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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

ハートクープのバレンタインカンパ

皆様こんにちは昨日は、風が強くて橋の上を運転して


いたら、ハンドルが取られて一瞬ビビった。。。明日から


またお天気が崩れるみたいですが、気温はどうなんだろう。


三寒四温ですねぇ~さて、バレンタインデーのお菓子や


パンを皆さんのブログで拝見させてもらって、自分のパンを


アップするのが嫌になった私であります昨年も失敗して


今年も失敗しちゃったからいい加減、学習しなさいって


感じだけど…パッと見はマシなんだけど、底割れしてるし


       

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クラムも全然ダメで、旦那様のお父さんに送ったのですが


お義母さんから電話を頂戴して、クラム画像も見せてもらい


ました。底から1cmくらいのところが生地がつぶれてる感じ


かなり詰まってて、チョコの脂分か?ライ麦の水分なのか?


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それともバターの油分なのか?しっとりした感じがしたそう


です。いつもならハード系にはバターは、入れないのですが


今回は、ちょっと柔らかめにしたかったのでバターを入れて


ライ麦は少し炊いてから入れたのだけど、その水分が出た


のかなぁ~?焼成温度はボウル被せじゃないので少しだけ


低めですが、焼成時間は同じ。これは自分用に同じ条件で


焼いてみないとなぁ~何が原因だったのかが知りたい。


 

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ココア生地に見えてるのは、キャロブパウダーを使いチョコ


チップは少なめにして、ライ麦を入れました。ライ麦好きの


お父さんだから喜んでもらえるかなぁ~と思ったのに。。。


今年も失敗パンを送ってしまい反省来年は頑張ろう!


ちなみに昨年のは、酒種で作ったカンパ。今年はレーズン


ビール酵母のカンパ。酒種(イースト)レシピは、こちら


 

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by hitomi-vie | 2013-02-17 08:40 | ∟Pain de Campagne