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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

天然酵母パンカフェ『はちはち』

皆様こんばんは昨日の一乗寺(お寺ではありません)での


ランチを済ませ、今度は第2ターゲットの天然酵母の


お店『はちはち』HPはこちら→☆☆☆ 京都上京区にあります。


こちらのお店は以前通っていたパン教室の先生が


『こだわりのお店だから出掛けてみて~』と絶賛されて


いたので、パン倶楽部の皆さんと見つけた時には

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大興奮でした


とっても狭い路地を入り、昔ながらの家並みを抜けた


一番奥にひっそりと佇んでいました店主様が自ら


天然酵母の種を起こし、こだわり抜いた食材でしか


作らない『こだわりのパン達』電話での予約で

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すぐ売り切れてしまうこともあるとか私達が、


お邪魔した時に、別に3組のお客様がいらっしゃい


ましたが一つの大きなテーブルに家族のように


座り、それぞれの時間を過ごしていましたが

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都会のカフェでセカセカ相席するのとは違い


自分の故郷に帰ってきたかのように、皆さん


のんびりと時間を過ごされていました


私も実家の福島を思い出しながらコーヒーとパンを


頂き(また食べてる:汗・・・スルーして下さい)至福の時間でした


コリアンダーのライ麦パンは、お店の方が「試食用に」と


取り分けて下さいました。とっても美味しかったです

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コリアンダーの試食パンとチャイ(じゅんじゅんさん)

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フルーツブレッドとコーヒー(私)

フルーツブレッドは、こちらのお店の大人気商品、予約殺到のようです!



こちらのお店は接客からパン作りなど、全て店主様


お一人でこなしていらっしゃるようで、玄関のチャイムも


ありませんが黙って入って行かれてもOKのようです。

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お店のチラシと

 ↑じゅんじゅんさんに頂いた酵母ちゃんの手づくりレシピ

じゅんじゅんさんありがとうございます♡お手製なんて感謝です☆

お店のチラシに「呼び鈴もなく返事もないかもしれませんが

どうぞ靴を脱いで中に入ってきて下さい」とありました。


お近くにお住まいで天然酵母(特にドイツパン)に興味の


ある方は、出掛けてみてはいかがでしょうか?


イーストのパンふわふわパンがお好きの方だと


ちょっと苦手かもしれません。。。ライ麦パンが主流です。


今回、買ったパン達。。。ちょっと買い過ぎ!?


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↑イーストのパン(手づくり市で購入)小写真が断面。


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↑はちはちで購入したパンと手づくり市で買ったパンとケーキ

      小写真がはちはちで買ったパンの断面↗

ライ麦 いちじくパン(白無花果)カンパーニュのレーズン&いちじく(黒無花果)


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←手づくり市で買ったイーストのトマトパン




次もカフェ記事です♪(まぁ~だ、食べるなんて言わないのぉ)

今日は何位でしょう?ワンクリックをお願いします

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ありがとうございます

明日も素敵な一日になりますように~☆彡


Commented by じゅんじゅん at 2009-02-19 20:02 x
私、とっても幸せです!
未だに酵母を起こせず・・・だめだめ子な私。
レシピぐらいはうまく作れたかな?

「はちはち」最高でしたね!

また、いこーっと!

ちなみに次のバナナ酵母のレシピがうまく作れたら、また受け取ってもらえます?

Commented by おたま at 2009-02-19 21:23 x
ステキなお店ですね。
パンが食べ物として扱われずそれも自然に
飾られていて・・・

窓辺のテーブルで春の暖かい日差しを浴び
ながらお茶をすると時間を忘れそうですね。

美味しいパンをいっぱい食べて是非ともひと
みっちさんも美味しくてステキなパンを作って
くださいね。
幸せがいっぱい詰まったパン。
食べてみたいなぁ~♪

Commented by christmas-pudding at 2009-02-19 21:40 x
京都には、そんな隠れ家があるんですねっ♪
何か、写真を見てるだけで、癒される空間ですねっ(ノ´▽`)ノ
本当にのんびり出来る時間が過ごせるようなCafeですねっ♪
1人で全部お店のことをやってるって言うのも、そういう優しさを感じれる1つなのかもしれないですねっ( ´艸`)
パンはたぁくさん買っても、あっという間に食べ終わっちゃいますよぉ♪
だって、絶対美味しいはずですから(´∀`)

Commented by ごまハナ at 2009-02-19 22:14 x
人気商品だけあって、美味しそう!
トマトパンはトマトの色してますね~トマトの味もするのかな?

Commented by ラボ at 2009-02-19 22:24 x
こんにちは。訪問ありがとうございました。

パンいいですね。近くにそんな素敵なお店があって。酵母のお店は本当に貴重です。
きっと一つ一つ丁寧に作られてるんでしょうね。
予約でなくなっちゃうって事はお取り寄せもないですよね。食べてみたいです。
残念ながら京都には遠くて。。汗

Commented by ばぁむここ☆ at 2009-02-19 22:27 x
素敵なパン屋を発見しましたね!!
天然酵母のパン☆大好きです♪
ついつい食べ過ぎちゃいますよね~(笑)
ご主人様が一人で全部やっているだなんて、
すごいですね(‐^▽^‐)

Commented by bo-nonon at 2009-02-19 22:42 x
このごろこだわりのお店ふえてうれしいですね

Commented by じょうこう at 2009-02-19 22:58 x
鴫野の「ひだまり菓子店」に置いてあった京阪神のカフェの情報の載った本を読んでますと見つけましてまだ行ってないのですが(^▽^;)行ってみたいですね!!

あと京都のお店で気になるのが「火裏蓮華(かりれんげ)」と言うお店と「グリグラカフェ」と言うお店の情報を知って行ってみたいです(^^)

どれもまだ行った事の無いお店でした(^^;)

Commented by ひとみっち at 2009-02-19 23:37 x
一番のコメントありがとうございます♡
大喜びですよ~!そして「えっ♡」また頂けるんですか(☆。☆)
超嬉しいです♡♡♡もし何か私にできることがあったら
その時は何なりと♪是非じゅんじゅんさんの為に
一肌脱ぎますから~!(私にできることなら:汗)
はちはち、また行きたいですね☆今度はランチかな♪

Commented by ひとみっち at 2009-02-19 23:39 x
コメントありがとうございます(≡^∇^≡)
そうですね、食べることも勿論、勉強です♪
食べる方が多いかもしれませんが(笑)
パンの陳列も、私もそう思いました。自然な感じで
パン様になっていないところが素敵ですね☆


Commented by ひとみっち at 2009-02-19 23:42 x
コメントありがとうございます(^∇^)ノ
今日は、どうだったかな~???
とっても細い道を行くので本当にパンカフェがあるの?
って皆、怪しげでしたがちゃんとありました☆
1人で全部、お店を賄っているってホント凄いことですよね!
私にはできない。。。こちらのパンは、日本人には馴染みがない
パンなので、好みが大きくかかわるようです♪私はOKでした♡

Commented by ひとみっち at 2009-02-19 23:43 x
コメントありがとうございます(*^▽^*)
トマトパンは、トマトの味しますよ♡
フルーツブレッドはパンというよりケーキに近い、いや
ケーキ以上にフルーツたっぷりでボリュームがありました♪
甘さも控え目でとっても美味しかったですよ♡

Commented by ひとみっち at 2009-02-19 23:48 x
コメントありがとうございますo(^▽^)o
こちらからも本当にありがとうございます。
そして、パンはやっぱり丁寧に作られているようで
その温かみが十分に伝わってくるお店でした☆
ぜひ、また出掛けたいです♪良かったらまた
遊びに来て下さいね♡今回は本当にありがとうございました♪

Commented by ひとみっち at 2009-02-19 23:49 x
コメントありがとうございます(‐^▽^‐)
とっても素敵なパン屋さんでした。お庭は少々荒れ気味でしたが(^^ゞ
お一人でしているから仕方ないですが、とっても自然な
感じでしたよ。本当にこんなところにお店があるの?って
場所で・・・また行けるか微妙です(^^ゞ

Commented by ひとみっち at 2009-02-19 23:51 x
コメントありがとうございます(*^ー^)ノ
今日のランチはパンでしたね♪グラタンも美味しそうでした♡
最近は本当にこだわりのお店が多くなって目移りしてしまいます(^^ゞ

Commented by ひとみっち at 2009-02-19 23:55 x
コメントありがとうございます。鴫野は東西線の駅でしょうかね!?
ご存じかもしれませんが、私は関西に来てまだ1年なので
関西情報は詳しくないのですが・・・グリグラカフェって
あの「グリグラ」でしょうかね♡私も興味が沸きました♪
今度チェックしてみますね、ありがとうございます♪

Commented by heureux bonbon at 2009-02-20 17:26 x
とっても美味しそう&素敵なお店ですね☆
近くだったら絶対行くのに。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。
残念です・・・。
私も近所の天然酵母のパン屋さんに時々行きます♪

Commented by ひとみっち at 2009-02-20 21:18 x
初コメントありがとうございます♡とっても嬉しいです。
はちはちさんは、とってもこだわりのお店で私の口にも
合って和むお店でした♪そうですね・・・ちょっとというか
だいぶ遠いですよね(^^ゞ天然酵母のパンのお店は少ないと
思うので貴重な存在ですよね!また遊びに来て下さい♪

by hitomi-vie | 2009-02-19 17:00 | ∟パン屋さんレポ♪ | Comments(18)