*)*私もあんこさんのレシピ焼かなきゃな💦



今回、クッペだけでなくバゲットも一緒に仕込んでいたので
小さめのパンマットをバゲットの方で使っていて
大きなパンマットで発酵させてたからオーブンシートに移し替えるのが
ナカナカ一苦労。。。💦更にパンマットに生地が貼り付いてしまって
カードで生地をなぞりながらオーブンシートに移動。
なので形も少し変だし…ちょっと生地がヘタってしまった(゚ーÅ)
まぁ~仕方なく焼いたけど。。。それなりに焼きあがった(笑)

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トラコミュ     おうちカフェ
雨の日はおやつを作る*確かにポケットティッシュみたい( *´艸`)



小さめに焼いたクッペは縦にスライスして
常備菜を乗っけただけぇ~( *´艸`)
先週の常備菜は彩りがカラフルだったので乗せただけでも
なんとか目には楽しいワンプレートになりました♪
でも…それにしてもワンパターンなワンプレよねぇ~💦
もうちょっと、カッコイイテーブルコーデは出来ないもんかね(^ω^;)
まだまだ進歩出来そうにない私ですヾ(´ε`*)ゝ



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by hitomi-vie | 2016-05-27 08:40 |  ∟other hard bread


こんにちは。GW中は帰省するので予約記事になります。
去年の年末に帰らなかったのでノンビリしてきます。
皆さんも素敵なGWをお過ごし下さい♪

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トラコミュ     おうちパン
カンパーニュ(パクチー入り)*パ…パ…パクチー入りのカンパーニュ (;゜∇゜)



久しぶりにマルチグレイン入りのクッペ@酒種を焼きました。
やっぱり旨い、マルチグレイン(人´ω`*)♡
加水は、ほんのちょっと多めの80%(酒種含む)
なので一次発酵の後、冷蔵庫で生地を冷やしてから成形しました★
クープ入れは、マルチグレインの中にある雑穀類が邪魔してクープ入れにくかったけど…

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トラコミュ     ☆夕飯・パン・お菓子作り☆
ケークサレ*プチトマトが可愛いケークサレ(人´ω`*)♡ 美味しそう♪



だいぶ前に行ったパン教室でクープナイフは3回使ったら
研いだり捨てたり、もう使わないと聞いたことがあるんですが…
3回だなんて勿体ない。。。(ー ー;) 私、もう何年使ってる?
しかもクープナイフのホルダーすらないのに…(^ω^;)
研いだこともないです💦それでも何とかクープが開いてくれるから
いいかぁ~みたいな大雑把な性格がそのまま出てます(*ノωノ)
本当は研いだ方が、いいのかもしれませんが★


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トラコミュ     おうちごはんもおしゃれにいこう!
【ノルウェー塩サバのピザパン】レシピ*塩サバをピザに…という発想が凄い✨



朝ごパンは、毎度毎度…同じような感じになってますが。。。(^ω^;)
温かい目で見てやって下さい(〃ω〃)
最近は、ダンナさんが朝早く出勤するし私は逆にランチタイムに
働いているので、私のお昼の時間が4時くらいになって
しまうので、時間をズラシテ食べることが多くなりました。
なので一人ごはんみたいな写真ばかりになってます(*´ω`*)ゞ
皆さんは、一緒に食事をされてますか?



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by hitomi-vie | 2016-05-03 08:40 |  ∟other hard bread


こんにちは。昨日はGWに帰省するために切符を買いに出掛けて…
家で、お昼を食べたら眠くなって…ダンナさんと二人
気付いたらテレビを見ながら寝てました(^ω^;)
気付いたら3時間も寝てしまっていて休日だって言うのに
アッと言う間に休日が終わってしまった。。。σ(^_^;)
昨日は、地震も多かったですねぇ~(゚ーÅ)
余震、早くおさまって欲しいですね。。。

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トラコミュ     パン☆デザートお菓子作り
抹茶ホワチョコシフォンと酵母ピザ*シフォンもピザも真四角パンも美味しそう!ニャンコが可愛い💕



前にクッペを焼いた時、ちょっと焦げてしまったので、それのリベンジで焼きました。
酒種で♪ やっぱり酒種で焼くシンプルなパンって旨い(๑´ڡ`๑)
アンパンとかも酒種だと美味しいけど、ハードパンも私
結構好きなんです♪ レーズン酵母とかで焼くのもイイんだけど
ご飯と麹の甘みが味わえるパンになります♪

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トラコミュ     パン作り
パン・ヴィエノワ*めちゃめちゃ美味しそう♡ 2枚目と3枚目の写真に萌える(*´∀`人)



クッペとかバゲットの成形は、結構慣れて来たんじゃないかと
自画自賛してるけど。。。気泡は、まったく出来ないという
出口の見えない課題があるんですが…エッジを立たせるように
成形は、結構出来るようになったかなぁ~( *´艸`)
要は、やっぱり生地を張らすことが一番大事なこと。
クープは深いよりも浅い方がイイんじゃないかなぁ~って
思うんですが…昔は、深く入れたらクープが出来ると思ってたけど💦

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トラコミュ     北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ
休日の朝食と北欧食器、お買い物マラソン★ポチその1*ケイクサレもフレトーも美味しそうヾ(≧∀≦)ノ



今も時々、クープの深さとかを聞かれますが…エッジが出来るのは
クープの深さではなく成形の問題なんじゃないかなぁ~って
最終的には思ってます。クープを引くのには、生地を
解放するってだけの意味だから深く入れたからイイって
訳ではないと思うんです。パン生地が盛り上がるのを
クープを引いて生地を解放させるというイメージかなぁ~。
とか言っておいてクープ全然開かない時もあるんですがねσ(^_^;)
そんな時は、やっぱり成形がミスってるんだなぁ~って思うようにしてます。



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by hitomi-vie | 2016-04-25 08:40 |  ∟other hard bread


昨日は、天気も穏やかで買い物途中の車内で爆睡しちゃったほど(^ω^;)
私、車に乗ってるとすぐ寝ちゃう方だけど…昨日はホント気持ちが良かった。
その買い物で2パック500円でGETした【あまおう】夜にダンナさんと
食べたら。。。大味だった💦 やっぱり安いものは、それなりの味なのよね。。。
今日も穏やかな天気にみたいですねぇ~(人´ω`*)♡ 

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トラコミュ     Let's cooking!
わんぱくサンド*最近は、パンにリボンを掛けるのが流行ってるのかな?可愛いな♡



こちらのパンは、可愛さからは掛け離れてるけど。。。(^ω^;)
食べ応えがある魚肉ソーセージエピ@酒種です。ダンナさんが好きな
魚肉ソーセージ、釣りに行くときのおやつに持って行くのですが
冷蔵庫に3本だけ残っていたので久しぶりにエピを焼いたんだけど。。。
これが、まぁ~ブクブクに発酵してきちゃってねっ💦

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トラコミュ     うちごはん♪うちおやつ♪うちパン♪
黒ごまのケーキ*春らしい大人なテーブルコーデにブラウニーみたいに濃いゴマケーキ✨美味しそう♪



他のパンも一緒に作ってたんですが…もう1種類のパンは
もう少し発酵させたかったので、発酵させてた状態のまま
冷蔵庫に入ってもらって…発酵を遅らせたのだけど。。。💦
それでもビックサイズになってしまい、めっちゃ不細工ぅ~ (;´д`)ノ
でも苺じゃないけど…大味ではなかったのよσ(^_^;)


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トラコミュ     今日も元気に朝ご飯
のんびり出来た週末のご飯*朝ごはんのサーバーもイイし、お夕飯のビアグラスも素敵✨



ベーコン・エピよりも食べ応えがあってナカナカ合うんですよ♪
他にロングウィンナーでも作ったことがあるんですが。。。
ロングウィンナーでエピを作ってからはベーコンエピが少し物足りなく
感じるくらい( *´艸`) 他は、まぁ~毎度毎度な常備菜でね(笑)
紫キャベツの存在感が半端ないですが(*´ω`*)ゞ



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by hitomi-vie | 2016-04-10 08:40 |  ∟other hard bread