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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

サンシャイントマトで和風らたとぅいゆ♪

今朝、アップしてから皆さんのブログに行こうとしたら…

何度も更新してるのにマイページが表示されません

とりあえず今朝は、ブログ散歩お休みして夜伺います


皆様こんにちは昨日の寒さは、何だったんでしょう…


夕方にも雪が舞ってたし。。。ちょうど家に着いてからだった


から良かったけど、ちょうど帰宅されてた方…お疲れ様です。


さて突然ですが…冬でも夏野菜が食べれるって凄いこと


   

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トマトの赤を見ると元気が出るし、夏野菜を使って和風?の


ラタトゥイユを作ってみました少し汁気が出ちゃったけど


写真、撮るのが遅かったから。。。仕方ないスプーンで


すくって御飯と一緒に食べても美味しかったから丼物に


しても良かったかもぉ~そしたら、御飯が汁気を吸って


くれるしねぇー味付けには、コンソメやブイヨンは使わず


お味噌と醤油麹を使いました。野菜も玉ねぎを使ったら…


一気に洋風になるような気がして(和風でも玉ねぎって


よく使うのにねっ)玉ねぎは使わずに蓮根を加えて、他の


野菜は、最低の彩りだけ考えてシンプルにトマト、茄子


ピーマン。蓮根が最近、マイブームなので冷蔵庫に常備


してあるのですが、これがイイ食感で、今回ふにゃふにゃ


野菜が殆どの中。。。蓮根の食感が凄く気に入りました。


トマトと味噌&醤油麹の組み合わせも美味しかったしね!


あと最後に生姜を少し加えてみたけど、これも良かった




   トマトでヘルシー&ビューティー料理レシピ
        トマトでヘルシー&ビューティー料理レシピ


【材料】

サンシャイントマト 2個  茄子 2本  ピーマン 2個

蓮根  太めのもの5cmくらい  味噌 大さじ1~2

醤油麹 大さじ1  酒 大さじ1  みりん 大さじ1

生姜パウダー 少々


【作り方】

材料を適当な大きさにカットしておく。

味噌、醤油麹を酒とみりんで溶いておく。


フライパンに、油を熱し蓮根を炒めて茄子、ピーマン

トマトの順で炒め、酒で溶いておいた調味料を加えて

火が通ったら、最後にお好みで生姜パウダーを振る。



人参など入ってないので、すぐに火が通ります。



   

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なんか…写真が少なくて寂しいので。。。だいぶ前の


夕飯の画像があったので、ついでにアップ!この日は


たしか、戴きもののジャコ天と冷蔵庫にあった白菜で


適当に作った覚えが。。。これも生姜パウダー使って


たなぁ~やっぱり冬の生姜は欠かせませんなぁ



   

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     昨日、ベランダの植物に積もった雪。。。

     あぁ~…夜行観覧車どうなっちゃうのぉ!



        

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by hitomi-vie | 2013-02-09 08:40 | お料理とかレシピとか。