バター無しdeプルーンのしっとりバナナマフィン♪
2013年 08月 22日
皆様こんにちは原発の汚染水の問題が毎日のように
されていて、胸が痛む。。。でも自分じゃ何もできないし…。
これ以上、広がらないことを願うだけ。。。早く問題解決され
ますように。関東のゲリラ豪雨も凄いことになっていますが
先日ありがたいことにプルーンの焼き菓子レシピ本を戴き
ました。バターの代わりにプルーンピューレを作り、それで
焼き菓子やパンを焼くのですが、どのくらいの割合で使う
のがいいのか判らないので、とりあえず本の通りに焼いて
みることに。。。本には、バター全量をプルーンピューレに
してもOKと書いてあったので、今回はバター無しで作って
みました。プルーンピューレはFPでガガッとするだけなの
で、あっと言う間に出来ちゃいます。あとはバター代わりに
混ぜ込むだけ!バターをクリーム状にするのは大変だけ
ど、プルーンピューレなら卵と混ぜて、すぐトロトロになるし
時短にも嬉しいレシピでした。パートから帰ってきて作った
けど、30分もしないでオーブンに入れられたし焼き上がる
まで待っても1時間くらい。すっかり陽が短くなってるから
写真撮るまでギリギリだったけどいや、翌日の朝まで
食べるのが待ってられなかったというのが本音かなっ
バターの代わりにプルーン100%で焼いたマフィンは。。。
味は、いつもより濃厚でしっとりしてました。重たい感じは
あまりしなかったです。バナナが入ってるから食べ応えは
あるマフィンだったけどねっ。プルーンにはソルビトールと
いう成分が入っているから保湿力があって、しっと~りした
お菓子が焼けるんだってあとは、バターよりもカロリー
ダウンになるのが嬉しいよね次はプルーンのパンだ!
昨日書いた→お麩を取りあげた素敵記事はこちら
(リンク張り間違えてたので…今日、前記事の↑リンクも訂正しました)
プルーンピューレのレシピはこちら に、いっぱい載ってましたぁ~♪
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