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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

ロールパンの段差が無い理由★チョコ巻き

皆様こんにちは明日、旦那様が帰ってきます。明日から


また少しの間ですが、皆様へのコメント控えさせて戴きます。


私のコメント欄は、申し訳ありませんが解放させて頂いて…


皆さんからのコメント嬉しく拝見させて頂きたいと思います


我儘お許し下さいさて。。。タイトルで「作ったのかぃ?」と


聞こえてきそうですが…ハイ。作ってしまったチョコ巻き!


ロールパンの段差が無い理由★チョコ巻き_a0348473_13140059.jpg


今回はパートから帰ってきてから作ったのでサフで純ココア


使用です。もちろん巻き巻きしたのはブラックチョコです


最終発酵の時に、微妙な大きさだなぁ~と思いつつ焼いた


けど。。。これ以上置いたら大変なことになってたかも


焼成時間の半分くらいで天板を逆にしようと扉を開けたら


超ビックサイズ!しかも6個のうち4個がくっついてる


 

ロールパンの段差が無い理由★チョコ巻き_a0348473_13140048.jpg


ミトン付けたまま裂こうとすると。。。パンが凹んでしまい


自分も凹むパート帰ってきてから頑張って焼いたのに


どうして私には焼けんのじゃぁぁぁまた頑張るっす



  

ロールパンの段差が無い理由★チョコ巻き_a0348473_13140014.jpg


理想の形はね、いし子さんのこのロールパン コロンと


しすぎず、長すぎず。。。おデブすぎも嫌なのよだって


前日の金柑酵母のバターロールと比べてもこの違い…


ロールパンの段差が無い理由★チョコ巻き_a0348473_13140073.jpg


おデブすぎ。。。バターロールは、まぁまぁだけど少しだけ


コロンとしすぎてるのよ。。。ロールパンのあのプリンッと


した段差も少ないしね段差がない理由ってどんな事が


あげられるのだろう?と調べてみた。。。単純だけど伸ばし


すぎたってこと。生地の厚みが無くなって段差がない


確かに今回も加水変えた訳でもないのに、教室の時よりも


扱いにくかった。。。一度伸ばした生地が元に戻らない



ロールパンの段差が無い理由★チョコ巻き_a0348473_13140170.jpg


色んな成形方法も本屋で立ち読み。。。底辺長いバージョン


底辺が細いバージョン…色々やってみた。でも何かを巻き


込むなら底辺が長い三角形が巻きやすい。逆三角形は


巻き込みにくい。ちょっとした事だけど仕上がりが違う。よく


考えたら、段差が無くなる理由もわかるようなものの…形の


ことばかり考えて生地の薄さすら気付いてなかった自分


ロールパンの段差が無い理由★チョコ巻き_a0348473_13140199.jpg


あぁ~どうにか理想の形になってほしいぃ~旦那様…


我が家のロールパン消費にご協力を待ってまっせぇ~



 

ロールパンの段差が無い理由★チョコ巻き_a0348473_13140146.jpg

        トラ吉も待ってるよぉ~(ノ´▽`)ノ




          

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Commented by *mikan* at 2011-06-09 21:56 x
えぇ~綺麗だょ
コロンっとして好き(笑)

でも、理想を高くってひとみっちさん凄いなぁ~
私は、妥協してしまうから見習わなきゃ(v^-゜)

Commented by あゆまま at 2011-06-09 22:19 x
どれも可愛く出来てますよ~(^-^) 何度も挑戦して、努力されているんですね。

トラ吉くんもかわいい(^o^) のび~って♪
今日見せていただきましたよ♪ ロールパン、宇宙人のじゃなかったんですね(・∀・)

Commented by ぴのぴの☆ at 2011-06-09 22:51 x
きれいなロールになっていると思いますよ~!
でも、こだわる気持ちもわかります!
究極のロールパン、目指したいんですよね♪
そう、いし子ちゃんのロールパン、とってもきれいでしたね!

Commented by ガチャピン☆ at 2011-06-09 23:00 x
えぇー
全然綺麗ですよ~ヘ(゜∀゜*)ノ
ふかふかで美味しそう♪
納得いくまで突き詰めるところは、さすがひとみっちさんです☆

旦那さまお帰りなんですね!!
よかったですねーv(^-^)v
素敵な週末をお過ごしくださいね♪
あ、雨降りますかね、、、。笑

Commented by とら at 2011-06-09 23:17 x
どれもおいしそうです。

明日ご主人お帰りですか?大阪は雨かも・・・(笑)。

Commented by aloha at 2011-06-09 23:18 x
裂いた姿に癒されたし、

渦巻きに萌え萌えしちゃいました!!

育児疲れにへたっていたから

本当に癒されたよ。。。ありがとう。。。

ロールパンやきたい。。。

Commented by ひょ子 at 2011-06-09 23:29 x
渦巻きポチーーー!
きゃーーーー( ´艸`)
パン好きさんにはたまらないポチですねぇ♪
あぁ、でもあの顔なしポチも大好きなんで、
もし二つ並べられたら迷う方続出ですね(((( ;°Д°))))

今日、久しぶりにパンを焼いてみたのですが、
やっぱりべたべたしちゃいますねぇ(^^;
加水は計算されてるのでしょうか?
温度に対して水分量とか基準があるのでしょうか?
って質問ばかりですみません(;´▽`A``

今日はぎりぎりセーフなぽちっ★

Commented by あやぱんせんせい at 2011-06-09 23:45 x
今日も巻きまきですかー!

私も、この間あまり納得いかない仕上がりだったけど放ったらかしです。

私もがんばんなくっちゃ!!

パン消費なら私もお手伝いしますよ~~♪

Commented by megmog at 2011-06-10 00:10 x
こんばんは~♪

ロールパン祭りですね!!
私もお祭りに参加したい・・・

巻き巻き難しいんですね~・・・

またのリベンジ待ってます!!

応援о(ж>▽<)y ☆

Commented by エクレア at 2011-06-10 01:49 x
成型写真
思わず長~い!と声が出てしまったわぁ~
私そこまで伸ばせないかも。
1つの生地量が多目?なのかな??

でもでも、綺麗に焼けてますょぉ~って思うけど
こだわり派のひとみっちさんには、NGなんですねえ。
理想のロールが焼けますように~^^

Commented by まーそん at 2011-06-10 05:20 x
すごくきれいって思っちゃうけど
やっぱり理想はまだまだ高く...なんですねー
とことん追求するところ
さすがですヾ(*・∀・)/

旦那様帰ってこられるんですね
ロールパン消費がんばってくださることでしょう(●´艸`)

Commented by chercher at 2011-06-10 08:16 x
以前に1、2度作ったことのあるロールパンでとても満足していたアタシはなんだろう***
どれも上手だよ~♪こだわりはもっと上手に焼けるようになるためなんだよね~*
それにしてもとらきちさんすごい伸び~♪


Commented by ヨッチ☆ at 2011-06-10 08:36 x
リアルに来れなくてごめんなさい。

おぉ、すごいがんばってるね。
ひとみちゃん。

チョコ巻き食べたいなぁ。
何個も食べれそうだ~。

旦那様、ロールパンの嵐ね。
幸せだなぁ。

Commented by いし子 at 2011-06-10 09:49 x
チョコロールパン、めちゃおいしそう!!
チョコって魅力的だわ~♪

そしてほめていただいて恐縮 笑
なんら変わりはないと思うんだけど・・・
自分の作ったものってなんで納得いかんのだろうね。

美しいよ、美しい!

週末雨だよ~。帰ってくるんだっけ?? いや、帰って来る日は嵐になるはず 笑



Commented by やっちん at 2011-06-10 10:03 x
段差を作りたい!
というのが私も目標でございます!

巻く直前に生地を薄く延ばしすぎもよくないのですよね?!

あーーーー、私も今日は黒糖ロールパンを作るため生地を仕込んでまいりましたー!

夜焼けるでしょうかーー!!!!

Commented by ゆん at 2011-06-10 10:15 x
おはよう~
旦那様帰って来られるのね
良かったね♪♪
ロールパン食べたい~
今朝はパンにチーズ入ってて半分捨てちゃっから~
お腹すいちゃってんよね~

Commented by *ティナ* at 2011-06-10 12:00 x
わ~~すごいおいしそう~~♪♪
プックプクですね~(*^_^*)
かわいい♪

旦那様帰られるんですね!!
楽しい休日を過してください(^O^)/

Commented by にゃんこ耳 at 2011-06-10 12:25 x
一歩手前なのかしらね?

段差が…無くなってる…

結構ロールパンは難しいのよね。

Commented by kuu at 2011-06-10 13:19 x
コロンっとしてすごく可愛くって
おいしそう~~!
チョコ巻きおいしそうだな~~!

でもでも、人それぞれ好みの形があるんですよね
ひとみさんが、理想のロールパン焼けるまで
旦那様頑張ってくださいwww

Commented by てんてん at 2011-06-10 14:32 x
いし子さんのはホントにきれいなロールパンだなぁ!って感心しました。
でも、ひとみさんのも、きれいだと思いますよ!
それでまた反省したりなさってるひとみさんって、すごいなぁ~って、私がまた感心・・・
さぁ~今日は何を焼こうか迷ってたけど、ロールパンに決定!かな~(気まぐれなのでまだわからないけどね^^;)
旦那様とゆっくりなさってくださいね!

Commented by ハナ at 2011-06-10 14:49 x
ロールパン
焼かれてますね~でも、どれも美味しそうですよ

成形についていろいろ為になります。。
確かに色んな方法で成形はできるけどやってみないとわかんないこと一杯ありますよねぇ

ひとみっちさんの見てたらロールパンも
焼きたいし、チョコ入りもとっても美味しそう!!
焼きたいパンだらけてすー

旦那様 帰ってこられるんですね♪
ゆっくりとお過ごし下さい^−^

Commented by みゅー at 2011-06-10 16:43 x
皆さんかいてるけど
ええっつ~~
十分綺麗だけどなぁ~~~☆

私、段差が少ない
山崎のロールみたいなのが
好きなんですよ^^
ころん、ふわふわ、モへっとが好きです☆
だから、ひとみさんの全然
すってきだわっ!て思うんだけどなぁ♪

こだわりポイントの違い??(笑)
でもね、何かにこだわったら
納得いくまで焼くの分かります^^
私もおなじです!パン焼きの性☆
旦那様は呆れていますが(笑)



Commented by クランベリー at 2011-06-10 17:47 x
旦那さまお帰りですね。
ゆっくりと、お二人の時間をお過ごし下さいませ。
(*^_^*)

ロール、ロール、
ひとみちゃん、頑張れ!!
次はきっと理想のロールが作れるよ!!
(^_-)

by hitomi-vie | 2011-06-09 21:40 | ∟テーブルロール | Comments(23)