ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

ブルベリ無水酵母とロティ・オランのレッスン動画

皆様こんにちは旦那様が帰ってきた週末。今日は何を


しようかなぁ~。毎日こうも暑いと、家でグダグダするよりも


出先で涼しく過ごした方が良さそうよねぇ~ちょっとした


節約にもなるかな?いや…買い物とかしていたら散財する


こと間違いなしだけど。。。温かいを通り越して暑い日が


続いていますが、酵母作りも逆に暑すぎて難しかったりする


んですが。。。今回は、上手く行きました。これを作らないと


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     トラコミュ   ブルーベリー&ベリー類果樹を楽しもう♪

 果樹の収穫、育て方。ベリーを使った料理やお菓子のレシピなど♪



あんこさん のレシピ本制覇ができないのでねぇ~。去年も


無水ブルベリー酵母 を作ったのですが。。。本が出る前に


作っているし、レシピは自己流で適当に仕込んだものだった


ので再挑戦しました。オリーブの葉っぱ酵母も作らないとね。


オリーブの葉っぱ酵母 で、去年はフォカッチャ を焼いたん


だったぁ~!今年は、オリーブ酵母いつ起こそうかなぁ~




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               トラコミュ   花のある生活

              お花のある生活を楽しんでいる方


最初にブルーベリーを煮沸した瓶に100g入れ、そこに酵母の


エサになる糖分を与えて、フォークで潰します。浸透圧で少し


水分が出て来てたみたい。去年は、お砂糖なしで確か作った


ので水分が少なかったです。それから一緒に映ってるお花の


アレンジですが、これプリザーブドフラワーで、トラ吉さん用に


注文させて戴きました最近、毎日暑くてトラちゃんのお花が


3日くらいしか持たなくて。。。今回、帰省する前に寂しくない


ように、トラちゃんを送った時に白のガーベラを入れてあげた


ので、ずっと白のガーベラをお供えしていたので。。。無理を


言ってオーダーさせて戴きました。夏らしくて、男の子っぽい


ブルーを基調とした凛々しい感じで、すごく気に入ってます。



作って下さったのは、アトリエぷりCoCoさんです。トラ吉君が


亡くなった時にもアレンジを送って下さって…今回は、仏花の


アレンジを作っていらしゃったので、お願いしてみたんです



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             トラコミュ   環境にやさしい生活

             素敵な憧れのお宅がいっぱい~!




酵母の話に戻ります。2日目には、発泡がブクブク初めて…


すぐにでも出来上がってきそう。でもさらに一日、置いて。。。


朝、見ると凄い発泡!!でも、あんこさんの本によるとココで


完成とするのではなく、トップに上がってきたブルーベリーが


少し乾燥してるように見えたら完成ということだったので上の


写真まで少し放置して、完成としました。早くアレ焼かないと!


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          トラコミュ   オーガニック・ライフスタイル

   特にこだわりを持ってるわけではないですが…気になりますよね♪




画像が同じようなものばかりだし、先日の堀田シェフの紹介


してなかったレッスン動画があるので、そちらをアップしたい


と思います。タメになったなぁ~、ナルホドと思ったらポチっと


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            ぼのぼのねこ写真



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by hitomi-vie | 2014-08-02 08:40 |  ∟あんこサンの酵母パン